Το ενσίρωμα είναι πολύ υγιές και σίγουρα αξίζει να φάτε. Επιπλέον, το ενσίρωμα δεν είναι μόνο γνωστό σε μας αλεσμένα αγγούρια και λάχανο, αλλά και πολλά άλλα λαχανικά και φρούτα!
Μπορείτε να φτιάξετε κυριολεκτικά οτιδήποτε - κουνουπίδια, ραπανάκια, αγγούρια, λάχανο, ντομάτες, ακόμη και λεμόνια ή λάχανα. Το Silage έχει ένα μεγάλο πλεονέκτημα - έχει ευεργετική επίδραση στα έντερα μας (σε ολόκληρο το πεπτικό σύστημα), διευκολύνοντας την αφόδευση, αποτρέποντας τη δυσκοιλιότητα, υποστηρίζοντας την ανάπτυξη εντερικών μικροβίων,
Συνιστούμε: Το SILAGE είναι το καλύτερο ΠΡΟΒΙΟΤΙΚΟ
Όπως είπαμε, μπορείτε να παραλάβετε τα πάντα. Ας ξεκινήσουμε με αυτό που είναι τουλάχιστον εκπληκτικό - το κουνουπίδι.
Χρειάζεσαι:
- κουνουπίδι
- άλμη (είναι καλύτερο να βράσετε 2 λίτρα νερό με ένα μεγάλο κουτάλι αλάτι)
- μπαχαρικά (άνηθος, ρίζα χρένου, σκόρδο, μπαχάρι, πιπέρι, τζίντζερ, δάφνη)
- εκκινητής (δηλαδή δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας οξέος από άλλο ενσίρωμα)
Πλύνετε το κουνουπίδι, κόψτε το ή διαιρέστε το σε florets. Βάζουμε σε ένα βάζο, προσθέτουμε μπαχαρικά και ρίχνουμε άλμη. Το ενσίρωμα είναι έτοιμο μετά από λίγες μέρες - έχει την καλύτερη γεύση μετά από 10 ημέρες τουρσί!
Και τώρα τουρσί ... λεμόνι!
Χρειάζεσαι:
- λεμόνια
- μέλι
- μπαχαρικά (γαρίφαλο σκόρδο, σκελίδες)
Τα λεμόνια πρέπει να ξεφλουδίζονται και να κόβονται σε φέτες. Τοποθετήστε σε ένα βάζο, προσθέστε μπαχαρικά και ρίξτε μέλι πάνω από τα λεμόνια. Και είναι έτοιμο - το τουρσί λεμόνι είναι έτοιμο μετά από περίπου δύο ημέρες.
Σημαντικό: το μέλι γίνεται λεπτότερο μέρα με τη μέρα, αναμιγνύεται με χυμό λεμονιού και ζύμωση χωρίς να εκπέμπει έντονα αρώματα, όπως το λάχανο τουρσί.
Διαβάστε επίσης: Τουρσί λεμόνια - ο ήλιος έκλεισε σε ένα βάζο
Λαχανάκια τουρσί
Χρειάζεσαι:
- λάχανα ραπανάκι
- άλμη
- μπαχαρικά (πιπεριά, μπαχάρι, δάφνη, σκόρδο)
- μίζα
Βάζουμε τα λάχανα σε ένα βάζο, προσθέτουμε το σκόρδο και τα προαναφερθέντα μπαχαρικά και ρίχνουμε άλμη με την προσθήκη ενός εκκινητή. Τα λάχανα ζυμώνονται για λίγο - μετά από δύο ημέρες είναι έτοιμα.
Συνιστούμε: Ραπανάκια τουρσί - πώς να τα φτιάξετε;
