Η διατροφή θεραπεύει τη σκλήρυνση κατά πλάκας; Γεγονότα και μύθοι για τη διατροφή σε σκλήρυνση κατά πλάκας

Σκλήρυνση κατά πλάκας - μπορεί επίσης να αντιμετωπιστεί με δίαιτα; Ορισμένα συστατικά είναι σίγουρα καλά για τη γενική κατάσταση των ασθενών. Τι είναι αλήθεια και τι είναι ένας μύθος για τη διατροφή ατόμων με σκλήρυνση κατά πλάκας;

Μπορεί μια ειδική δίαιτα να βοηθήσει άτομα με σκλήρυνση κατά πλάκας; Η σκλήρυνση κατά πλάκας είναι μια πολύπλοκη, χρόνια φλεγμονώδης και αυτοάνοση (αυτοάνοση) νευρολογική ασθένεια. Ανήκει στην ομάδα των νευροεκφυλιστικών ασθενειών στις οποίες υπάρχει τόσο φλεγμονή όσο και διαταραχή του ανοσοποιητικού συστήματος του σώματος. Η ανώμαλη δραστηριότητα του ανοσοποιητικού συστήματος χαρακτηρίζεται από την παρουσία ανοσοκυττάρων στο νευρικό σύστημα, το οποίο σε υγιείς ανθρώπους είναι ένα απομονωμένο σύστημα.Το φαινόμενο της ανοσολογικής δραστηριότητας στο Κεντρικό και Κεντρικό Νευρικό Σύστημα σε ασθενείς με ΣΚΠ υποδηλώνει διαταραχή της φυσικής διαπερατότητας του φραγμού αίματος-εγκεφάλου. Αυτό σημαίνει ότι τα δυσλειτουργικά αμυντικά κύτταρα μπορούν να προσβάλλουν τους ιστούς του νευρικού συστήματος, προκαλώντας φλεγμονή και βλάβη στη δομή και τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Ο παράγοντας που βλάπτει τα κύτταρα του νευρικού συστήματος είναι επίσης υπέρβαση του λεγόμενου ελεύθερες ρίζες που προκαλούν οξειδωτικό στρες. Αυτές οι αλλαγές οδηγούν σε βλάβη στη μεμβράνη μυελίνης που περιβάλλει τις νευρικές ίνες, και έτσι - σε ακατάλληλη αγωγή νευρικών παλμών. Το αποτέλεσμα αυτών των αλλαγών είναι η εμφάνιση ορισμένων συμπτωμάτων, όπως σύνδρομο κόπωσης, διαταραχές στην αίσθηση, ομιλία, όραση, διαταραχές συντονισμού, παράσταση άκρων, συναισθηματικές διαταραχές και πολλά άλλα, που συχνά οδηγούν στην αναπηρία του άρρωστου ατόμου.

Πολλαπλή σκλήρυνση και δίαιτα. Η σκλήρυνση κατά πλάκας μπορεί να σχετίζεται με κακή διατροφή

Οι αιτίες της σκλήρυνσης κατά πλάκας δεν είναι πλήρως κατανοητές. Μεταξύ των πολλών παραγόντων που συμβάλλουν στην εμφάνιση της νόσου, τονίζεται η σχέση με τον τρόπο ζωής, π.χ. ανεπαρκής διατροφή, πλούσια σε ζωικά λίπη, γαλακτοκομικά προϊόντα, πολύ επεξεργασμένη τροφή, αλλά φτωχή σε ορισμένες βιταμίνες, μέταλλα, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ή αντιοξειδωτικές ενώσεις που βρίσκονται στα φυτά. Η ανάπτυξη της νόσου μπορεί επίσης να σχετίζεται με μια κατάσταση χρόνιου στρες, καπνίσματος και λοιμώξεων, π.χ. κατά την παιδική ηλικία.

Στη σύγχρονη προσέγγιση για τη θεραπεία της σκλήρυνσης κατά πλάκας, η διατροφική θεραπεία αναφέρεται όλο και πιο συχνά ως στοιχείο που υποστηρίζει τη συμβατική θεραπεία. Μια σωστά επιλεγμένη δίαιτα ανακουφίζει τα συμπτώματα που σχετίζονται με την ασθένεια, βελτιώνει τη γενική υγεία και βελτιώνει την ποιότητα ζωής των ασθενών. Επιπλέον, έχει επιβεβαιωθεί ότι η κατανάλωση ορισμένων τροφίμων μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα της σκλήρυνσης κατά πλάκας. Ο στόχος της διατροφικής θεραπείας είναι επομένως η πρόληψη και η μείωση της φλεγμονής, η υποστήριξη της σωστής λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος και η μείωση των επιδράσεων των αντιδραστικών ειδών οξυγόνου στο σώμα των ασθενών. Για να κατανοήσουμε πώς τα τρόφιμα μπορούν να επηρεάσουν την πορεία της σκλήρυνσης κατά πλάκας και να επηρεάσουν την πορεία της νόσου και να βελτιώσουν την υγεία, είναι απαραίτητο να προσδιοριστούν συγκεκριμένα συστατικά τροφίμων που είναι ζωτικής σημασίας για τη ρύθμιση των ανοσολογικών διεργασιών, τη μείωση της φλεγμονής και την επίδραση στην υγεία των νευρικών ινών, συμπεριλαμβανομένης της θήκης μυελίνης.

