Coronavirus και food: νέες πληροφορίες από το Sanepid

Μπορεί ο coronavirus να εξαπλωθεί στα τρόφιμα; Το μαγείρεμα ή το ψήσιμο θα καταστρέψουν τον κοραναϊό; Πώς να αγοράσετε με ασφάλεια τώρα, είναι ασφαλές το take-away και επιτρέπεται να τρώει στο δρόμο; Οι απαντήσεις σε όλες αυτές τις ερωτήσεις παρέχονται από τον Αρχηγό Υγειονομικής Επιθεώρησης στις πρόσφατα ενημερωμένες πληροφορίες σχετικά με την πιθανότητα μετάδοσης κοροναϊού μέσω τροφής.

Σύμφωνα με τις πληροφορίες που παρέχονται από το GIS, είναι πολύ απίθανο οι άνθρωποι να μολύνουν τον κοροναϊό μέσω τροφής. Όπως διαβάζουμε στον ιστότοπο της επιθεώρησης: «Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) δημοσίευσε στις 9 Μαρτίου 2020 ότι, σύμφωνα με τις τρέχουσες γνώσεις, δεν υπάρχουν ενδείξεις ότι τα τρόφιμα μπορούν να αποτελέσουν πηγή ή ενδιάμεσο σύνδεσμο μετάδοσης του ιού SARS COV-2. "

Ωστόσο, για να μειώσετε τον κίνδυνο μόλυνσης, τηρείτε αυστηρά τους κανόνες υγιεινής και φροντίζετε για την ασφάλεια τόσο κατά την αγορά όσο και κατά την προετοιμασία των γευμάτων. Ιδιαίτερα σημαντικό, όπως τονίζεται από το GIS, είναι η «αυστηρή τήρηση των βασικών κανόνων για την ασφάλεια των τροφίμων, οι οποίοι χρησιμεύουν για την πρόληψη της μόλυνσής τους, συμπεριλαμβανομένης της δευτερογενούς μόλυνσης στο στάδιο της διανομής και της πώλησης».

Η επιθεώρηση υπενθυμίζει ότι "Οι κοροναίροι χρειάζονται έναν ανθρώπινο ξενιστή για πολλαπλασιασμό. Η διεξοδική θερμική επεξεργασία καταστρέφει τον ιό, επειδή ο κοροναϊός καταστρέφεται όταν χρησιμοποιείται ο σωστός συνδυασμός χρόνου και θερμοκρασίας, π.χ. 60 ° C για 30 λεπτά. Έτσι για το κρέας, τα ωμά προϊόντα Η τυπική θερμική επεξεργασία εξαλείφει τη μικροβιακή μόλυνση, συμπεριλαμβανομένου του SARS COV-2. "

Σας ευαισθητοποιεί επίσης να φοράτε γάντια όταν ψωνίζετε και να μην φταρνίζετε ή βήχετε είτε προς άλλους πελάτες είτε απευθείας σε προϊόντα διατροφής σε ράφια ή παλέτες.

Όταν επιστρέψετε στο σπίτι, πλύνετε αμέσως τα χέρια σας. "Είναι εξίσου σημαντικό να τηρείτε αυστηρά τις ορθές πρακτικές υγιεινής στην κουζίνα, οι οποίες συνήθως βοηθούν στην αποφυγή δηλητηρίασης από τα τρόφιμα. Αποθηκεύστε τα τρόφιμα σωστά (αποφύγετε οποιαδήποτε επαφή μεταξύ ακατέργαστων τροφίμων και μαγειρεμένων τροφίμων), απορρίψτε την εξωτερική συσκευασία πριν τοποθετήσετε το προϊόν στο ράφι (π.χ. εξωτερικό χαρτόνι) εάν τα προϊόντα είναι περιτυλιγμένα μέσα σε φύλλο), αλλά διατηρείτε σχετικές πληροφορίες, π.χ. ημερομηνία χρήσης.

