Διατροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες - κανόνες. Τι μπορείτε να φάτε σε δίαιτα χαμηλής πρωτεΐνης;

Μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες είναι μια θεραπευτική δίαιτα που προορίζεται κυρίως για άτομα που πάσχουν από νεφρική και ηπατική ανεπάρκεια. Μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες είναι επίσης μια μέθοδος θεραπείας ασθενειών κατά την οποία διαταράσσεται ο μεταβολισμός των αμινοξέων, π.χ. φαινυλκετονουρία. Τι είναι μια δίαιτα χαμηλών πρωτεϊνών; Τι μπορείτε να φάτε; Ποια προϊόντα απαγορεύονται;

Μια δίαιτα χαμηλής πρωτεΐνης είναι μια θεραπευτική δίαιτα που συνίσταται στον περιορισμό των πρωτεϊνικών προϊόντων στη διατροφή. Σκοπός του είναι να αποτρέψει την υπερβολική παραγωγή τοξικών στα προϊόντα σώματος του μεταβολισμού των πρωτεϊνών που βλάπτουν τα όργανα και οδηγούν στη δυσλειτουργία τους.

Διατροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες - για ποιον;

Μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες προορίζεται για άτομα που αγωνίζονται με νεφρική και ηπατική ανεπάρκεια. Θα πρέπει επίσης να χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια ασθενειών του παγκρέατος, της χοληδόχου κύστης και των χοληφόρων. Είναι επίσης απαραίτητο στην περίπτωση της φαινυλκετονουρίας - μιας μεταβολικής νόσου στην οποία η φαινυλαλανίνη (ένας τύπος αμινοξέος) συσσωρεύεται στο σώμα και η τυροσιναιμία (η ασθένεια προκαλείται από ανεπάρκεια ενός ενζύμου που συμμετέχει στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών) και άλλων μεταβολικών ασθενειών των οποίων η ουσία είναι ανώμαλος μεταβολισμός αμινοξέα.

Διατροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες - κανόνες

Ένας κανόνας εφαρμόζεται σε δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες: τα προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνη στη διατροφή θα πρέπει να είναι περιορισμένα και η ποσότητα αυτού του συστατικού πρέπει να περιορίζεται στο βαθμό που εξαρτάται από την ανοχή του από το σώμα του ασθενούς. Υποτίθεται ότι η ποσότητα πρωτεΐνης στη διατροφή δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 40-50 g την ημέρα. Η εξαίρεση είναι η προχωρημένη νεφρική ή ηπατική ανεπάρκεια, κατά τη διάρκεια της οποίας οι περιορισμοί αυτής της θρεπτικής ουσίας είναι πολύ μεγαλύτεροι (λιγότερο από 20-30 g / ημέρα). Είναι επίσης σημαντικό η παρεχόμενη πρωτεΐνη να είναι υγιεινή, δηλαδή ζωικής προέλευσης (θα πρέπει να αποτελεί το 75% της παρεχόμενης πρωτεΐνης).

Συνιστούμε

Συγγραφέας: Time S.A.

Μια ξεχωριστά επιλεγμένη δίαιτα θα σας επιτρέψει να τρώτε υγιεινά και νόστιμα, ακόμα κι αν ο γιατρός σας έχει συνταγογραφήσει μια θεραπευτική δίαιτα. Επωφεληθείτε από το JeszCoLisz, ένα καινοτόμο διαδικτυακό διατροφικό σύστημα από τον Οδηγό Υγείας και φροντίστε την υγεία και την ευημερία σας. Απολαύστε ένα επαγγελματικά σύνθετο μενού και συνεχή υποστήριξη από έναν διαιτολόγο σήμερα!

Μάθετε περισσότερα

Οι υδατάνθρακες είναι καλά ανεκτοί από άτομα που πρέπει να κάνουν δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, οπότε δεν χρειάζεται να τους περιορίσουμε. Πρέπει να θυμόμαστε μόνο ότι είναι σωστό να καταναλώνουμε περίπου 300 g υδατανθράκων την ημέρα. Με τη σειρά του, η ημερήσια ποσότητα λίπους (το "καλό" - λαχανικό ή ψάρι) δεν πρέπει να υπερβαίνει το 25 τοις εκατό. καθημερινή ενεργειακή ζήτηση. Ο αριθμός τους πρέπει να είναι περιορισμένος στην περίπτωση παγκρεατικών παθήσεων ή εάν ο γιατρός αποφασίσει να το πράξει. Η ημερήσια ενεργειακή απαίτηση για άτομα με υγιές σωματικό βάρος είναι περίπου 2400 kcal.

Λόγω του γεγονότος ότι σε μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, το ασβέστιο, η βιταμίνη D, που είναι απαραίτητη για την απορρόφηση του ασβεστίου και του σιδήρου, είναι περιορισμένα, συνιστάται η συμπλήρωση αυτών των στοιχείων. Μπορείτε επίσης να εισαγάγετε άλλα προϊόντα που τα περιέχουν στο μενού.

Διατροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες - προϊόντα που συνιστώνται και απαγορεύονται

Σε αυτή τη διατροφή, οι τύποι των προϊόντων που χρησιμοποιούνται και οι ποσότητες τους πρέπει να είναι αυστηρά σύμφωνοι με εκείνους που δίνονται στο καθημερινό φαγητό, διαφορετικά η ποσότητα πρωτεΐνης μπορεί να είναι δυσμενής ή ακόμη και επικίνδυνη για την υγεία.

	ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ	ΑΠΑΓΟΡΕΥΜΕΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
Προϊόντα σιτηρών	παλιό ειδικό ψωμί χωρίς πρωτεΐνες άμυλο σίτου άμυλο πατάτας	συνηθισμένο ψωμί όλα τα πλιγούρια και τα αλεύρια εκτός αλεύρι πατάτας
Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα	γλυκό και πηγμένο γάλα 2% γιαούρτι κεφίρ άπαχο ή ημι-λιπαρό λευκό τυρί	κίτρινα και επεξεργασμένα τυριά μπλε τυριά Φέτα Τυρί
Αυγά	βρασμένο μαλακό σε μπλουζάκια ανακατωμένο στον ατμό ποσό σύμφωνα με το σιτηρέσιο τροφίμων	Βραστά τηγανητό με τον παραδοσιακό τρόπο
Κρέας, αλλαντικά, ψάρια	άπαχο κρέας και αλλαντικά άπαχο, λιπαρό θαλάσσιο ψάρι τύπος και ποσότητα αυτών των προϊόντων - αυστηρά σύμφωνα με το καθημερινό φαγητό	λιπαρά κρέατα: αρνί, χοιρινό, χήνα, πάπια λιπαρά και εντόσθια λουκάνικα πατέ αλλαντικά κονσερβοποιημένο κρέας και ψάρι καπνιστό ψάρι θαλασσινά
Λίπη	μαλακές μαργαρίνες φυτικά έλαια: ελαιοκράμβη, ελαιόλαδο, σόγια, ηλίανθος, καλαμπόκι	κρέμα γάλακτος λαρδί μπέικον μπέικον και στέαρ σκληρές μαργαρίνες
Λαχανικά	πλούσιο σε καροτίνη: καρότα, κολοκύθα, ντομάτες, καθώς και πράσινο μαρούλι, σπανάκι, σπαράγγια, chard, κιχώριο, πιπέρι, σέλινο, μαϊντανό, άνηθο, καλαμπόκι, κρεμμύδι, σκόρδο, πατάτες μαγειρεμένες μόνο ολόκληρες ή πουρέ	εκείνα με ροξ ή ξύδι, τηγανητές πατάτες (π.χ. με τηγανιτές πατάτες), αγγουράκια τουρσί, λάχανο τουρσί,
Καρπός	πλούσιο σε βιταμίνη C: εσπεριδοειδή, βατόμουρο, σταφύλια, μήλα, ροδάκινα, βερίκοκα, κεράσια, δαμάσκηνα	κεράσια, αχλάδια
Οσπρια	-	όλα
Γλυκά και σνακ		χαλβά, σοκολάτα, γλυκά που περιέχουν λίπος, κακάο, ξηρούς καρπούς
Μπαχαρικά	ήπιο, π.χ. άνηθο, γλυκό πιπέρι, αλάτι (όπως συνιστά ο γιατρός σας)	ξύδι, κάρυ, καυτερή πιπεριά, μουστάρδα και μάγκι
Σάλτσες	ευγενής	πικάντικο στο ροξ, σε ισχυρό και λιπαρό κρέας ή ζωμό οστών, με αλεύρι
Σούπες	σούπες πυκνωμένες με άμυλο σίτου ή πατάτας	σούπα λάχανου, αγγούρι, μανιτάρι
Αναψυκτικά	τσάι, καφές (σε περιορισμένες ποσότητες και με την άδεια του γιατρού)	κακάο, αλκοολούχα ποτά, υγρή σοκολάτα
Αλλα		ορισμένα φαρμακευτικά σιρόπια, δισκία (η πρωτεΐνη βρίσκεται σε επικαλύψεις δισκίων) και ορισμένα τεχνητά γλυκαντικά (ελέγξτε τη σύνθεση)

Πηγή: Επιστημονικά θεμέλια της διατροφής στα νοσοκομεία, κάτω από εκδ. Jarosz M., ed. Ινστιτούτο Τροφίμων και Διατροφής, Βαρσοβία 2001.

Διαβάστε επίσης: Διατροφή χωρίς γαλακτοκομικά - κανόνες. Τι μπορείτε να φάτε σε δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα; Διατροφή πρωτεϊνών. Τρόφιμα που μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας με πρωτεΐνες - ΣΥΝΤΑΓΕΣ Δίαιτα νεφρικών παθήσεων - Κανόνες δίαιτα με πρωτεΐνη Blemish - Κανόνες. Τι να φάτε εάν είστε αλλεργικοί στην πρωτεΐνη;