Τρυπτοφάνη - ιδιότητες, ζήτηση και πηγές εμφάνισης

Η τρυπτοφάνη είναι ένα απαραίτητο αμινοξύ που ο οργανισμός δεν μπορεί να παράγει μόνος του και πρέπει να εφοδιάζεται με τη διατροφή. Είναι υπεύθυνο για τη σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος και οι ανεπάρκειές του προκαλούν μείωση της ενέργειας, χειρότερη διάθεση, ακόμη και κατάθλιψη. Η τρυπτοφάνη μπορεί επίσης να βοηθήσει στην απώλεια βάρους - βοηθά στον έλεγχο της επιθυμίας για υδατάνθρακες. Τα περισσότερα από αυτά βρίσκονται σε κρέας, ψάρι, γαλακτοκομικά προϊόντα και σπόρους οσπρίων.

Ο ρόλος της τρυπτοφάνης στο σώμα

Η τρυπτοφάνη ανήκει σε εξωγενή (απαραίτητα) αμινοξέα, δηλαδή ενώσεις που δεν παράγονται στο σώμα και πρέπει να παρέχονται σε αυτό με τη διατροφή. Είναι απαραίτητο για την παραγωγή πρωτεϊνών, ενζύμων και μυϊκών ιστών. Η τρυπτοφάνη έχει πολλές λειτουργίες στο σώμα, όπως:

• συμμετοχή στην παραγωγή σεροτονίνης, το λεγόμενο η ορμόνη ευτυχίας,
• συμμετοχή στην παραγωγή μελατονίνης, μιας ορμόνης υπεύθυνης για τον κιρκαδικό ρυθμό του σώματος,
• συμμετοχή στη βιοσύνθεση της νιασίνης (βιταμίνη PP),
• μείωση της υπερκινητικότητας και της έντασης, ρύθμιση της διάθεσης,
• συμμετοχή στην αναπαραγωγική διαδικασία,
• επίδραση στη γαλουχία,
• παραγωγή κινουρίνης, δηλαδή ένα χημικό φίλτρο UV που παράγεται στον βολβό του ματιού,
• συμμετοχή στη σύνθεση της ροδοψίνης, δηλαδή μια φωτοευαίσθητη βαφή που επιτρέπει την όραση στο σκοτάδι,
• επιρροή στην εργασία του νευρικού συστήματος, ρύθμιση του επιπέδου των νευροδιαβιβαστών: νοραδρεναλίνη, ντοπαμίνη και β-ενδορφίνη,
• ρύθμιση του μεταβολισμού και του μεταβολισμού των υδατανθράκων,
• βελτίωση της ανοσίας.

Η τρυπτοφάνη βοηθά στη θεραπεία της κατάθλιψης

Η τρυπτοφάνη μετατρέπεται στον εγκέφαλο σε σεροτονίνη, ένας νευροδιαβιβαστής που ονομάζεται «ορμόνη ευτυχίας». Χωρίς τη σωστή ποσότητα του προδρόμου, δηλαδή τρυπτοφάνη, η ανεπάρκεια σεροτονίνης εμφανίζεται στο σώμα, η οποία εκδηλώνεται από πτώσεις της διάθεσης, άγχος, αϋπνία, επιθετικότητα, αυξημένη ευαισθησία στον πόνο και τελικά καταθλιπτικές διαταραχές. Η σεροτονίνη είναι επίσης υπεύθυνη για παρορμητική συμπεριφορά, σεξουαλικές ανάγκες και ρύθμιση της όρεξης - την αναστέλλει μετά την κατανάλωση υδατανθράκων και την αυξάνει μετά την κατανάλωση πρωτεϊνών. Στη θεραπεία της κατάθλιψης, χρησιμοποιούνται φάρμακα από την ομάδα επαναπρόσληψης σεροτονίνης, τα οποία κάνουν την ίδια ποσότητα αυτού του νευροδιαβιβαστή να λειτουργεί περισσότερο και πιο έντονα. Είναι ωφέλιμο να λαμβάνετε τρυπτοφάνη με τη μορφή συμπληρωμάτων για να αυξήσετε το επίπεδο σεροτονίνης στον εγκέφαλο.

Η ισχυρή επίδραση του κατάλληλου επιπέδου τρυπτοφάνης στις καταθλιπτικές καταστάσεις επιβεβαιώθηκε προκαλώντας τεχνητά την ανεπάρκεια αυτού του αμινοξέος στο πλάσμα του αίματος δύο ομάδων γυναικών - υγιείς και βολιμικές γυναίκες. Και στις δύο ομάδες, παρατηρήθηκε ένταση των συμπτωμάτων κατάθλιψης. Κατά την εξέταση των αλκοολικών στη θεραπεία, βρέθηκαν χαμηλά επίπεδα τρυπτοφάνης στο αίμα τους με συχνές πτώσεις της διάθεσης. Το συμπλήρωμα τρυπτοφάνης για 2-4 εβδομάδες έχει δείξει σημαντική αποτελεσματικότητα στην καταπολέμηση της κατάθλιψης.

Πιθανώς η κατανάλωση προϊόντων διατροφής που περιέχουν τρυπτοφάνη δεν μεταφράζεται άμεσα στη συγκέντρωση σεροτονίνης στο σώμα, επειδή η ποσότητα τρυπτοφάνης σε σχέση με άλλα αμινοξέα είναι πολύ χαμηλή για να απορροφηθεί καλά από το φράγμα αίματος-εγκεφάλου. Μιλώντας με συζήτηση, η τρυπτοφάνη τροφίμων χάνει τον ανταγωνισμό της για απορρόφηση με άλλα αμινοξέα. Επομένως, είναι το συμπλήρωμα που έχει τη μεγαλύτερη επίδραση στην αύξηση του επιπέδου της τρυπτοφάνης και των μεταβολιτών του στον εγκέφαλο, ενώ ταυτόχρονα μειώνει την κατάθλιψη.