Διατροφή σε σκλήρυνση κατά πλάκας. Αντενδείκνυται προϊόντα

1. Κορεσμένα λιπαρά οξέα

Τα τρόφιμα που δεν συνιστώνται στη διατροφή των ατόμων που πάσχουν από σκλήρυνση κατά πλάκας είναι κορεσμένα λιπαρά οξέα, η πιο σημαντική πηγή των οποίων είναι ζωικά προϊόντα πλούσια σε λίπος:

• παρασκευάσματα κρέατος και κρέατος
• λιπαρό γάλα
• βούτυρο
• τυριά

Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά ευνοεί πολλές ασθένειες που σχετίζονται με τη διατροφή μέσω της άμεσης δράσης τους στα κύτταρα: την ανάπτυξη, τη διαφοροποίηση και τη λειτουργία τους. Οδηγεί στην υπερβολική παραγωγή χοληστερόλης, προάγει την επιδείνωση της φλεγμονής και των διαταραχών στην εντερική μικροχλωρίδα. Μία από τις βασικές συστάσεις στη διατροφή των ατόμων με σκλήρυνση κατά πλάκας είναι επομένως η αποφυγή ή ο περιορισμός των περισσότερων ζωικών προϊόντων, ιδίως των ζωικών λιπών. Περιορισμοί πρέπει επίσης να ισχύουν για προϊόντα κρέατος (αλλαντικά) σταθερά με νιτρικά άλατα, τα οποία σε υψηλές συγκεντρώσεις μπορούν να προκαλέσουν τοξικές βλάβες στη μυελίνη.

Στη σύγχρονη προσέγγιση για τη θεραπεία της σκλήρυνσης κατά πλάκας, η διατροφική θεραπεία αναφέρεται όλο και πιο συχνά ως στοιχείο που υποστηρίζει τη συμβατική θεραπεία. Μια σωστά επιλεγμένη δίαιτα ανακουφίζει τα συμπτώματα που σχετίζονται με την ασθένεια, βελτιώνει τη γενική υγεία και βελτιώνει την ποιότητα ζωής των ασθενών.

2. Γλουτένη

Η γλουτένη που υπάρχει στους κόκκους (σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι, βρώμη) σε άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη και άτομα που παρουσιάζουν υπερευαισθησία στις πρωτεΐνες της γλουτένης μπορεί να επιδεινώσει τα νευρολογικά συμπτώματα που σχετίζονται με τη σκλήρυνση κατά πλάκας. Η γλιαδίνη, ένα από τα συστατικά της γλουτένης, μπορεί να προκαλέσει χαλάρωση των στενών συνδέσεων στα κύτταρα του εντερικού επιθηλίου, προκαλώντας επιβλαβείς ουσίες στην κυκλοφορία του αίματος. Σε πολλές επιστημονικές δημοσιεύσεις, η εμφάνιση ενός τέτοιου φαινομένου αναφέρεται ως ένας από τους παράγοντες που συμβάλλουν στην εμφάνιση αυτοάνοσων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένης της σκλήρυνσης κατά πλάκας. Πολλές μελέτες επιβεβαιώνουν επίσης τον θετικό αντίκτυπο της χρήσης δίαιτας χωρίς γλουτένη κατά τη διάρκεια της νόσου.

3. Πρωτεΐνες αγελαδινού γάλακτος

Μια πρωτεΐνη που θα μπορούσε να είναι επιβλαβής στη σκλήρυνση κατά πλάκας είναι η βουτυροφιλίνη μεμβράνης λίπους γάλακτος (BTN). Είναι μια ένωση της ανοσολογικής πρωτεΐνης ομάδας, παρόμοια με τη γλυκοπρωτεΐνη μυελίνης. Οι λειτουργίες αυτής της πρωτεΐνης σχετίζονται με την ενεργοποίηση των κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος, τα οποία αντιμετωπίζουν την πρωτεΐνη μυελίνης ως ξένο σώμα και την προσβάλλουν. Οι πρωτεΐνες γάλακτος αυξάνουν επίσης το επίπεδο ινσουλίνης μετά τα γεύματα, η οποία με τη σειρά της επηρεάζει περαιτέρω μεταβολικές αλλαγές που εμπλέκονται π.χ. ο σχηματισμός νευροεκφυλιστικών ασθενειών.

4. Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και υψηλή επεξεργασία

Ένας από τους σημαντικούς παράγοντες που μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων παθήσεων είναι η υπερβολική ενέργεια από τα τρόφιμα. Μια δίαιτα πλούσια σε σάκχαρα, λίπη, συντηρητικά και άλλα πρόσθετα τροφίμων προκαλεί διαταραχές στη φυσική ισορροπία της εντερικής μικροχλωρίδας, η οποία οδηγεί σε χρόνια φλεγμονή των εντέρων και επηρεάζει τη λειτουργία του σώματος. Επιπλέον, η υπερβολική ποσότητα ινσουλίνης μετά την κατανάλωση υπερβολικών σακχάρων αυξάνει την παραγωγή και τη φλεγμονή των ελεύθερων ριζών.

Διατροφή σε σκλήρυνση κατά πλάκας. Προτεινόμενα προϊόντα

Η βελτίωση της υγείας των ατόμων με σκλήρυνση κατά πλάκας μπορεί να επιτευχθεί μέσω της συνεπούς εφαρμογής διατροφικών συστάσεων - αποφυγή επιβλαβών προϊόντων και εισαγωγή συστατικών με υποστηρικτικό αποτέλεσμα. Όταν αποφασίζετε να υποστηρίξετε την παραδοσιακή διατροφική θεραπεία, αξίζει να δώσετε προσοχή στα ακόλουθα ζητήματα:

1. Πρόληψη και ανακούφιση της φλεγμονής στο σώμα

Η προαναφερθείσα ανώμαλη εντερική μικροχλωρίδα είναι ένας από τους πιο σημαντικούς παράγοντες που προκαλούν φλεγμονή στο κεντρικό νευρικό σύστημα, βλάβη στον ιστό της μυελίνης και συμβάλλει στην επιδείνωση των συμπτωμάτων της σκλήρυνσης κατά πλάκας. Η αποκατάσταση και διατήρηση της μικροβιακής ισορροπίας στο έντερο είναι επομένως ένας από τους σημαντικότερους στόχους της διατροφικής θεραπείας σε σκλήρυνση κατά πλάκας. Το αποτέλεσμα της αποκατάστασης της σωστής εντερικής μικροβιολογίας μπορεί να επιτευχθεί αποκλείοντας από τα συστατικά διατροφής που ευνοούν την ανάπτυξη ανεπιθύμητων μικροοργανισμών (π.χ. υπερβολικές ποσότητες απλών σακχάρων, αλατιού, υψηλής επεξεργασίας τροφής, αντιβιοτική θεραπεία) και εισάγοντας ζωντανές καλλιέργειες προβιοτικών βακτηρίων στην καθημερινή διατροφή (ποτά και προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση - αγγούρια, λάχανο τουρσί, άλλα τουρσί λαχανικά, π.χ. καρότα, ραπανάκια, ποτά - παντζάρι, κβας).

