Αλλεργία στα αυγά ή ασπράδι αυγού

Η αλλεργία στα αυγά είναι μία από τις πιο κοινές αλλεργικές ασθένειες. Επηρεάζει παιδιά και ενήλικες. Όπως δείχνει η έρευνα, τα περισσότερα άτομα με αλλεργίες στα αυγά είναι στην πραγματικότητα αλλεργικά στο ασπράδι και όχι στον κρόκο. Ωστόσο, οποιοσδήποτε αλλεργικός στα αυγά πρέπει να αποφεύγει και τα δύο συστατικά. Ποια είναι τα συμπτώματα της αλλεργίας στα αυγά; Πώς θα έπρεπε να είναι η διατροφή των ατόμων που είναι αλλεργικά στα αυγά;

Πίνακας περιεχομένων:

1. Αλλεργία στα αυγά - συμπτώματα
2. Αλλεργία στα αυγά - θεραπεία. Διατροφή για αλλεργία στα αυγά
3. Αλλεργία στα αυγά - τι πρέπει να γνωρίζετε για τα αυγά;
4. Αλλεργία στα αυγά και εμβόλια

Η αλλεργία στα αυγά (αλλεργία στα αυγά κοτόπουλου) είναι μια τροφική αλλεργία κατά την οποία το σώμα καθίσταται υπερευαίσθητο τόσο στην πρωτεΐνη όσο και στον κρόκο του αυγού της κότας.

Ωστόσο, συχνότερα και πιο έντονα ευαισθητοποιεί το ασπράδι των αυγών (ειδικά πρωτεΐνες όπως η ωοαλβουμίνη, το ωομακοειδές και η ωοτρανσφερίνη) από τον κρόκο.

Η αλλεργία στα αυγά εμφανίζεται κυρίως, αλλά όχι αποκλειστικά, στα παιδιά και είναι η δεύτερη πιο συχνή τροφική αλλεργία στα νήπια. Καταρχάς είναι η αλλεργία στο αγελαδινό γάλα.

Η αλλεργία στα αυγά και στα ασπράδια συνήθως γίνεται λιγότερο συχνή με την ηλικία.

Αλλεργία στα αυγά - συμπτώματα

• φλεγμονή της στοματικής κοιλότητας
• διάρροια
• εμετος
• δυσκολίες στην αναπνοή: ρινική καταρροή, δύσπνοια, ακόμη και άσθμα
• κνίδωση
• φλόγωση της μεμβράνης των βλεφάρων.

Το πιο σοβαρό σύμπτωμα της αλλεργίας στα αυγά είναι η αναφυλαξία ή το αναφυλακτικό σοκ, κατά την οποία όλα τα συμπτώματα της αλλεργίας στα αυγά επιδεινώνονται.

Αλλεργία στα αυγά - θεραπεία. Διατροφή για αλλεργία στα αυγά

Η μόνη μορφή θεραπείας της αλλεργίας στα αυγά είναι μια δίαιτα εξάλειψης, η οποία αποκλείει τρόφιμα που μπορεί να περιέχουν αυγά από το καθημερινό μενού. Δυστυχώς, δεν είναι εύκολο γιατί το αυγό είναι κρυμμένο σε ένα τεράστιο αριθμό προϊόντων διατροφής, όπως σε αρτοσκευάσματα, ζυμαρικά, ζυμαρικά, πατέ και ακόμη και σε κύβους μπογιόν, μπύρα και κρασί.

Τα αυγά είναι πηγή πρωτεΐνης, επομένως θα πρέπει να αντικατασταθούν με άλλα προϊόντα όπως γαλακτοκομικά, άπαχα κρέατα (π.χ. κοτόπουλο, γαλοπούλα), ψάρια (π.χ. σολομός, τόνος), tofu, φασόλια.

Διαβάστε επίσης:

• Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες ή πώς να χάσετε βάρος τρώγοντας πρωτεΐνες
• Διατροφή πρωτεϊνών για μυϊκή μάζα; Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες βοηθά στον τόνωση των μυών
• OXY δίαιτα - ποια είναι η νέα πρωτεΐνη δίαιτα; Πόσο βάρος μπορείτε να χάσετε στη διατροφή OXY;

Αλλεργία στα αυγά - τι πρέπει να γνωρίζετε για τα αυγά;

Αλλεργία στα αυγά και εμβόλια

Η ιλαρά, η παρωτίτιδα και η ερυθρά (π.χ. MMR), καθώς και τα εμβόλια γρίπης και κίτρινου πυρετού μπορεί ή όχι να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση ή ακόμη και αναφυλακτικό σοκ σε άτομα αλλεργικά στα αυγά.

Οι ιοί που συνθέτουν τα εμβόλια αναπτύσσονται σε ινοβλάστες εμβρύου κοτόπουλου και τα μέσα περιέχουν μικρές ποσότητες πρωτεϊνών αυγών. Ωστόσο, τέτοιες καταστάσεις εμφανίζονται πολύ σπάνια και οι γιατροί διασφαλίζουν ότι ο εμβολιασμός των αλλεργικών αυγών ορνίθων έναντι όλων των ιών είναι απολύτως ασφαλής.

Διαβάστε επίσης: Szczepić się ή όχι; ΓΕΓΟΝΟΤΑ και ΜΥΘΟΙ σχετικά με την ανοσοποίηση

Σπουδαίος

Βιταλίνη, σφαιρίνη και αλβουμίνη - πού κρύβεται το αυγό;

Οι άνθρωποι που αγωνίζονται με αλλεργία στα αυγά πρέπει να διαβάζουν προσεκτικά τις ετικέτες των τροφίμων όταν ψωνίζουν καθημερινά. Το αυγό κρύβεται με πολύ αινιγματικά ονόματα, όπως: λευκωματίνη, σφαιρίνη, λιποβιταμίνη, ωοαλβουμίνη, ωοσφαιρίνη.

Αυτές είναι πρωτεΐνες που σίγουρα θα προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση σε άτομα αλλεργικά στα αυγά, οπότε θα πρέπει να αποφεύγονται όπως η φωτιά.

Διαβάστε επίσης:

• Αλλεργία στο αγελαδινό γάλα - αιτίες, συμπτώματα, θεραπεία
• Αλλεργία σόγιας: αιτίες, συμπτώματα, θεραπεία
• Διατροφική δυσανεξία τύπου III, δηλαδή αλλεργία εξαρτώμενη από IgG

Σχετικά με τον Συγγραφέα

Monika Majewska Δημοσιογράφος που ειδικεύεται σε θέματα υγείας, ειδικά στους τομείς της ιατρικής, της προστασίας της υγείας και της υγιεινής διατροφής. Συγγραφέας ειδήσεων, οδηγών, συνεντεύξεων με ειδικούς και εκθέσεις. Συμμετέχων στο μεγαλύτερο Εθνικό Ιατρικό Συνέδριο της Πολωνίας «Πολωνή στην Ευρώπη», που διοργανώθηκε από την Ένωση «Δημοσιογράφοι για την Υγεία», καθώς και εξειδικευμένα εργαστήρια και σεμινάρια για δημοσιογράφους που διοργάνωσε ο Σύλλογος.

Διαβάστε περισσότερα άρθρα από αυτόν τον συντάκτη