Αντιοξειδωτικά - μπορεί να είναι επιβλαβής

Τα 160 εκατομμύρια άτομα που λαμβάνουν αυτά τα συμπληρώματα σε όλο τον κόσμο για την πρόληψη του καρκίνου και άλλων χρόνιων παθήσεων θα πρέπει να σταματήσουν. Ήταν ήδη ύποπτο ότι η λήψη βιταμίνης Α, βιταμίνης Ε, β-καροτίνης και άλλων αντιοξειδωτικών, μαζί ή χωριστά, δεν είχε αξιοσημείωτα θετικά αποτελέσματα στην υγεία, αλλά τουλάχιστον υποτίθεται ότι δεν ήταν επιβλαβής Τώρα έχει αποδειχθεί χάρη σε διάφορες μελέτες που προσφέρουν επιστημονικές εγγυήσεις ότι τα αντιοξειδωτικά χάπια δεν είναι μόνο δαπανηρή δαπάνη, αλλά μπορούν επίσης να συντομεύσουν τη ζωή

Τι είναι τα αντιοξειδωτικά;

Αυτά τα μόρια βρίσκονται φυσικά (αν και όχι μόνο) σε φρούτα και λαχανικά. Η λειτουργία του είναι να εξαλείψει τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες, με τη σειρά τους, είναι υπεύθυνες για τη γήρανση και ένα ευρύ φάσμα ασθενειών, από τον καρκίνο έως τη στεφανιαία νόσο.

Η κατανάλωση αντιοξειδωτικών συμπληρωμάτων είναι επιβλαβής για την υγεία

Ο κίνδυνος είναι μικρός, αλλά έρχεται σε αντίθεση με τα υποτιθέμενα οφέλη αυτών των θρεπτικών ουσιών. Οι δόσεις αντιοξειδωτικών στα συμπληρώματα είναι υψηλότερες από αυτές μιας ισορροπημένης διατροφής

Σχεδόν 70 κλινικές δοκιμές με περισσότερους από 230.000 συμμετέχοντες έχουν καταστρέψει τα υποτιθέμενα οφέλη των αντιοξειδωτικών συμπληρωμάτων. Μια ανασκόπηση που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό «JAMA» αποκαλύπτει ότι όχι μόνο δεν είναι ευεργετικές αλλά ότι η κατανάλωση συμπληρωμάτων βήτα-καροτίνης και βιταμινών Α και Ε ελαφρώς αυξάνει τον κίνδυνο θνησιμότητας.

Η επιστημονική κοινότητα εξέφρασε αμφιβολίες σχετικά με αυτά τα συμπεράσματα, αλλά συμφώνησε να ξεκινήσει ένα μήνυμα προσοχής σχετικά με την κατανάλωση αυτών των συμπληρωμάτων χωρίς ιατρικό έλεγχο

Τα υποτιθέμενα οφέλη

Έχουν γίνει πολλά λόγια για τα πιθανά οφέλη αυτών των συμπληρωμάτων. Μερικές μελέτες (συχνά με τροφή, όχι με συμπληρώματα σε χάπια) έδειξαν ότι τα θρεπτικά συστατικά με αντιοξειδωτικές ιδιότητες θα μπορούσαν να είναι ευεργετικά κατά του καρκίνου ή των καρδιαγγειακών παθήσεων

Η θεωρία είχε τη λογική της: σε πολλές από αυτές τις διαταραχές τα κύτταρα υποβάλλονται σε οξειδωτικές διαδικασίες, έτσι φαίνεται ότι, καθώς τα αντιοξειδωτικά εξαλείφουν ουσίες που ευνοούν αυτή την κυτταρική βλάβη (οι λεγόμενες ελεύθερες ρίζες), θα μπορούσαν να επιβραδύνουν τη διαδικασία

Αποτελέσματα

Η αρχική ανάλυση δεν έδειξε διαφορές στη θνησιμότητα μεταξύ εκείνων που έλαβαν αντιοξειδωτικά και εκείνων που δεν το έκαναν. Ωστόσο, μια ακριβέστερη ανάλυση έδειξε ότι το βήτα-καροτένιο, η βιταμίνη Α και η βιταμίνη Ε, μόνοι ή σε συνδυασμό με άλλα αντιοξειδωτικά, φαίνεται να αυξάνουν τον κίνδυνο θανάτου "κατά 7%, 16% και 4% αντιστοίχως. από την JAMA.