2. Εισαγωγή μεγαλύτερων ποσοτήτων πολυακόρεστων λιπαρών οξέων στη διατροφή

Ειδικά από την οικογένεια n-3 (οξέα EPA και DHA). Αυτές οι ουσίες είναι απαραίτητες για τη σωστή ανάπτυξη του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος και έχουν ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση. Μελέτες επιβεβαιώνουν τα ευεργετικά αποτελέσματα αυτών των οξέων στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της σκλήρυνσης κατά πλάκας. Πρέπει να τονιστεί εδώ ότι τα λιπαρά οξέα της οικογένειας n-6 και n-3 πρέπει να καταναλώνονται σε κατάλληλες αναλογίες και το πρόβλημα είναι συνήθως πολύ χαμηλή παροχή οξέων EPA και DHA. Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που προέρχονται από λαχανικά, λίπος ψαριού, φυτικά έλαια είναι μια θρεπτική εναλλακτική λύση για τα ζωικά λίπη, που δεν συνιστώνται στη διατροφή των ασθενών. Προϊόντα που περιέχουν σημαντικές ποσότητες οξέων n-3 είναι λιπαρά θαλασσινά ψάρια (π.χ. άγριος σολομός, σκουμπρί, ρέγγα, σαρδέλες) καθώς και σπόροι και φυτικά έλαια και λαχανικά (π.χ. λιναρόσπορος, σπόροι κάνναβης, κολοκύθα, κραμβέλαιο, λιναρόσπορο, μαύρο κύμινο, λάχανο, μαϊντανό, λάχανο).

Από την άλλη πλευρά, το ηλιέλαιο, το καλαμπόκι και το σησαμέλαιο περιέχουν σημαντικές ποσότητες λιπαρών οξέων η-6, η χρήση τους στη διατροφή θα πρέπει να είναι περιορισμένη, καθώς και πρόσφατα δημοφιλές έλαιο καρύδας που περιέχει σημαντικές ποσότητες κορεσμένων λιπαρών οξέων. Το ελαιόλαδο μπορεί να είναι μια καλή εναλλακτική λύση στα λάδια που περιγράφονται παραπάνω. Τα σκληρυμένα φυτικά λίπη (μαργαρίνες) και τα τηγανισμένα σε λιπαρά πρέπει επίσης να εξαιρούνται από τη διατροφή.

3. Επαρκής ποσότητα βιταμίνης D στη διατροφή

Μελέτες σχετικά με τη συχνότητα εμφάνισης σκλήρυνσης κατά πλάκας έχουν δείξει τον μεγαλύτερο αριθμό ασθενών που ζουν σε εύκρατη κλιματική ζώνη. Αυτές οι παρατηρήσεις αφορούσαν τη χαμηλότερη έκθεσή τους στο ηλιακό φως και, ως εκ τούτου, τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης D3 στο σώμα. Η έρευνα επιβεβαίωσε επίσης τις μικρές ποσότητες θαλασσινών ψαριών που καταναλώθηκαν από τους ασθενείς. Η βιταμίνη D βρίσκεται σε φυσικές πηγές τροφίμων με τη μορφή εργοστερόλης (από φυτά) ή 7-δεϋδροχολεστερόλης (σε ζωικά προϊόντα), αλλά η καλύτερη πηγή βιταμίνης D3 είναι ο σχηματισμός της στο δέρμα χάρη στο ηλιακό φως UV-B. Η βιταμίνη D έχει πρόσφατα αναγνωριστεί ως το πιο υποσχόμενο φυσικό μόριο που βοηθά στη θεραπεία αυτοάνοσων ασθενειών και της σκλήρυνσης κατά πλάκας. Ο ρόλος του στη ρύθμιση του ανοσοποιητικού συστήματος στο νευρικό σύστημα, στην προστατευτική δράση και σε πολλές άλλες λειτουργίες έχει μεγάλη σημασία για την ανακούφιση των παθήσεων και τη σημαντική βελτίωση της υγείας των ασθενών. Οι καλύτερες θρεπτικές πηγές βιταμίνης D3 είναι λιπαρά θαλασσινά ψάρια, λάδι γάδου και εμπλουτισμένα τρόφιμα. Θα πρέπει επίσης να χρησιμοποιείτε τακτικά συμπληρώματα βιταμίνης D3.

Οι ανεπάρκειες της βιταμίνης D μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο αυτοάνοσων ασθενειών όπως η σκλήρυνση κατά πλάκας

Πηγή: Lifestyle.newseria.pl

4. Αποτροπή του σχηματισμού ελεύθερων ριζών

Η κατάσταση του μακροχρόνιου οξειδωτικού στρες που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες έχει μεγάλη σημασία στο σχηματισμό βλάβης στη θήκη μυελίνης των νευρικών ινών. Αυτές οι ενώσεις εμπλέκονται στη φλεγμονώδη διαδικασία όταν διαταράσσεται η φυσική ισορροπία μεταξύ της δραστηριότητας των αντιδραστικών ειδών οξυγόνου και της φυσικής ικανότητας του οργανισμού να ανακουφίσει τη δράση τους και να επισκευάσει γρήγορα τη ζημιά.

Οι βιοδραστικές φυσικές ενώσεις, που ονομάζονται αντιοξειδωτικά, έχουν, μεταξύ άλλων, τη λειτουργία της εξάλειψης της δραστηριότητας των ελεύθερων ριζών και της εξουδετέρωσης του οξειδωτικού στρες. Μεταξύ αυτών, τα πιο σημαντικά είναι η βιταμίνη C και Ε, καθώς και οι πολυφαινόλες και τα καροτενοειδή που εμφανίζονται ως φυσικές βαφές σε λαχανικά και φρούτα, πράσινο τσάι, δημητριακά, σπόρους, μπαχαρικά, κακάο, χυμούς και βότανα. Εκτός από την αντιοξειδωτική λειτουργία, έχουν, μεταξύ άλλων αντιφλεγμονώδη δράση, ρύθμιση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος, επιτάχυνση της επούλωσης των πληγών, αντιιικές, αντιβακτηριακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες, επιβραδύνοντας τις διαδικασίες γήρανσης του οργανισμού.