Επίδραση της τρυπτοφάνης στο σωματικό βάρος

Οι παχύσαρκοι τείνουν να τρώνε συχνά προϊόντα υδατανθράκων. Προωθούν την παραγωγή σεροτονίνης, και ως εκ τούτου, όταν καταναλώνεται, η διάθεση βελτιώνεται. Η κατανάλωση πολλών υδατανθράκων προκαλεί αυξημένη έκκριση ινσουλίνης και ταχύτερη απομάκρυνση ορισμένων αμινοξέων από την κυκλοφορία του αίματος. Και αυτό, με τη σειρά του, προάγει τη μεγαλύτερη πρόσληψη τρυπτοφάνης στο φράγμα αίματος-εγκεφάλου. Έτσι αποδεικνύεται ότι τα χαμηλά επίπεδα τρυπτοφάνης στο αίμα σας κάνουν να θέλετε να τρώτε υδατάνθρακες. Αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντίστροφα για τη μείωση του θερμιδικού περιεχομένου της διατροφής - ένα υψηλό επίπεδο τρυπτοφάνης στο πλάσμα βοηθά στη μείωση της όρεξης για προϊόντα υδατανθράκων, χωρίς περιορισμό της όρεξης για προϊόντα πρωτεΐνης. Είναι πιθανό ότι η συμπλήρωση τρυπτοφάνης βελτιώνει την απελευθέρωση σεροτονίνης στον εγκέφαλο, η οποία μειώνει την επιθυμία για υδατάνθρακες. Η χορήγηση 1,2 και 3 mg τρυπτοφάνης μία ώρα πριν από το γεύμα είχε ως αποτέλεσμα τη μείωση της θερμιδικής πρόσληψης. Σε μια μελέτη ατόμων με δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, όπου μια ομάδα πήρε 750 mg τρυπτοφάνης δύο φορές την ημέρα και η άλλη ομάδα - ένα εικονικό φάρμακο, παρουσιάστηκε σημαντική απώλεια βάρους με την τρυπτοφάνη.

Καθημερινή απαίτηση για τρυπτοφάνη - κανόνες

• για βρέφη ηλικίας έως 12 μηνών - 13 mg ανά χιλιόγραμμο σωματικού βάρους,
• για παιδιά από 1 έως 3 ετών - 8 mg / kg bw,
• για παιδιά από 4 έως 13 ετών - 6 mg / kg b.w.,
• για αγόρια ηλικίας 14 έως 18 ετών - 6 mg / kg βάρους βάρους,
• για κορίτσια από 14 έως 18 ετών - 5 mg / kg b.w.,
• για ενήλικες - 5 mg / kg b.w.

Επιδράσεις ανεπάρκειας και περίσσειας τρυπτοφάνης

Η διατροφική ανεπάρκεια τρυπτοφάνης μπορεί να εκδηλωθεί ως χαμηλή διάθεση, επιβράδυνση ανάπτυξης, αναιμία, μειωμένα επίπεδα πρωτεϊνών στο αίμα (υποπρωτεϊναιμία), απώλεια μαλλιών, σκλήρυνση του δέρματος, περιφερική αγγειακή ανάπτυξη, λιπώδες ήπαρ, εκφυλισμός των σπερματικών σωληναρίων στους άνδρες, εκφυλισμός λείων μυών και αναστολή της γαλουχίας.

Η υπερβολική τρυπτοφάνη στο σώμα μπορεί να οφείλεται στην υπερβολική χρήση συμπληρωμάτων και εκδηλώνεται ως ναυτία και έμετος, πονοκέφαλοι, υπνηλία, ξηροστομία, μειωμένος συντονισμός κινήσεων και θολή όραση.

Πηγές τρυπτοφάνης σε προϊόντα διατροφής

Καλές πηγές τρυπτοφάνης είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες τροφές όπως άπαχο κρέας, ψάρι, κίτρινο και λευκό τυρί, γάλα, προϊόντα σόγιας, όσπρια, σπόροι κολοκύθας και αυγά.

Συμπληρώματα τρυπτοφάνης

Τα συμπληρώματα που περιέχουν τρυπτοφάνη προορίζονται για άτομα που έχουν προβλήματα ύπνου, παρατεταμένες καταστάσεις νευρικής έντασης, εκτίθενται στο άγχος και παρατηρούν πτώσεις ενέργειας και δυσκολίες κινητοποίησης σε δράση, καθώς και για τους άνδρες για τη βελτίωση της ποιότητας της σεξουαλικής ζωής. Στα προϊόντα που διατίθενται στα φαρμακεία, η τρυπτοφάνη συνήθως δεν είναι το μόνο δραστικό συστατικό. Συνοδεύεται από άλλες ουσίες που έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος, καταπραΰνουν τις καταστάσεις έντασης (π.χ. πυριδοξίνη και νιασίνη) ή διευκολύνουν τον ύπνο (π.χ. εκχύλισμα λυκίσκου και βάλσαμο λεμονιού). Τα συμπληρώματα που περιέχουν τρυπτοφάνη συνιστώνται για τη βελτίωση της ευεξίας και την εξάλειψη της αϋπνίας. Μπορεί επίσης να είναι ευεργετικά για το προεμμηνορροϊκό σύνδρομο και τις ημικρανίες.