Πριν από ένα χρόνο, ο γιατρός μου με διέγνωσε με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Έχω κουραστικά συμπτώματα συνεχούς φουσκώματος, βουρτσίσματος, υπερχείλισης στο στομάχι και του πόνου μου. Παρακαλώ, δώστε μου λίγη διατροφή, αναφέρω προϊόντα που πρέπει να τρώω για να μην έχω συνεχείς ασθένειες και δεν προήλθαν ήχοι από το στομάχι μου. Πρόσφατα, διάβασα λίγο για τις φυτικές ίνες και τον ρόλο που διαδραματίζει στη σωστή διατροφή. Έχω μόνο μια αμφιβολία - μπορώ να καταναλώσω ίνες στο σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου; Έχω διαβάσει ότι οι ίνες διογκώνονται και μπορούν να οδηγήσουν σε μετεωρισμό. Και βαρέθηκα με μετεωρισμό, τα έχω κάθε τόσο. Πώς είναι αυτή η ίνα; Εάν είναι καλό για μένα, δείξτε μου μερικά τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες.
Η απλούστερη και πιο αποτελεσματική σύσταση είναι να αποφύγετε τροφές που επιδεινώνουν τα συμπτώματά σας. Είναι αλήθεια ότι δεν είναι η αιτία αυτής της ασθένειας, αλλά συμβάλλουν στην επιδείνωση των συμπτωμάτων.
Σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και διαιτητικές ίνες
Με βάση την έρευνα που πραγματοποιήθηκε μεταξύ των κατοίκων της Αφρικής, διαπιστώθηκε ότι όσο περισσότερες φυτικές ίνες στη διατροφή, τόσο μεγαλύτερο είναι το βάρος των κοπράνων και τόσο μικρότερος είναι ο χρόνος που περνά μέσα από τα έντερα. Αυτή η παρατήρηση προκάλεσε μια υπόθεση ότι πολλές ασθένειες του παχέος εντέρου εξαρτώνται από μια κακή διατροφή δυτικού τύπου. Τα αποτελέσματα μεταγενέστερων μελετών έρχονται σε αντίθεση με αυτήν την υπόθεση. Η κατανάλωση μιας διατροφής πλούσιας σε φυτικές ίνες μειώνει τα συμπτώματα μόνο στο 10% των ατόμων με υπερευαίσθητο έντερο και στο 55% εντείνει ακόμη και τα συμπτώματα της νόσου. Εξ ου και το συμπέρασμα ότι η ίνα δεν συνιστάται για όλους. Ωστόσο, μια υψηλή υπολειμματική δίαιτα χρησιμοποιείται σε άτομα με δυσκοιλιότητα χωρίς σημαντικό κοιλιακό άλγος ή διάταση.
Πώς να μειώσετε την παραγωγή φυσικού αερίου;
Μία από τις πιο ενοχλητικές ασθένειες του IBS είναι η εμφάνιση αερίων. Μπορεί να είναι φούσκωμα λόγω κατακράτησης αερίων ή υπερβολικής ποσότητας αερίου που παράγεται. Τα εντερικά αέρια είναι φυσιολογικά προϊόντα της πεπτικής διαδικασίας. Ουσίες που δεν μπορούν να αφομοιωθούν από τα ένζυμα στο λεπτό έντερο ζυμώνονται από τα ένζυμα των βακτηρίων στο κόλον με ζύμωση. Αυτή η διαδικασία παράγει αέρια. Κατά συνέπεια, η κατανάλωση ζυμώσιμων τροφίμων πρέπει να αποφεύγεται στη διατροφή. Ορισμένες χημικές ουσίες σε ίνες διασπώνται κατά τη διάρκεια της βακτηριακής ζύμωσης με την επακόλουθη παραγωγή προϊόντων ζύμωσης - υδρογόνου, διοξειδίου του άνθρακα και μεθανίου. Αυτό μπορεί να κάνει την κοιλιακή διάσταση σημαντικά χειρότερη. Επομένως, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων λαχανικών και φρούτων είναι ανεπαρκώς ανεκτή από άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Η κατανάλωση κρεμμυδιών, βραστό λάχανο και όσπρια είναι ιδιαίτερα κακή.