Οι ενώσεις των οποίων η βιοδραστικότητα είναι σημαντική για τη βελτίωση της υγείας των ασθενών περιλαμβάνουν:

• Quercetin - έχει αντιφλεγμονώδη, ανοσορρυθμιστικά και αντιιικά αποτελέσματα. Έχει την ικανότητα να διασχίσει το φράγμα αίματος-εγκεφάλου, μειώνοντας έτσι το επίπεδο φλεγμονής στο νευρικό σύστημα και αναστέλλοντας τη διάσπαση της θήκης μυελίνης. Υπάρχει, μεταξύ άλλων σε κρεμμύδια, μήλα, εσπεριδοειδή, ντομάτες και κρασί
• Resveratrol - λειτουργεί, μεταξύ άλλων ως φυσικό, μη στεροειδές αντιφλεγμονώδες μόριο, που βρίσκεται στη σοκολάτα, τα φιστίκια, τα βακκίνια, τα σκούρα σταφύλια, το κόκκινο κρασί
• Κουρκουμίνη - Μεταξύ των πολλών βιολογικών ιδιοτήτων της, οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες είναι οι πιο σημαντικές. Είναι μια κίτρινη βαφή που χρησιμοποιείται σε μίγματα μπαχαρικών όπως το κάρυ
• Οι κατεχίνες - έχουν αντιφλεγμονώδη και αντικαρκινική δράση, η καλύτερη πηγή τους είναι το πράσινο τσάι και τα βερίκοκα
• Hydroxytyrosol - είναι ένα αντιοξειδωτικό φυσικής προέλευσης που βρίσκεται στο ελαιόλαδο
• Λυκοπένιο - μια ένωση από την ομάδα των καροτενοειδών, ένα από τα ισχυρότερα αντιοξειδωτικά, είναι μια κόκκινη βαφή που βρίσκεται, μεταξύ άλλων, σε ντομάτες, καρπούζια, κόκκινα γκρέιπφρουτ
• Β-καροτένιο - ένα αντιοξειδωτικό που βρίσκεται σε πράσινα, κίτρινα, πορτοκαλί λαχανικά και φρούτα, οι εξαιρετικές πηγές τους είναι καρότα, κολοκύθα, βερίκοκα, μαϊντανός, άνηθος
• Ανθοκυανίνες - σφραγίζουν τα τριχοειδή, αποτρέπουν το πρήξιμο και έχουν αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση. Τα κεράσια, τα βακκίνια, τα σμέουρα, οι φράουλες και τα βακκίνια περιέχουν σημαντικές ποσότητες ανθοκυανινών

5. Βιταμίνη C

Η βιταμίνη C είναι ένα συστατικό που βρίσκεται φυσικά σε λαχανικά και φρούτα. Στο ανθρώπινο σώμα, εκτελεί μια σειρά σημαντικών λειτουργιών, υποστηρίζοντας κυρίως το ανοσοποιητικό σύστημα. Είναι επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, έτσι καταπραΰνει τα αποτελέσματα του οξειδωτικού στρες. Συμμετέχει επίσης στο σχηματισμό ουσιών αγγελιοφόρων στο νευρικό σύστημα και εκτελεί πολλές άλλες λειτουργίες που υποστηρίζουν την ανθρώπινη υγεία. Οι πλουσιότερες πηγές βιταμίνης C είναι τριαντάφυλλα, μαύρες σταφίδες, ιπποφαές, μαϊντανός, φρέσκο ​​πιπέρι, εσπεριδοειδή και μούρα. Στην καθημερινή διατροφή των Πολωνών, καλές πηγές βιταμίνης Το C υποδηλώνει πατάτες και σταυρανθή λαχανικά.

6. Βιταμίνη Ε

Η βιταμίνη Ε είναι ένα από τα ισχυρότερα αντιοξειδωτικά, συμμετέχει επίσης στη μετάδοση νευρικών παλμών, στην ανακούφιση της φλεγμονής και στην προστασία της θήκης μυελίνης. Έχει επίσης αντιγηραντικές ιδιότητες. Σημαντικές ποσότητες βιταμίνης Ε βρίσκονται κυρίως σε φυτικές πρώτες ύλες: αμύγδαλα, ξηροί καρποί, σπόροι κολοκύθας, ηλιόσποροι, φυτικά έλαια.

7. Βιταμίνες της ομάδας Β

Οι βιταμίνες Β έχουν μεγάλη σημασία για τη θεραπεία της λειτουργίας του νευρικού συστήματος. Συμμετέχουν στις διαδικασίες οικοδόμησης της θήκης μυελίνης, της ανάπτυξης και του σχηματισμού νευροδιαβιβαστών και επηρεάζουν την αποτελεσματική μετάδοση σημάτων στο νευρικό σύστημα. Η βιταμίνη Β6 επηρεάζει, μεταξύ άλλων για τη σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος, ρυθμίζει τις ανοσολογικές διεργασίες και συμμετέχει επίσης στο σχηματισμό αντισωμάτων.

Μία από τις πιο σημαντικές βιταμίνες με λίπος Β στο πλαίσιο της σκλήρυνσης κατά πλάκας είναι η βιταμίνη Β12, η ​​οποία δηλ. συμμετέχει στην παραγωγή χολίνης, η οποία αποτελεί μέρος της θήκης μυελίνης. Και το φολικό οξύ, η ανεπάρκεια του οποίου οδηγεί, μεταξύ άλλων, σε εκφυλιστικές αλλαγές στο νευρικό σύστημα.

