Ο Jurek Owsiak, ιδρυτής της Wielka Orkiestra Świątecznej Pomocy, μοιράζεται μαζί μας τη συνταγή του για τη νεολαία. Είναι μια συνεχής κίνηση, αποφεύγοντας τα μοτίβα και το άγχος, μια υγιή κουζίνα γεμάτη λαχανικά και φρούτα και λίγο κονιάκ κάθε τόσο.
- Πώς μπορώ να μείνω νέος; - αναρωτιέται ο Jurek Owsiak. - Προσπαθώ να είμαι συνεχώς σε κίνηση. Ξοδεύω πολύ χρόνο εκπαιδεύοντας νέους για το Przystanek Woodstock, κάτι που απαιτεί από εμένα να είμαι πολύ δραστήριος. Επιπλέον, περπατώ, περπατώ και κάνω ποδήλατο - και το χειμώνα μεταβαίνω σε στάσιμο ποδήλατο. Έχω επίσης διάδρομο στο σπίτι που χρησιμοποιεί όλη η οικογένειά μας. Αυτά τα εργαλεία με κρατούν σε φόρμα όταν ο καιρός δεν είναι ο καλύτερος.
Jurek Owsiak: Πώς αλλιώς εξαπατώ τον χρόνο;
Αποφεύγω μοτίβα. Και μισώ τον προγραμματισμό. Κάθε πρωί σηκώνω και πηγαίνω στη δουλειά, αλλά προσπαθώ να κάνω τις μέρες μου διαφορετικές. Θέλω να νιώσω ότι είμαι ο κύριος της εποχής μου. Δεν έχω ρολόι, αλλά ο κόσμος γύρω μου είναι τόσο οργανωμένος που δεν το χρειάζομαι. Και χωρίς αυτό, ξέρω πόσο περισσότερο πρέπει να κάνω.
Αποφεύγω το άγχος. Πως? Προσπαθώ να μην βασανίζομαι από κακές ειδήσεις. Είμαι ένας άντρας που μπορεί να απενεργοποιήσει την τηλεόραση εάν αυτό που συμβαίνει γύρω ξεκινά να ξεπερνά το φράγμα ήχου. Διάβασα πολύ - τα βράδια στην μπανιέρα. Μου αρέσει να ξαπλώνω σε ζεστό νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα - είναι μια φανταστική χαλάρωση για μένα.
Τι απομακρύνει τον Jurek Owsiak;
Ανθρωποι. Τους συναντώ συχνά, είμαι πολύ ανοιχτός σε αυτούς. Όταν υπάρχουν νευρικές καταστάσεις, προσπαθώ να τις εξηγήσω αμέσως. Όταν κάποιος θέλει να ξεκινήσει κάποια περιττή συζήτηση, το έκοψα αμέσως. Αλλά δεν έχω μνησικακία για πολύ. Νομίζω ότι μια καλή ψυχική συμπεριφορά μας βοηθά να παραμείνουμε υγιείς. Πρέπει λοιπόν να σας αρέσουν οι αδυναμίες σας, αντί να αναζητάτε συνεχώς μια τρύπα στο σύνολο. Η πραγματικότητα μας πέφτει τόσο συχνά, γιατί πρέπει να την βοηθήσουμε ακόμα; Το άγχος είναι το χειρότερο, μας σκοτώνει. Προσπαθούμε να το πολεμήσουμε, αλλά συχνά πέφτουμε από το ένα κανάλι στο άλλο. Και είναι καλύτερο να ρίξετε τον εαυτό σας στο διαπροσωπικό κανάλι - αυτή είναι η καλύτερη συνταγή για ενέργεια.
Όσο για το σώμα ... Η κουζίνα που τρέχουμε στο σπίτι μας δεν είναι "γεμάτη". Η γυναίκα μου είναι εργαζόμενη, αλλά μαγειρεύει πολύ, υπάρχει πάντα κάτι ζεστό στο σπίτι. Μας αρέσουν τα λαχανικά που μπορούν να βράσουν και να αναμειχθούν με ένα κομμάτι κοτόπουλο. Ωστόσο, δεν τρώμε κοτολέτες ή λιπαρά κρέατα.
Jurek Owsiak: Δεν ακολουθούμε τη νίκη
Μας αρέσουν όλες οι γαστρονομικές καινοτομίες, τις γνωρίζουμε επίσης χάρη στις κόρες μας. Η μεγαλύτερη κόρη μου μετατράπηκε σε χορτοφαγία πριν πολλά χρόνια - δεν την ενοχλήσαμε ποτέ. Αντίθετος! Έχουμε πολλά βιβλία μαγειρικής, διαβάζουμε πολλά για αυτό. Όμως, δεν ακολουθούμε το χτύπημα. Μόνο τα Χριστούγεννα και το Πάσχα, τυπικά πολωνικά πιάτα τοποθετούνται στο τραπέζι. Γενικά, τροποποιούμε έντονα κάθε συνταγή, προσθέτουμε ό, τι μπορούμε. Υπάρχουν πάντα σταφύλια, πορτοκάλια και μάνγκο στην κουζίνα μου. Πίνω πολύ λίγο τσάι, καφέ μόνο περιστασιακά όταν είμαι κουρασμένος. Δεν καπνίζω, εγκατέλειψα τη συνήθεια πριν από μερικά χρόνια. Αλλά μου αρέσουν τα κονιάκ και αν έχω την ευκαιρία, το πίνω. Μου αρέσει επίσης η μπύρα και την τρώω από καιρό σε καιρό. Επειδή δεν βλέπω κανένα λόγο για τον οποίο πρέπει να αρνηθώ στον εαυτό μου όλες τις απολαύσεις. Μετά από όλα, ζείτε μόνο μία φορά!
ΣπουδαίοςJerzy Owsiak - δημοσιογράφος ραδιοφώνου και τηλεόρασης
»Ιδρυτής και πρόεδρος του Ιδρύματος Wielka Orkiestra Świątecznej Pomocy.
»Ο δημιουργός μιας από τις μεγαλύτερες εκδηλώσεις κυκλικής μουσικής - Przystanek Woodstock.
»Διαθέτει εταιρεία παραγωγής τηλεόρασης.
»Έχει δύο κόρες - την Ola (31) και την Ewa (21).
