Διατροφή μετά από χειρουργική επέμβαση στη χοληδόχο κύστη

Πριν από λίγες μέρες, η μητέρα μου είχε αφαιρέσει τη χοληδόχο κύστη. Είναι στο σπίτι τώρα, αλλά έχουμε πρόβλημα να βρούμε τη διατροφή μας. Θα προσθέσω ότι η μαμά είναι διαβητική. Ποια προϊόντα μπορώ να της δώσω; Θα ήθελα να ζητήσω μια λίστα προϊόντων που μπορώ να χρησιμοποιήσω στη διατροφή. Τις καλύτερες ευχές.

Προϊόντα που επιτρέπονται στη διατροφή:

• Γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αποβουτυρωμένο γάλα, βουτυρόγαλα (μέγιστο 0,5 l ημερησίως), ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα, αποβουτυρωμένο γιαούρτι, άπαχο πηγμένο γάλα και τυρί έως 3% λιπαρά, ξινή κρέμα με 10% λίπος, συμπυκνωμένο γάλα με 5% και 7,5 % λίπος, κεφίρ,

• Αλεύρι, αλεύρι πατάτας, πλιγούρι βρώμης και νιφάδες σίτου, ρύζι, σιμιγδάλι, πουτίγκα, ζυμαρικά, νιφάδες καλαμποκιού, λαχανάκια σόγιας, λάχανα φακής, καλαμπόκι,

• Ψωμί σίτου, κρουτόν, παξιμάδια, παξιμάδια, ψημένο μικτό ψωμί, Graham, ψωμί ολικής αλέσεως, ζύμη ζύμης, κέικ σφουγγαριών, κέικ φρούτων, μελόψωμο, κέικ φρούτων, kajzerów, πατατάκια καλαμποκιού,

• Ζάχαρη, φρουκτόζη, γλυκόζη, μέλι μέλισσας, ζελέ, μαρμελάδα, γλυκαντικά,

• Αποφλοιωμένα μήλα και αχλάδια, μπανάνες, πορτοκάλια, μανταρίνια, γκρέιπφρουτ, φράουλες, βατόμουρα, βατόμουρα, πεπόνια, ακτινίδια, ροδάκινα, βερίκοκα, κομπόστες των προαναφερθέντων φρούτων,

• Κύμινο, γλυκάνισο, μάραθο, γαρίφαλα, κανέλα, μοσχοκάρυδο, δάφνη, αρκεύθου, μπαχάρι, πουρέ ντομάτας, κέτσαπ. Με ατομική ανοχή, επίσης: κάρυ, τσίλι, σκόρδο, κρεμμύδι, γλυκό πιπέρι, όλα τα βότανα,

• Μαύρο τσάι, αδύναμοι κόκκοι καφέ, χυμοί φρούτων και λαχανικών, μιλκσέικ, γάλα κακάο από αποβουτυρωμένο ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα, τσάι από βότανα, μεταλλικό νερό,

• Μοσχάρι, άπαχο βόειο κρέας, κόντρα φιλέτο, αρνί, τρίπατο, συκώτι, νεφρά, κότα, κοτόπουλο, γαλοπούλα, περιστέρι, φασιανός, αγριόχηνα, κουνέλι, λαγός, αυγοτάραχο, αγριογούρουνο, κρέας αλόγου,

• Άπαχο ζαμπόν χωρίς λίπος, κρύο ψητό, κονσερβοποιημένο κρέας, μοσχάρι σε ζελέ, πουλερικά σε ζελέ, κρέατα πουλερικών,

• Ζωμός άπαχου κρέατος, ελαφριά καρυκεύματα σούπες, σάλτσες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά,

• Πέρκα, μπακαλιάρος, χωματίδα, σόλα, πέστροφα, τούρνα. σπανάκι, καβούρια, καραβίδες, ζελέ ψάρια, φρέσκος τόνος, ζάντερ, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, ιππόγλωσσα, πλατύψαρο,