Οι πηγές βιταμινών Β είναι τα εντόσθια, το κρέας και τα πουλερικά, το τυρί, τα αυγά, τα όσπρια και τα πλιγούρια, η μαγιά του αρτοποιού, τα πράσινα λαχανικά, οι ξηροί καρποί, τα αυγά. Η βιταμίνη Β12 βρίσκεται μόνο σε ζωικά προϊόντα.

Προτεινόμενο άρθρο:

8. Άλλα συστατικά σημαντικά για τη διατροφή των ατόμων με σκλήρυνση κατά πλάκας

• ψευδάργυρος - συμμετέχει στις ανοσοποιητικές διαδικασίες του σώματος (κρέας, παραπροϊόντα σφαγίων, θαλασσινά, ξηροί καρποί, αμύγδαλα, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, σπόροι κολοκύθας, ηλιόσποροι)
• σελήνιο - είναι ένα συστατικό των ενζύμων που διασπούν τις ελεύθερες ρίζες, προστατεύει από το οξειδωτικό στρες (ξηροί καρποί της Βραζιλίας, ψάρια και θαλασσινά, αυγά, κρέας, καρύδια, σπόροι, λάχανα)
• χαλκός - Είναι απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος (συκώτι, πλιγούρι βρώμης, ξηροί καρποί, κακάο, ηλιόσποροι)
• ασβέστιο - εμπλέκεται, μεταξύ άλλων, στη σωστή μετάδοση νευρικών σημάτων και μυϊκών συσπάσεων. Η βασική πηγή ασβεστίου στη διατροφή των υγιών ανθρώπων είναι το γάλα και τα προϊόντα του, αλλά εάν το γάλα αποκλείεται από τη διατροφή σε σκλήρυνση κατά πλάκας, είναι πιθανές ελλείψεις αυτού του θρεπτικού συστατικού. Η συνέπεια της χρόνιας ανεπάρκειας ασβεστίου είναι, μεταξύ άλλων οστεοπόρωση και νευρολογικές διαταραχές. Οι πηγές ασβεστίου σε μια διατροφή χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα περιλαμβάνουν κονσερβοποιημένα ψάρια, σταυρανθή λαχανικά, όσπρια, σπόρους παπαρούνας, σουσάμι, ηλιόσπορους, ξηρούς καρπούς και αμύγδαλα. Δεδομένου ότι η απορρόφηση ασβεστίου από φυτικά προϊόντα είναι χαμηλή, το πόσιμο μεταλλικό νερό με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο μπορεί να συμπληρώσει τη διατροφή με ασβέστιο (π.χ. Kryniczanka, Staropolanka, Muszynianka)
• μαγνήσιο - Συμμετέχει, μεταξύ άλλων, σε διαδικασίες αγωγιμότητας νεύρων. Οι πηγές τροφίμων είναι ξηροί καρποί και σπόροι, κακάο, πατάτες, ψάρια, λαχανικά και μεταλλικό νερό
• σίδηρος - είναι ένα σημαντικό συστατικό των ενζύμων που εμπλέκονται στις διαδικασίες οξείδωσης. Επηρεάζει επίσης την ορθή λειτουργία των κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος. Η ανεπάρκεια αυξάνει τον κίνδυνο μόλυνσης, κυτταρικής υποξίας και πολλών άλλων σωματικών δυσλειτουργιών. Μια καλή πηγή διαιτητικού σιδήρου είναι το συκώτι και άλλα εντόσθια, ξηρά όσπρια, μαϊντανός, αυγά, ψωμί ολικής αλέσεως, πράσινα λαχανικά.

Φυτοθεραπεία - η χρήση φαρμακευτικών φυτών στη θεραπεία της σκλήρυνσης κατά πλάκας

Η φυτική ιατρική είναι μια μέθοδος που χρησιμοποιείται συχνά για την υποστήριξη της θεραπείας της σκλήρυνσης κατά πλάκας, συνιστάται η χρήση τόσο των βοτάνων όσο και των ειδικών μειγμάτων. Μεταξύ των πολλών φαρμακευτικών φυτών που συνιστώνται στη σκλήρυνση κατά πλάκας, μερικά αξίζει να αναφερθούν ως οδηγός και ενθάρρυνση για την επέκταση των γνώσεων και τη χρήση κατά τη διάρκεια της θεραπείας:

• Κινεζικό λεμόνι - μεταξύ άλλων, αναστέλλει τις αλλαγές της αποδόμησης στο νευρικό σύστημα, βελτιώνει τη μνήμη, εντείνει τις γνωστικές διαδικασίες, χάρη στην παρουσία μιας μεγάλης ποσότητας αντιοξειδωτικών, βελτιώνει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος σε μια αγχωτική κατάσταση. Καταπραΰνει την κατάθλιψη, την κόπωση και διεγείρει τη ζωή
• Μύρτιλλο (βατόμουρο) - αποτρέπει τον εκφυλισμό των ιστών του νευρικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένης της θήκης μυελίνης. Είναι επίσης αντιφλεγμονώδες και καταπραΰνει τα συμπτώματα που σχετίζονται με τη σκλήρυνση κατά πλάκας
• Ginkgo biloba (Ginko biloba) - Μεταξύ πολλών άλλων, προστατεύει τον νευρικό ιστό αποτρέποντας τη βλάβη των θηκών της μυελίνης. Έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και αποτρέπει το πρήξιμο, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφάλου. Έχει αγγειοδιασταλτική δράση στον εγκέφαλο, τα άκρα και τα στεφανιαία αγγεία, γεγονός που βελτιώνει την ψυχική και σωματική απόδοση.
• Fluffy claw - έχει αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές και διαστολικές ιδιότητες στα αιμοφόρα αγγεία, ρυθμίζει τη δραστηριότητα του κεντρικού νευρικού συστήματος και του ανοσοποιητικού συστήματος, έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
• Βραζιλιάνικο ginseng - έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιρευματικές ιδιότητες, χαλαρώνει τις αρθρώσεις και τους μύες, μειώνοντας έτσι τα συμπτώματα της μυϊκής σπαστικότητας. Αυξάνει τη σωματική και ψυχική απόδοση, βελτιώνει τις πεπτικές διαδικασίες
• Ινδικό ginseng (Ashwagandha) - έχει μια ομαλοποιητική επίδραση στο σώμα, βελτιώνει τη μνήμη, τη συγκέντρωση, έχει ένα αντι-στρες αποτέλεσμα. Έχει αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτικά αποτελέσματα, ρυθμίζει το έργο του ανοσοποιητικού συστήματος, χάρη στο οποίο μπορεί να αποτρέψει την εξέλιξη των νευροεκφυλιστικών ασθενειών
• Τζίντζερ - βοηθά, μεταξύ άλλων σε ασθένειες του πεπτικού συστήματος, π.χ. μετεωρισμός, δυσκοιλιότητα, ναυτία, βελτιώνει την κινητικότητα των αρθρώσεων, την κυκλοφορία του αίματος και τη γενική ευεξία
• Καλέντουλα - έχει θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα και στο συκώτι. Αποτρέπει τις πεπτικές παθήσεις που συχνά συνοδεύουν τη σκλήρυνση κατά πλάκας
• Τσουκνίδα - καθαρίζει, δυναμώνει, αναζωογονεί, ρυθμίζει και υποστηρίζει την εργασία πολλών οργάνων
• Τα μπουμπούκια λεύκας - επιταχύνουν την αναγέννηση των ιστών, έχουν αντιφλεγμονώδεις και αναλγητικές ιδιότητες
• Κοινό βότανο rue - χάρη στο περιεχόμενο των βιοφλαβονοειδών, ενισχύει την επίδραση της βιταμίνης C, αφαιρεί τα συμπτώματα της κόπωσης, λήθαργος, δυναμώνει το σώμα