Όταν εξετάζουμε όλα τα αντιοξειδωτικά παγκοσμίως, ο κίνδυνος θανάτου μεταξύ αυτών που το κατανάλωσαν ήταν 5% υψηλότερος από εκείνον των ανθρώπων που δεν έλαβαν αυτά τα θρεπτικά συστατικά.

Η βιταμίνη C, από την άλλη πλευρά, δεν φαίνεται να παρουσιάζει κινδύνους για την υγεία. Το σελήνιο μπορεί να είναι επωφελές, αλλά οι ερευνητές είναι προσεκτικοί και λένε ότι χρειάζονται περισσότερες μελέτες προτού καταλήξει στο συμπέρασμα ότι αυτή η θρεπτική ουσία παρατείνει τη ζωή

Αυτές οι έρευνες αφορούν μόνο τα αντιοξειδωτικά που καταναλώνονται ως συμπληρώματα: «Εφόσον εξετάσαμε μόνο την επίδραση των συνθετικών αντιοξειδωτικών, τα αποτελέσματά μας δεν πρέπει να μεταφερθούν στα πιθανά αποτελέσματα των φρούτων και των λαχανικών».

Αιτίες

Κατά τη λήψη συμπληρωμάτων, η πρόσληψη αντιοξειδωτικών είναι πολύ υψηλότερη από αυτή που λαμβάνεται μέσω της διατροφής

Οι περισσότερες μελέτες διερεύνησαν τις επιδράσεις των συμπληρωμάτων που χορηγήθηκαν σε υψηλότερες δόσεις από ότι συνήθως βρίσκονται σε μια ισορροπημένη δίαιτα και κάποιες δοκιμές χρησιμοποίησαν δόσεις αρκετά πάνω από το συνιστώμενο ημερήσιο ποσό.

Εξαλείφοντας τις ελεύθερες ρίζες από το σώμα μας, παρεμβάλλονται μερικοί σημαντικοί αμυντικοί μηχανισμοί όπως η απόπτωση (η «αυτοκτονία» των κυττάρων), η φαγοκυττάρωση και η αποτοξίνωση

Μια υπόθεση είναι ότι, σε υψηλές δόσεις, τα αντιοξειδωτικά καθίστανται οξειδωτικά που δημιουργούν αποτελέσματα στο ϋΝΑ και τα κύτταρα γενικά, τα οποία υποτίθεται ότι αποφεύγουν
Μια άλλη υπόθεση, πιθανότατα πιο πιθανή, είναι ότι τα αντιοξειδωτικά θα παρεμβαίνουν στη δράση των κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος που καταπολεμούν τον καρκίνο και τη μόλυνση
Πράγματι, οι εχθροί, η ελευθερία των ριζοσπαστών, εκτελούν πολύ σημαντικές λειτουργίες στον οργανισμό. Το κύριο είναι η καταπολέμηση των τοξινών (τα λευκοκύτταρα του αίματος εκκρίνουν πολύ μεγάλες ποσότητες ελεύθερων ριζών για την καταπολέμηση βακτηριακών λοιμώξεων) και την καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων.

Το καλύτερο: μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή

Την επόμενη φορά που θα δείτε ή θα ακούσετε δημοσιότητα σχετικά με τα "οφέλη" των αντιοξειδωτικών, θυμηθείτε ότι δεν υπάρχουν αβλαβή χάπια θαύματος και να εξοικονομήσετε χρήματα. Αν θέλετε να αυξήσετε τη ζωή και την ποιότητά σας, οι καλύτερες συμβουλές εξακολουθούν να είναι:

• Κάνετε σωματική άσκηση
• Τρώτε υγιεινά
• Πίνετε μέτρια.
• Μην καπνίζετε