Ποια είναι η πραγματική διαφορά μεταξύ αλλεργίας και τροφικής δυσανεξίας; Τι είναι η δίαιτα αποβολής; Τι μπορώ να κάνω για να μειώσω τον κίνδυνο αλλεργίας του μωρού μου; Γιατί η γλουτένη, η λακτόζη και το γάλα σε σκόνη σε σχεδόν κάθε προϊόν διατροφής; Μήπως το γεγονός ότι ένα προϊόν δεν περιέχει γλουτένη σημαίνει ότι είναι υγιές και είναι το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα ο επόμενος λευκός θάνατος πίσω από τη ζάχαρη και το αλάτι; Αυτές και άλλες δύσκολες ερωτήσεις απαντώνται από τη γνωστή διαιτολόγο Katarzyna Turek στο βιβλίο της "Μην πάρετε αλλεργίες. Διατροφή σε τροφικές αλλεργίες και δυσανεξίες".
Ο συγγραφέας ασχολείται με μύθους σχετικά με τις δίαιτες εξάλειψης της μόδας σήμερα και δίνει πρακτικές συμβουλές για το πώς να ενεργούμε όταν είμαστε αναγκασμένοι να αποκλείσουμε ορισμένα προϊόντα από τη διατροφή μας. Τονίζει ξεκάθαρα ότι εάν αποκλείσετε ένα προϊόν για λόγους υγείας, θα πρέπει να το αντικαταστήσετε με ένα άλλο που θα παρέχει στο σώμα τα συστατικά που λείπουν. Για το σκοπό αυτό, παρουσιάζει έτοιμες λίστες υποκατάστατων και 70 έτοιμες απλές συνταγές που θα διευκολύνουν τη χρήση της διατροφής στην καθημερινή ζωή. Το βιβλίο ενθαρρύνεται επίσης από την όμορφη διάταξη και τις πολύχρωμες εικόνες των προσφερόμενων πιάτων.
Σχετικά με τον Συγγραφέα
Katarzyna Turek - απόφοιτος της τεχνολογίας τροφίμων και της ανθρώπινης διατροφής, που ειδικεύεται στην ανθρώπινη διατροφή με διαιτολόγο στο Πανεπιστήμιο Γεωργίας της Κρακοβίας. Επί του παρόντος, πραγματοποιεί τη διδακτορική του διατριβή. Ιδιοκτήτης της κλινικής DietExpert. Σε καθημερινή βάση, εργάζεται σε εξειδικευμένες κλινικές και γραφεία σε Katowice, Chorzów, Częstochowa και Kraków. Συνεργάζεται με παθολόγους και γαστρεντερολόγους, παρέχοντας διατροφική υποστήριξη σε ενήλικες και νεότερους ασθενείς. Μέλος της Πολωνικής Ένωσης Διαιτολόγων. Ειδικεύεται σε δίαιτες αποβολής για ασθενείς με αλλεργίες, καθώς και σε γαστρεντερικές και εντερικές παθήσεις. Συν-συγγραφέας του βιβλίου με τις καλύτερες πωλήσεις "Μην πάρετε καρκίνο", στο οποίο επικεντρώνεται τόσο στην πρόληψη όσο και στη διατροφή σε περίπτωση ασθένειας, συμπεριλαμβανομένης της αντιμετώπισης παθήσεων που συμβαίνουν κατά τη διάρκεια της ογκολογικής θεραπείας. Το τελευταίο βιβλίο της στον τομέα της εξειδίκευσής της: "Μην πάρετε αλλεργίες" θα είναι διαθέσιμο προς πώληση, αφιερωμένο σε τροφικές αλλεργίες και δυσανεξίες.