Διατροφικά προγράμματα που εφαρμόζονται κατά τη διάρκεια της σκλήρυνσης κατά πλάκας

1. Η διατροφή του Swank

Με βάση την έρευνα του Δρ Roy Swank. Οι πιο σημαντικές προτάσεις εδώ είναι να περιορίσετε τα ζωικά λίπη και τα κορεσμένα λιπαρά οξέα (π.χ. υδρογονωμένες μαργαρίνες, καρύδα και φοινικέλαιο) σε 15 g την ημέρα και να συμπεριλάβετε περισσότερα φυτικά έλαια (απαραίτητα λιπαρά οξέα) στη διατροφή στα 30-50 g την ημέρα. Η διατροφή πρέπει να παρέχει πρωτεΐνες από ψάρια, θαλασσινά και άπαχο πουλερικό. Επιτρέπεται η χρήση αποβουτυρωμένου γάλακτος που περιέχει λιγότερο από 1% κορεσμένων λιπαρών οξέων ανά μερίδα. Τα άτομα με σοβαρά συμπτώματα πρέπει να απέχουν από την κατανάλωση ποτών με καφεΐνη. Συνιστάται επίσης να συμπληρώνεται με ιχθυέλαιο, βιταμίνες C και E.

2. Δίαιτα χαμηλών θερμίδων

Η υπερβολική κατανάλωση θερμίδων αυξάνει τον κίνδυνο ασθένειας και επιδείνωσης των συμπτωμάτων της νόσου αυξάνοντας την παραγωγή ελευθέρων ριζών και φλεγμονής στο σώμα, όχι μόνο στο νευρικό σύστημα αλλά και στα έντερα και σε άλλα συστήματα. Μία χαμηλότερη ποσότητα θερμίδων στη διατροφή επιτυγχάνεται μειώνοντας την πρόσληψη τροφής ή με περιοδικά νηστεία. Ένα παράδειγμα μπορεί να είναι η χρήση των αρχών της διαλείπουσας νηστείας ή της δίαιτας κύκλων χαμηλών θερμίδων - δίαιτα μίμησης νηστείας (FMD) που συνιστά περιοδική νηστεία αρκετών ημερών, κατά τη διάρκεια της οποίας η ποσότητα θερμίδων μειώνεται κατά 34-54%, επιτρέπεται η κατανάλωση μιας προσεκτικά επιλεγμένης ποσότητας πρωτεΐνης, υδατανθράκων, λιπών και ανόργανων συστατικών . Η έρευνα υπογραμμίζει ότι ο συνδυασμός μιας δίαιτας χαμηλών θερμίδων πλούσιων σε φυτικές βιοδραστικές ενώσεις (πολυφαινόλες, καροτενοειδή κ.λπ.) μειώνει την έκταση της οξειδωτικής βλάβης και προστατεύει από περαιτέρω βλάβη των ιστών. Η έρευνα δείχνει ότι οι περιοδικές δίαιτες χαμηλών θερμίδων μπορούν να επιβραδύνουν την εξέλιξη της ΣΚΠ.

3. Μια διατροφική θεραπεία από τον Δρ Terry Wahls, ο οποίος ανέπτυξε διατροφικές συστάσεις για τον εαυτό της μετά την αποτυχία της συμβατικής θεραπείας. Η διατροφική διαχείριση βασίζεται στο λεγόμενο παλαιο διατροφή εμπλουτισμένη με συμπληρώματα. Η διατροφή παρέχει στο σώμα συστατικά που επηρεάζουν ευνοϊκά τη λειτουργία του νευρικού και μυϊκού συστήματος και την ορθή λειτουργία του εγκεφάλου. Η θεραπεία συνίσταται στον αποκλεισμό προϊόντων σιτηρών, λαχανικών με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, γαλακτοκομικών προϊόντων, ζάχαρης και τροφών υψηλής επεξεργασίας από τη διατροφή. Συνιστά να τρώτε πολλά πολύχρωμα λαχανικά, όπως άφθονα πράσινα λαχανικά, χυμούς λαχανικών, φυτικά λίπη, ξηρούς καρπούς και ελαιούχους σπόρους, φύκια, φρούτα, ψάρια και θαλασσινά, μικρές ποσότητες κρέατος, μπαχαρικά και βότανα. Η υπόθεση της διατροφής είναι να παρέχει στον οργανισμό υψηλή πρόσληψη βιταμινών Β, συνένζυμο Q, αντιοξειδωτικά και οργανικό θείο.

