Πότε μπορεί το γάλα να είναι επιβλαβές;

Έχω ακούσει ότι μερικοί άνθρωποι βρίσκουν το γάλα επιβλαβές. Είναι κάποιο είδος ασθένειας; Τι προκαλείται;

Το γάλα είναι υγιές και επομένως πρέπει να πίνεται καθημερινά σε ποσότητα 0,5-1 λίτρων. Εκτός από καλής ποιότητας πρωτεΐνες, είναι η καλύτερη πηγή ασβεστίου και φωσφόρου. Αυτά τα δύο στοιχεία είναι απαραίτητα για τα οστά και τα δόντια. Εάν λείπουν, αυξάνεται ο κίνδυνος οστεοπόρωσης και τερηδόνας. Οι μύες και το νευρικό σύστημα χρειάζονται ασβέστιο για να λειτουργήσουν. Τα άτομα που είναι αλλεργικά στις πρωτεΐνες του γάλακτος δεν μπορούν να πίνουν γάλα. Τα άτομα με δυσανεξία στα τρόφιμα στη ζάχαρη γάλακτος - λακτόζη έχουν δυσκολίες στην πέψη. Το γάλα, ή στην πραγματικότητα το σάκχαρο που υπάρχει σε αυτό - λακτόζη, απαιτεί ένα ειδικό ένζυμο λακτάση για πέψη στο έντερο. Με την ηλικία, η δραστηριότητά του μειώνεται (ή το σώμα σταματά να το παράγει επειδή το γάλα σπάνια πίνεται). Όταν λείπει το ένζυμο, το άπεπτο σάκχαρο ερεθίζει το έντερο, προκαλώντας αέριο και διάρροια. Σε αυτήν την περίπτωση, συνιστάται να πίνετε γιαούρτι ή κεφίρ αντί για γάλα. Σε αυτά τα ποτά, διασπάται από βακτήρια γαλακτικού οξέος.

Να θυμάστε ότι η απάντηση του ειδικού μας είναι ενημερωτική και δεν θα αντικαταστήσει μια επίσκεψη στον γιατρό.

Συγγραφέας του βιβλίου "Διατροφή σε μια μεγάλη πόλη", λάτρης των τρεξίματος και των μαραθωνίων.