Από χρόνο σε χρόνο, έχουμε μια αυξανόμενη επιλογή έτοιμων κατεψυγμένων τροφίμων. Αυτό είναι καλό γιατί η κατάψυξη διατηρεί την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και ανόργανα άλατα. Ωστόσο, δεν αξίζει να αγοράσετε κάθε συσκευασία κατεψυγμένων τροφίμων. Τι πρέπει να προσέξετε όταν αγοράζετε κατεψυγμένα τρόφιμα;
Εβδομαδιαίες αγορές στο σούπερ μάρκετ. Περπατάτε από καταψύκτες στο μανάβικο αναζητώντας μια ιδέα για δείπνο. Η πολύχρωμη συσκευασία κατεψυγμένου μείγματος λαχανικών τραβάει το βλέμμα σας Είναι παγωμένο και πολύ παγωμένο στην αφή. Τους βάζετε στο καλάθι χωρίς δισταγμό, σε τελική ανάλυση, αποτελεί εγγύηση φρεσκάδας για εσάς.
ΝΑ ΣΤΑΜΑΤΗΣΕΙ! Αυτό δεν σημαίνει ότι αγοράζετε φρέσκα κατεψυγμένα τρόφιμα. Υπάρχει μεγάλη πιθανότητα το πιάτο να αποψυχθεί προηγουμένως και στη συνέχεια, σε αντίθεση με τις συστάσεις, να καταψυχθεί σε χαμηλή θερμοκρασία.
Σύμφωνα με τις απαιτήσεις, η συσκευασία κατεψυγμένων τροφίμων πρέπει να είναι ανθεκτική και άθραυστη σε χαμηλή θερμοκρασία. Επίσης, δεν πρέπει να παγώνουν στο προϊόν, το οποίο αξίζει να προσέξετε κατά την πραγματοποίηση μιας αγοράς.
Θα πρέπει επίσης να θυμάστε να αγοράζετε μόνο καλά κατεψυγμένα προϊόντα. Αυτό ισχύει τόσο για κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά όσο και για προϊόντα που παράγονται από αυτά (π.χ. ζυμαρικά, ζυμαρικά, τηγανίτες κ.λπ.).
Τα φρούτα ή τα τεμαχισμένα λαχανικά πρέπει να συσκευάζονται χαλαρά σε σακούλες, οι ίδιοι οι σάκοι ερμητικά σφραγισμένοι, χωρίς ζημιά, και το περιεχόμενο δεν πρέπει να κολλήσει μεταξύ τους και να περιβάλλεται από μεγάλη ποσότητα παγετού.
Εκτός από τον πουρέ από σπανάκι και παντζάρια, που συσσωρεύονται όταν καταψύχονται, μην αγοράζετε κατεψυγμένα τρόφιμα σε αυτήν τη μορφή.
Λάβετε υπόψη αυτό κατά την αγορά κατεψυγμένων τροφίμων
- Όταν αγοράζετε κατεψυγμένα τρόφιμα, δώστε ιδιαίτερη προσοχή στο περιεχόμενο και την εμφάνιση της συσκευασίας, καθώς και την ημερομηνία λήξης. Εάν το κατεψυγμένο φαγητό είναι άμορφο, αυτό σημαίνει ότι πρέπει να έχει ξεπαγώσει πλήρως ή εν μέρει κατά τη μεταφορά ή στο κατάστημα. Τέτοια κατεψυγμένα τρόφιμα είναι λιγότερο πολύτιμα και λιγότερο νόστιμα.
- Η πρόσβαση στον αέρα και στο φως καταστρέφει πολύτιμα συστατικά σε κατεψυγμένα προϊόντα.
- Η θετική θερμοκρασία προάγει την ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων και μικροοργανισμών. Επομένως, αποφύγετε τη χρήση επαναψυγμένων προϊόντων.