Πολλές επιστημονικές δημοσιεύσεις αναφέρουν επίσης άλλες δίαιτες που έχουν δυνητικά ευεργετική επίδραση στην πορεία της ΣΚΠ. Εδώ αναφέρονται τα ευεργετικά αποτελέσματα της μεσογειακής, της Ορνέζικης, της φυτικής και της κετογονικής δίαιτας.

Περίληψη - Γενικές συστάσεις για τη διατροφική αντιμετώπιση της σκλήρυνσης κατά πλάκας

1. Η υποστηρικτική διατροφική θεραπεία δεν μπορεί να αντικαταστήσει τη συμβατική θεραπεία, θα πρέπει να επιλέγεται ξεχωριστά για κάθε άρρωστο άτομο και να παρακολουθείται, πράγμα που αποτελεί προϋπόθεση για την επιτυχή θεραπεία.
2. Θα πρέπει να λαμβάνει υπόψη τις συννοσηρότητες, συμπεριλαμβανομένων των επιβεβαιωμένων δυσανεξιών στα τρόφιμα.
3. Τρώτε μικρά γεύματα 4-5 φορές την ημέρα σε τακτά χρονικά διαστήματα. Το τελευταίο γεύμα πρέπει να καταναλώνεται περίπου 3 ώρες πριν τον ύπνο.
4. Η διατροφή πρέπει να βασίζεται σε φυσικά, φρέσκα, εποχιακά προϊόντα, όσο το δυνατόν λιγότερα επεξεργασμένα, με γνωστή σύνθεση.
5. Πρέπει να περιέχει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την υγεία, με ιδιαίτερη έμφαση στα αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτικά προϊόντα.
6. Η βάση της διατροφής πρέπει να είναι φυτικά προϊόντα, τα οποία αποτελούν πηγή αντιοξειδωτικών, βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών.
7. Η διατροφή πρέπει να περιέχει φυτικά λίπη: ελαιόλαδο, λιναρόσπορο, κραμβέλαιο, και άλλα έλαια που αποτελούν καλή πηγή n-3 λιπαρών οξέων.
8. Συνιστάται να τρώτε προϊόντα που περιέχουν υγιεινή, εύπεπτη πρωτεΐνη που προέρχεται από άπαχα πουλερικά, ψάρια, θαλασσινά, αυγά και φυτικά προϊόντα, π.χ. σπόροι οσπρίων.
9. Ως πηγή υδατανθράκων, επιλέξτε ψωμί ολικής αλέσεως και πλιγούρι. Αξίζει να ακολουθήσετε τις αρχές μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη ή με σημαντική μείωση των προϊόντων που περιέχουν γλουτένη (σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι και βρώμη)
10. Η δίαιτα θα πρέπει να περιλαμβάνει τουρσί λαχανικά και μη γαλακτοκομικά ποτά που έχουν υποστεί ζύμωση. Αξίζει επίσης να συμπληρωθεί με προβιοτικά στελέχη βακτηρίων.
11. Το θερμιδικό περιεχόμενο της διατροφής πρέπει να εξαρτάται από το σωματικό βάρος και πρέπει να προσαρμόζεται σε κάθε άτομο ξεχωριστά.
12. Από την καθημερινή διατροφή, θα πρέπει να εξαιρέσετε προϊόντα υψηλής επεξεργασίας, άσπρο αλεύρι, πιάτα γρήγορου φαγητού, έτοιμα γεύματα σε σκόνη, μάρκες, γλυκά, δημητριακά πρωινού, έτοιμα μπισκότα, ανθρακούχα ποτά, αλκοόλ και άλλα.
13. Συνιστάται να ακολουθείτε μια δίαιτα που εξαλείφει το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, μεγάλες ποσότητες κρέατος και εξαλείφει όλα τα ζωικά λίπη: λαρδί, βούτυρο, λιπαρά κρέατα, χοιρινό, λιπαρά πουλερικά.
14. Αποφύγετε τα τρόφιμα που είναι μπαγιάτικα, αλλοιωμένα, καπνισμένα, ωριμασμένα, τουρσί, αποθηκευμένα σε άλμη, πολύ γλυκά.
15. Πρέπει να διασφαλίσετε επαρκή ενυδάτωση του σώματος, σε επίπεδο περίπου 2 λίτρων την ημέρα. Το καλύτερο να πιείτε είναι: νερό, πράσινο τσάι, τσάι φρούτων. Η κατανάλωση καφέ και μαύρου τσαγιού πρέπει να αποκλειστεί ή να μειωθεί σημαντικά.
16. Φροντίστε την αισθητική μερίδα των πιάτων, τα γεύματα πρέπει να είναι πολύχρωμα, ποικίλα, προετοιμασμένα σύμφωνα με τις προτιμήσεις του άρρωστου ατόμου.
17. Συνιστάται να τρώτε γεύματα σε μια χαλαρή ατμόσφαιρα, μαζί με την οικογένεια ή τους κηδεμόνες.
18. Σκεφτείτε να υποστηρίξετε τη διατροφή με συμπληρώματα - βιταμίνη D3, ωμέγα-3 οξέα, βιταμίνες Β, βιταμίνη C και άλλα, καθώς και επιλεγμένες φυτικές εγχύσεις.
19. Αξίζει να εξεταστεί η εισαγωγή εξειδικευμένων διατροφικών προγραμμάτων, το θετικό αποτέλεσμα των οποίων στη ΣΚ επιβεβαιώνεται από επιστημονική έρευνα.

Λαμβάνοντας υπόψη ότι η διατροφή και τα συμπληρώματα διατροφής δεν είναι φαρμακολογικά φάρμακα και δεν μπορούν να αντικαταστήσουν τη συμβατική θεραπεία με σκλήρυνση κατά πλάκας, η εισαγωγή της διατροφικής θεραπείας θα πρέπει να αντιμετωπίζεται ως συμπλήρωμα και συμπληρωματική στην παραδοσιακή θεραπεία και όχι ως η μόνη θεραπεία.