• Πατάτες με σακάκι, πατάτες αλατισμένες, πουρέ πατάτας, μπουλέττες πατάτας από βραστές πατάτες,

• Νεαρά καρότα, νεαρά γογγύλια, σπαράγγια, κουνουπίδι, σπανάκι, λάχανο τουρσί, ραπανάκι, παντζάρι, σέλινο, αποφλοιωμένες ντομάτες και αγγούρια, μανιτάρια, πράσινο μαρούλι, όλες τις σαλάτες καρυκευμένες με ξύδι ή χυμό λεμονιού, μελιτζάνα, κολοκυθάκια, μάραθο, μπρόκολο

• Μαλακό βρασμένο αυγό, ομελέτα αφρού, χαλαρά ομελέτα, αυγό για παχυντικές σούπες, σάλτσες, όσπρια, σουφλέ, πρωτεΐνες κοτόπουλου. Ο κρόκος αντενδείκνυται σε ασθένειες της χολικής οδού.

Προϊόντα που δεν επιτρέπονται στη διατροφή:

• Λιπαρό τυρί, είδη καρυκευμένου τυριού, από φαγητό, φοντάν,

• Προϊόντα χονδροειδών, φύτρο σιταριού, ηλιόσποροι, σουσάμι, ξηροί καρποί, αμύγδαλα,

• Φρέσκο ​​ψωμί, κέικ, ζαχαροπλαστική, αρτοσκευάσματα (ντόνατς, τηγανίτες, macaroons), κράκερ, μπισκότα κουλουρακιών, ψωμάκια βουτύρου, ρουφηξιά, cheesecake, crumble,

• Γλυκά (καραμέλες, σοκολάτα, πραλίνες ή σοκολάτες),

• Άγουρα φρούτα, δαμάσκηνα, φραγκοστάφυλα, φραγκοστάφυλα, μήλα και αχλάδια με δέρμα, αβοκάντο,

• Πικάντικη μουστάρδα, πιπέρι, πάπρικα σε μεγαλύτερες ποσότητες, αγγλικές σάλτσες, μαγιονέζα,

• Ισχυροί κόκκοι καφέ, ανθρακούχα ποτά, αλκοόλ,

• Λιπαρό βόειο κρέας, μοσχάρι, χοιρινό, πρόβειο κρέας, βαριά κρέας, ψητό κρέας, παναρισμένο, λιπαρό κρέας, λιπαρά πουλερικά (πάπια, χήνα), καρδιές, γλώσσες, παρεγκεφαλίδα, δέρματα πουλερικών,

• Όλα τα λιπαρά και βαριά καπνισμένα λουκάνικα, κιμάς, ψιλοκομμένο κρέας, πατέ, πατέ, τυρί κεφαλής, σαλάμι, λουκάνικα, μαύρη πουτίγκα,

• ζωμός λίπους, σάλτσες βουτύρου, αφέψημα οστών,

• Λαρδί, στέαρ, λαρδί, σκληρές μαργαρίνες,

• Κυπρίνος, ρέγγα, χέλι, σκουμπρί, σολομός, ιππόγλωσσος, καλκάνι, τόνος σε λάδι, σαρδέλες σε λάδι,

• Τηγανιτές πατάτες, πατατοσαλάτα με μαγιονέζα, τηγανίτες πατάτας, τηγανητές πατάτες,

• Κρεμμύδια, σκόρδο, λευκό, κόκκινο, ιταλικό λάχανο, μπιζέλια, φασόλια, σόγια,

• Βρασμένα αυγά, τηγανητά αυγά, μπέικον και ομελέτα, κρόκους.

Να θυμάστε ότι η απάντηση του ειδικού μας είναι ενημερωτική και δεν θα αντικαταστήσει μια επίσκεψη στον γιατρό.

Συγγραφέας του βιβλίου "Διατροφή σε μια μεγάλη πόλη", λάτρης των τρεξίματος και των μαραθωνίων.