Ορισμός
Τα κόκκινα φασόλια είναι τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (αργή πέψη), το οποίο είναι ιδανικό για τη σταθεροποίηση του επιπέδου των υδατανθράκων στο αίμα (γλυκαιμία) σε διαβητικούς (τύπος 2).
Μεταξύ άλλων πλεονεκτημάτων, τα κόκκινα φασόλια ευνοούν την πέψη, μειώνουν τους κινδύνους ανάπτυξης καρκίνου του παχέος εντέρου (λόγω των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων τους) και είναι ενεργητικοί (που σας επιτρέπουν επίσης να μην πεινάτε γρήγορα).
Τέλος, τα κόκκινα φασόλια περιέχουν βιταμίνη Β9 που συμμετέχει στην ανανέωση των κυττάρων.