Η αποτελεσματικότητα των διατροφικών παρεμβάσεων σε φλεγμονώδεις και αυτοάνοσες καταστάσεις, όπως η σκλήρυνση κατά πλάκας, εξαρτάται από την ικανότητα ορισμένων φυσικών συστατικών τροφίμων να ρυθμίζουν τη λειτουργία του μεταβολισμού των κυττάρων του σώματος, αλλά πάνω απ 'όλα τη σοβαρότητα της νόσου, τα συνοδευτικά συμπτώματα και τις μεμονωμένες αντιδράσεις κάθε άρρωστου ατόμου.

Πηγές:

1. Plemel, Jason R., et αϊ. "Αντιοξειδωτικές θεραπείες χωρίς ιατρική συνταγή για χρήση σε σκλήρυνση κατά πλάκας: μια συστηματική ανασκόπηση." Journal of Multiple Sclerosis Journal 12/21 (2015): 1485-1495.
2. Cunningham, Eleese. "Υπάρχουν τεκμηριωμένες παρεμβάσεις διατροφής για σκλήρυνση κατά πλάκας;" Εφημερίδα της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας 113.7 (2013): 1004.
3. Strumiłło, J, Gerszon, J και Aleksandra Rodacka. "Χαρακτηρισμός φαινολικών ενώσεων φυσικής προέλευσης με ιδιαίτερη έμφαση στο ρόλο τους στην πρόληψη των νευροεκφυλιστικών ασθενειών." Στη μονογραφία: "Bory Tucholskie και άλλες δασικές περιοχές. Προστασία και επιμέλεια ", επιμέλεια K. Gwoździński, Πανεπιστήμιο Universityódź Publishing House (2015): 231-246
4. Dymarska, Ε ;; Grochowalska, Α; Krauss, H. Επίδραση της διατροφής στο ανοσοποιητικό σύστημα. Ανοσορυθμιστικές επιδράσεις λιπαρών οξέων, βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών. Νουίνι Λεκαρσκι, 2013, 82.3: 222-231.
5. Bubko, Irena, Beata M. Gruber και Elżbieta L. Anuszewska. "Ο ρόλος της θειαμίνης στις νευροεκφυλιστικές ασθένειες." Πρόοδοι στην Υγιεινή & Πειραματική Ιατρική / Postepy Higieny i Medycyny Dos Doświadczalnej 69 (2015)
6. Joscelyn, Jennifer και Lloyd H. Kasper. «Η πέψη του αναδυόμενου ρόλου του μικροβίου του εντέρου στην απομυελίνωση του κεντρικού νευρικού συστήματος». Εφημερίδα πολλαπλής σκλήρυνσης 12/20 (2014): 1553-1559.
7. Kilborn, Sally J. Διατροφική αξιολόγηση και αντιληπτή επίδραση των τροφίμων σε άτομα με σκλήρυνση κατά πλάκας. Διάλυση. Πανεπιστήμιο McGill, 2008.
8. Riccio, P. "Η μοριακή βάση της διατροφικής παρέμβασης στη σκλήρυνση κατά πλάκας: μια αφηγηματική ανασκόπηση." Συμπληρωματικές θεραπείες στην ιατρική 19.4 (2011): 228-237.
9. Riccio, Paolo, Rocco Rossano και Grazia Maria Liuzzi. «Μπορεί τα συμπληρώματα διατροφής και διατροφής να βελτιώσουν την ευεξία των ασθενών με σκλήρυνση κατά πλάκας; Μια μοριακή προσέγγιση». Αυτοάνοσες ασθένειες 2010 (2011).
10. Cortese, Marianna, et al. "Χρόνος χρήσης ελαίου βακαλάου, πηγή βιταμίνης D και κίνδυνος σκλήρυνσης κατά πλάκας: Η μελέτη EnvIMS." Περιοδικό Multiple Sclerosis 21.14 (2015): 1856-1864.
11. Konikowska, Klaudia και Bozena Regulska-Ilow. "Ο ρόλος της διατροφής στη σκλήρυνση κατά πλάκας." Πρόοδοι στην Υγιεινή και την Πειραματική Ιατρική (Online) 68 (2014): 325-333.
12. Dąbrowska-Bender, Marta και Dagmara Mirowska-Guzel. "Διατροφή ασθενών με σκλήρυνση κατά πλάκας - Επισκόπηση βιβλιογραφίας." Πολωνική νευρολογική ανασκόπηση 11.3 (2015): 136-151.
13. Munger, Kassandra L. και Alberto Ascherio. "Πρόληψη και θεραπεία της σκλήρυνσης κατά πλάκας: μελέτη των επιδράσεων της βιταμίνης D." Journal of Multiple Sclerosis 17.12 (2011): 1405-1411.
14. Maćkowiak, Kalina και Lech Torliński. "Σύγχρονες απόψεις σχετικά με το ρόλο της βιταμίνης C στην ανθρώπινη φυσιολογία και την παθολογία." Medical News 76.4 (2007): 349-356.
15. Krzysik, Monika, Jadwiga Biernat και Halina Grajeta. "Η επίδραση επιλεγμένων θρεπτικών συστατικών των τροφίμων στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Μέρος ΙΙ. Ανοσορυθμιστική επίδραση βιταμινών και ιχνοστοιχείων στο ανθρώπινο σώμα." Adv Κλιν. Λήξη Med 16.1 (2007): 123-133.
16. Habek, Mario, Iva Hojsak και Vesna V. Brinar. "Διατροφή σε σκλήρυνση κατά πλάκας." Κλινική Νευρολογία και Νευροχειρουργική 112.7 (2010): 616-620.
17. Jankowski, Jacek M. "Curcuma ως αντιφλεγμονώδες και αντικαρκινικό φάρμακο." Πρόοδοι στη Φυτοθεραπεία.
Ho Tranh, Łukasz, Brodkowiak, Alicja, "Adaptogens - Ανατολική ιατρική ή δυτική μόδα" Φόρουμ Τροφίμων 4 .20 (2017): 58-63.
18. http://rozanski.li
19. http://ptsr.waw.pl