Τα μανταρίνια θεωρούνται οι μικρές αδερφές των πορτοκαλιών. Δεν είναι μόνο μικρότερα, αλλά και πιο γλυκά. Ωστόσο, διαφέρουν επίσης από τα πορτοκάλια και άλλα εσπεριδοειδή ως προς την περιεκτικότητά τους σε βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά. Είναι αλήθεια ότι, όπως τα γκρέιπφρουτ και τα λεμόνια, είναι θησαυρός βιταμίνης C, αλλά μόνο περιέχουν nobiletin - ένα φλαβονοειδές που βοηθά στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας, στην πρόληψη του διαβήτη τύπου 2 και της αθηροσκλήρωσης. Αυτές δεν είναι οι μόνες θεραπευτικές ιδιότητες των μανταρινιών.
Τα μανταρίνια έχουν πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες. Χάρη στη βιταμίνη C και τη βιταμίνη Α - φυσικά αντιοξειδωτικά - υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα, αναστέλλουν τη δράση των ελεύθερων ριζών που είναι υπεύθυνες για τη διαδικασία γήρανσης, καθώς και βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος και προστατεύουν από ασθένειες των ματιών. Έρευνες από σύγχρονους επιστήμονες έδειξαν ότι αυτοί οι ασυνήθιστοι καρποί βοηθούν επίσης στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας, στην πρόληψη του σακχαρώδη διαβήτη 2, στην αθηροσκλήρωση και σε ορισμένους τύπους καρκίνου.
Πίνακας περιεχομένων
- Μανταρίνια για το δέρμα και τα μάτια
- Μανταρίνια για ανοσία και καθυστέρηση της διαδικασίας γήρανσης
- Μανταρίνια - πόσες θερμίδες έχουν τα μανταρίνια;
- Μανταρίνια - ποιες βιταμίνες και μέταλλα περιέχουν τα μανταρίνια;
- Μανταρίνια έναντι καρδιακών παθήσεων και διαβήτη
- Μανταρίνια στην αντικαρκινική πρόληψη
- Μανταρίνια και αδυνάτισμα
- Μανταρίνια και διαβήτης
- Έγκυες μανταρίνια
- Μανταρίνια - τύποι
- Πώς να αγοράσετε μανταρίνια;
Μανταρίνια για το δέρμα και τα μάτια
Τα μανταρίνια είναι ένα από τα εσπεριδοειδή πλούσια σε βιταμίνη Α (681 IU / 100 g). Ακόμα και πορτοκάλια (247 IU / 100 g), λεμόνια (22 IU / 100 g) ή pomelos (8 IU / 100 g) δεν μπορούν να ταιριάξουν. Όσον αφορά το περιεχόμενό του, τα μανταρίνια είναι δεύτερη μετά το γκρέιπφρουτ (1150 IU / 100 g).
Η βιταμίνη Α επηρεάζει πολλές διαδικασίες στο σώμα, συμπεριλαμβανομένων Είναι απαραίτητο κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάπτυξης, διότι επηρεάζει θετικά την οικοδόμηση ισχυρών οστών και δοντιών, προστατεύει το δέρμα από τις ακτίνες UV και βελτιώνει την κατάστασή του. Επιπλέον, προστατεύει από την ανάπτυξη οφθαλμικών παθήσεων, συμπεριλαμβανομένου του γλαυκώματος και του καταρράκτη.
Μανταρίνια για ανοσία και καθυστέρηση της διαδικασίας γήρανσης
Τα μανταρίνια, όπως όλα τα εσπεριδοειδή, είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης C (26,7 mg / 100 g, δηλαδή 38% της ημερήσιας απαίτησης), η οποία όχι μόνο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύει το σώμα από παθογόνους μικροοργανισμούς. Η βιταμίνη C είναι επίσης ένα αντιοξειδωτικό που αναστέλλει τον πολλαπλασιασμό των ελεύθερων ριζών που ευθύνονται για την υποβάθμιση των κυττάρων του σώματος.
Μανταρίνια - πόσες θερμίδες έχουν τα μανταρίνια;
100 g μανταρινιών παρέχει 53 kcal και:
| Πρωτεΐνη | 0,81 g |
| Λίπος | 0,31 γραμ |
| Υδατάνθρακες | 13,34 g (συμπεριλαμβανομένων των απλών σακχάρων: 10,58 g) |
| Ινα | 1,8 γρ |
| Νερό | 85.17% |
Μανταρίνια - ποιες βιταμίνες και μέταλλα περιέχουν τα μανταρίνια;
Βιταμίνες και μέταλλα περιέχονται σε 100 g μανταρίνι
| Ασβέστιο | 37 mg |
| Σίδερο | 0,15 mg |
| Μαγνήσιο | 12 mg |
| Φώσφορος | 20 mg |
| Κάλιο | 166 mg |
| Νάτριο | 2 mg |
| Ψευδάργυρος | 0,07 mg |
| Βιταμίνη C | 26,7 mg |
| Θειαμίνη | 0,058 mg |
| Ριβοφλαβίνη | 0,036 mg |
| Βιταμίνη Β6 | 0,078 mg |
| Βιταμίνη Β3 | 0,376 mg |
| Βιταμίνη Α | 681 IU |
| Βιταμίνη Ε | 0,20 mg |
Πηγή δεδομένων: Βάση δεδομένων εθνικών θρεπτικών ουσιών USDA για τυπική αναφορά
Μανταρίνια έναντι καρδιακών παθήσεων και διαβήτη
Και όλα αυτά χάρη στην ευγενιτίνη που περιέχεται στα μανταρίνια (ένας τύπος φλαβονοειδούς). Όπως εξηγούν οι ερευνητές, η nobiletin αποτρέπει τις διαδικασίες που οδηγούν στα προαναφερθέντα ασθένειες, δηλ. εναπόθεση λίπους στο ήπαρ, διεγείροντας τα γονίδια που είναι υπεύθυνα για την καύση τους και εμποδίζοντας τα γονίδια που είναι υπεύθυνα για τη συσσώρευσή τους. Αξίζει να γνωρίζουμε ότι αυτή η ουσία υπάρχει κυρίως στη φλούδα του μανταρινιού.