Η επιδείνωση των συμπτωμάτων της νόσου κατά τη χρήση μεγάλων ποσοτήτων φρούτων και λαχανικών μπορεί επίσης να συσχετιστεί με την παρουσία ερεθιστικών σακχάρων (φρουκτόζη) και άπεπτων ολιγοσακχαριτών (ραφίνωση, σταχυόζη). Επίσης, μερικοί από τους πολυσακχαρίτες στις ίνες πίτουρου δημητριακών έχουν υποστεί ζύμωση, γεγονός που μπορεί να αυξήσει το αέριο και τον πόνο. Το άμυλο που περιέχεται στο ρύζι και τα ζυμαρικά είναι συνήθως καλά ανεκτό, ενώ το άμυλο από φρέσκο ψωμί, φασόλια, μπιζέλια και φακές ζυμώνεται πιο εύκολα και μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα ασθένειας.
Τι να φάτε και τι να αποφύγετε στο σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου;
Η διατροφή πρέπει να περιέχει επαρκή ποσότητα ανόργανων συστατικών, βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Τα γεύματα δεν πρέπει να είναι πολύ κρύα ή ζεστά ή πολύ πλούσια. Είναι σημαντικό να τρώτε τα γεύματά σας με απόλυτη ηρεμία και να παρέχετε τουλάχιστον μια μικρή ανάπαυση μετά το φαγητό. Μόνο κατά τη διάρκεια σοβαρής διάρροιας, θα πρέπει να ακολουθήσετε μια βαριά δίαιτα για μικρό χρονικό διάστημα.
Καφές και τσάι. Μερικοί ασθενείς είναι ευαίσθητοι στην καφεΐνη που περιέχεται στον καφέ και στην θείνη που περιέχεται στο τσάι. Σε αυτήν την ομάδα ασθενών, ο αποκλεισμός του ισχυρού τσαγιού και του καφέ βοηθά στον έλεγχο των παθήσεων.
Προιοντα γαλακτος. Μερικοί άνθρωποι αναπτύσσουν σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου μετά την κατανάλωση γαλακτοκομικών τροφών. Αυτό μπορεί να σχετίζεται με τη συνύπαρξη ανεπάρκειας λακτάσης σε αυτούς τους ασθενείς (εμφανίζεται στο 7-15% των ασθενών). Η εξαφάνιση των συμπτωμάτων μετά τον αποκλεισμό του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων από τη διατροφή και η επανεμφάνισή τους μετά την εκ νέου συμπερίληψη γαλακτοκομικών προϊόντων επιτρέπει την επιβεβαίωση της πραγματικής εμφάνισης αυτής της δυσανεξίας.
Τρώτε λίπη και κρέας
Η δυσκολία πέψης ζωικών λιπών, ειδικά τηγανητά, μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα ασθενών με υπερευαίσθητο έντερο. Αντιθέτως, το βούτυρο και τα φυτικά έλαια είναι καλά ανεκτά. Οι ζωικές πρωτεΐνες είναι συνήθως καλά ανεκτές επειδή πέπτονται σωστά και απορροφώνται στο λεπτό έντερο. Μερικές φορές, ωστόσο, τα συντρίμμια του πεπτιδίου φτάνουν στο παχύ έντερο, όπου αποσυντίθενται από αποσύνθεση, η οποία μπορεί να προκαλέσει διάρροια και μυρωδιά αερίων. Αυτό συμβαίνει αφού τρώτε κρέας πλούσιο σε λίπη και συνδετικό ιστό: νευρώσεις, κατώτερους τύπους βοείου κρέατος. Μερικές φορές φυτικές πρωτεΐνες όπως η πρωτεΐνη σόγιας προστίθενται στον κιμά ή σε ορισμένα αλλαντικά. Η κατανάλωση τους προκαλεί μερικές φορές υπερβολική παραγωγή αερίου, λόγω της βακτηριακής διάσπασης των ολιγοσακχαριτών που δεν εξαλείφεται κατά την εκχύλιση πρωτεΐνης από το φυτό.
Να θυμάστε ότι η απάντηση του ειδικού μας είναι ενημερωτική και δεν θα αντικαταστήσει μια επίσκεψη στον γιατρό.
Iza CzajkaΣυγγραφέας του βιβλίου "Διατροφή σε μια μεγάλη πόλη", λάτρης των τρεξίματος και των μαραθωνίων.
