Τρόφιμα που περιέχουν ουρικό οξύ

Το ουρικό οξύ είναι μια ουσία που συνήθως απομακρύνεται από το σώμα. Είναι το αποτέλεσμα της διάσπασης των νεκρών κυττάρων και της πέψης ορισμένων τροφίμων. Η αύξηση του ουρικού οξέος μπορεί να προκαλέσει το φαινόμενο της ουρικής αρθρίτιδας.

Ουριαιμία

Το ουρικό οξύ βρίσκεται στο αίμα σε πολύ χαμηλές συγκεντρώσεις. Το επίπεδο κυμαίνεται μεταξύ 20 και 70 mg / L.

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ουρικό οξύ

Για μια ισορροπημένη δίαιτα, χωρίς μεγάλη πρόσληψη ουρικού οξέος, θα πρέπει να αποφεύγονται τρόφιμα ζωικής προέλευσης, όπως παρωτίτιδα, νεφρά, ήπαρ, εγκεφάλους, γλώσσα, έντερα, καρδιά και λουκάνικα. Μερικοί τύποι γαλαζοπράσινων μπορούν να αυξήσουν το ουρικό οξύ, όπως οι σαρδέλες, οι αντσούγιες, η ρέγγα, η πέστροφα, ο κυπρίνος, ο λοβός, ο σολομός και ο μπακαλιάρος, καθώς και τα αυγά ψαριών και οστρακοειδών. Όλοι οι τύποι κρέατος, ιδίως «αποξηραμένο κρέας» (κρέας που εκτίθεται στον ήλιο) ως υποτροφία. Ακόμη και το περιστέρι, το κρέας πάπιας και χήνας, καθώς και οι ζωμοί κρέατος και τα εξαιρετικά ζυμωμένα τυριά μπορούν να κάνουν το σώμα ευαίσθητο σε αύξηση αυτού του οξέος στο αίμα.