Μανταρίνια στην αντικαρκινική πρόληψη
Σύμφωνα με επιστήμονες από τη Leicester School of Pharmacy, η ένωση που λαμβάνεται από φλούδα μανταρινιού έχει την ικανότητα να καταστρέφει ορισμένους τύπους καρκινικών κυττάρων, συμπεριλαμβανομένων εκείνοι που ευθύνονται για τον καρκίνο του ήπατος. Είναι salvestrol Q40 - ένας τύπος φυτοαλεξίνης, μια ουσία που χρησιμοποιείται από τα φυτά για την αποτροπή παρασίτων, όπως τα έντομα. Σύμφωνα με τους ερευνητές, αυτή η ένωση μετατρέπεται σε μια τοξική ουσία μέσα στα καρκινικά κύτταρα και τα διασπά, χωρίς να επηρεάζει τα υγιή κύτταρα.
Μανταρίνια και αδυνάτισμα
Αν και είναι γλυκά, τα μανταρίνια δεν παχύνουν - ένα φρούτο (περίπου 65 g) παρέχει μόνο 34 kcal, αποτελείται από πάνω από 85% νερό και τα οργανικά οξέα που περιέχονται σε αυτά (κιτρικό και μήλο) επιταχύνουν τη διαδικασία καθαρισμού του σώματος των τοξινών και βελτίωση της πέψης. Επομένως, συνιστώνται όχι μόνο για άτομα που παλεύουν με υπέρβαρο και παχυσαρκία, αλλά και για όσους θέλουν να χάσουν μερικά κιλά ή να καθαρίσουν το σώμα από τοξίνες.
Μανταρίνια και διαβήτης
Τα μανταρίνια μπορούν να καταναλωθούν όχι μόνο από υγιείς ανθρώπους για την πρόληψη του διαβήτη τύπου 2, αλλά και από διαβητικούς. Τα μανταρίνια χαρακτηρίζονται από μια μέση ποσότητα υδατανθράκων και μια συνολική χαμηλή ενεργειακή αξία. Επομένως, ο γλυκαιμικός δείκτης αυτών των φρούτων είναι αρκετά χαμηλός και ανέρχεται σε 30. Επομένως, είναι ασφαλείς για διαβητικούς.
Έγκυες μανταρίνια
Τα μανταρίνια, όπως όλα τα εσπεριδοειδή, μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες, οπότε οι έγκυες γυναίκες πρέπει να τα τρώνε σε μικρές ποσότητες για να ελαχιστοποιήσουν τον κίνδυνο εμφάνισης.
ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ! Είσαι έγκυος? Πριν καταναλώσετε μανταρίνια, πλύνετε τα καλά (κατά προτίμηση τρίψτε με μια βούρτσα κάτω από ζεστό νερό), καθώς οι χημικές ουσίες με τις οποίες είναι επικαλυμμένες μπορεί να είναι επιβλαβείς για το μωρό.
Μανταρίνια - τύποι
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες μανταρινιών, αλλά οι πιο δημοφιλείς είναι οι κλημεντίνες (ένας σταυρός μεταξύ ενός μανταρινιού και ενός πικρού πορτοκαλιού), με μια γλυκιά, ευχάριστη ξινή και αρωματική σάρκα, μια μικρή ποσότητα σπόρων και ένα εύκολο στη φλούδα δέρμα.
Η ποικιλία tangelo (σταυρός μεταξύ μανταρινιού και γκρέιπφρουτ) είναι επίσης γνωστή - ένα πολύ γλυκό και ζουμερό μανταρίνι με πικρή επίγευση.
Σε καταστήματα και παζάρια, μπορείτε επίσης να βρείτε τα satsumas, δηλαδή μανταρίνια χωρίς σπόρους και την ποικιλία μανταρίνι, η οποία χαρακτηρίζεται από κοκκινωπό χρώμα του δέρματος. Τα μανταρίνια διατίθενται σε διάφορα μεγέθη - από μικρό σαν καρύδι έως τόσο μεγάλο όσο πορτοκαλί.
Πώς να αγοράσετε μανταρίνια;
Ανεξάρτητα από την ποικιλία που επιλέγετε, θυμηθείτε ότι η καλή ποιότητα και η φρεσκάδα των μανταρινιών αποδεικνύεται από το έντονο άρωμά τους. Όταν επιλέγετε μανταρίνια, σκεφτείτε επίσης την εμφάνισή τους - επιλέξτε πάντα τα πολύ πορτοκαλί, μαλακά, αλλά χωρίς κενά σημεία κάτω από το δέρμα (ένα τέτοιο μανταρίνι θα είναι στεγνό).