Πλύνετε τακτικά φρούτα και λαχανικά με καθαρό νερό, ειδικά εάν δεν προορίζονται να μαγειρευτούν (ο ιός COVID-19 δεν θα επιβιώσει στη θερμική επεξεργασία) Αποφύγετε τη μόλυνση των τροφίμων από τα μαγειρικά σκεύη (μαχαίρια, σανίδες κ.λπ.) πλένοντας καλά με απορρυπαντικά πριν από την επαναχρησιμοποίηση. σε άλλα προϊόντα διατροφής. "

Μπορείτε να φάτε στο δρόμο; Το GIS αναφέρθηκε επίσης σε αυτό το ζήτημα, ενημερώνοντας ότι: "Η εντολή κάλυψης του στόματος και της μύτης ισχύει για όλους όσους βρίσκονται στους δρόμους, σε γραφεία, καταστήματα, χώρους παροχής υπηρεσιών και χώρους εργασίας. Δεν περιέχει εξαιρέσεις σχετικά με την κατανάλωση γευμάτων, παγωτού, βαφλών, χοτ ντογκ κ.λπ. σε μέρη που καλύπτονται από την υποχρέωση να φορούν μάσκες.

Προς το παρόν, οι κανονισμοί δεν απαγορεύουν τις δραστηριότητες τροφοδοσίας "take-away", αλλά δεδομένου ότι ο κοροναϊός SARS-CoV-2 μεταδίδεται από σταγονίδια, η κατανάλωση φαγητού από το σπίτι πρέπει να γίνεται στο σπίτι. "

Η ανακοίνωση του GIS απαντά επίσης στο ερώτημα του τρόπου με τον οποίο μπορείτε να χειριστείτε με ασφάλεια τα γεύματα που παραδίδονται από τα εστιατόρια ή να τα αγοράσετε "to go" Έχει ως εξής: "Είναι καλύτερο να τρώτε το φαγητό μόλις φτάσει. Δεν συνιστάται αποθήκευση.

Αν αποφασίσουμε να αποθηκεύσουμε έτοιμα γεύματα (σούπες, πίτσα, κρέατα, πατάτες κ.λπ.) - θυμηθείτε για τις κατάλληλες συνθήκες ψύξης (ψυγείο - κάτω από 5C). Το πιάτο δεν πρέπει να φυλάσσεται για περισσότερο από 24 ώρες. Δεν πρέπει ποτέ να διατηρούμε τα υπολείμματα των γευμάτων που έχουμε φάει. Εάν θέλετε να αποθηκεύσετε μέρος του πιάτου, βάλτε την ποσότητα που θέλετε να φάτε στο πιάτο και βάλτε αμέσως τα υπόλοιπα σε ένα καθαρό, κλειστό δοχείο και βάλτε το στο ψυγείο.

Τα αποθηκευμένα γεύματα, όπως οι σούπες, πρέπει να βράσουν για να διασφαλιστεί ότι έχουν φτάσει σε θερμοκρασία 70 ° C. Άλλα πιάτα πρέπει να θερμαίνονται ξανά σε θερμοκρασίες άνω των 70 ° C. "

Το πλήρες μήνυμα είναι διαθέσιμο ΣΕ ΑΥΤΗ ΤΗ ΣΥΝΔΕΣΗ

Αναπτύσσουμε τον ιστότοπό μας προβάλλοντας διαφημίσεις.

Με τον αποκλεισμό διαφημίσεων, δεν μας επιτρέπετε να δημιουργήσουμε πολύτιμο περιεχόμενο.

Απενεργοποιήστε το AdBlock και ανανεώστε τη σελίδα.

Συνιστούμε επίσης:

• Ποια γάντια μίας χρήσης να επιλέξετε και πού να τα αγοράσετε φθηνά;
• Το τρέξιμο με μάσκα βάζει πίεση στους πνεύμονες και την καρδιά
  
• Είναι το coronavirus ασφαλές για ιδιοκτήτες σκύλων και γατών;
• Το επίδομα φροντίδας θα παραταθεί; Ελέγξτε τι σχεδιάζει η κυβέρνηση
• Θέλετε να χάσετε βάρος; Μπορείτε ακόμα να φάτε ό, τι σας αρέσει. Δοκιμάστε το πρόγραμμα διατροφής μας
• Τι είναι η μονάδα καραντίνας μέσω;
• 5G και ο κοροναϊός. Οι επιστήμονες δεν έχουν αμφιβολίες
• Μολύνουμε με κοροναϊό κατά τη διάρκεια της συνομιλίας; Νέα έρευνα
• Πώς να απολυμάνετε τη μάσκα και να μην την χαλάσετε;