Η δίαιτα μετά από βαριατρική χειρουργική επέμβαση είναι το επόμενο στάδιο θεραπείας σε ασθενείς που έχουν υποβληθεί σε χειρουργική θεραπεία παχυσαρκίας. Προκειμένου ο ασθενής να μην ανακτήσει βάρος πριν από τη χειρουργική επέμβαση, πρέπει να ακολουθήσει τις συστάσεις του διαιτολόγου. Ελέγξτε πώς φαίνεται η σωστή διατροφή μετά από βαριατρικές χειρουργικές επεμβάσεις.
Οι βαριατρικές χειρουργικές επεμβάσεις είναι εκτεταμένες χειρουργικές επεμβάσεις που πραγματοποιούνται σε παχύσαρκους ασθενείς. Ο στόχος τους είναι να τροποποιήσουν το πεπτικό σύστημα για να υποστηρίξουν τη διαδικασία απώλειας βάρους. Σημαντικές αλλαγές συμβαίνουν στο στομάχι και στο λεπτό έντερο.
Η βαριατρική χειρουργική χωρίζεται σε 3 βασικούς τύπους:
- Περιοριστική χειρουργική επέμβαση - περιλαμβάνει μερική γαστρεκτομή ή δημιουργία μικρής δεξαμενής στο πάνω μέρος του στομάχου και σύνδεση της με τα υπόλοιπα με στενό πέρασμα. Αυτές οι επεμβάσεις περιλαμβάνουν: κάθετη ραφή, τοποθέτηση στηρίγματος ή ζώνης και τον πιο συνηθισμένο τύπο λειτουργίας: γαστρεκτομή μανικιού (μανσέτα).
- Απενεργοποίηση χειρουργικών επεμβάσεων - συνίσταται στη μείωση του στομάχου με το ράψιμο ή τη μερική εκτομή του, σε συνδυασμό με σημαντική μείωση του περάσματος μέσω του λεπτού εντέρου. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει αποκλεισμούς χολής και παγκρέατος. Ένας από τους κύριους μηχανισμούς απώλειας βάρους που προκύπτει από τα αποτελέσματα αυτής της χειρουργικής επέμβασης σχετίζεται με σημαντικά μειωμένη απορρόφηση του πεπτικού συστήματος.
- Λειτουργίες περιοριστικής απενεργοποίησης - συνίστανται στη μείωση του στομάχου και την απενεργοποίηση ενός συγκεκριμένου τμήματος του πεπτικού σωλήνα. Αυτός ο τύπος επέμβασης περιλαμβάνει γαστρεντερική παράκαμψη και γαστρική παράκαμψη με αναστόμωση βρόχου.
Κάθε τύπος βαριατρικής χειρουργικής απαιτεί συμμόρφωση με τις διατροφικές συστάσεις μετά τη χειρουργική επέμβαση. Λεπτομερείς διατροφικές συστάσεις είναι διαφορετικές για κάθε τύπο θεραπείας. Επιπλέον, κάθε ασθενής μετά από βαριατρική χειρουργική επέμβαση θα πρέπει να καλύπτεται από ευρέως κατανοητή εξατομικευμένη υποστήριξη διατροφής και συμπληρωμάτων - δηλαδή, προσαρμοσμένη στις ατομικές του ανάγκες, την κατάσταση της υγείας και τα αποτελέσματα των εξετάσεων. Ακολουθούν οι κύριες γενικές διατροφικές συστάσεις για όλους τους βαριατρικούς ασθενείς.
Η γενική διατροφή μετά από βαριατρική χειρουργική χωρίζεται σε διάφορα στάδια. Ο αναφερόμενος χρόνος μετάβασης από το ένα στάδιο στο άλλο δεν είναι ο ίδιος για κάθε ασθενή. Ο ρυθμός μετάβασης μεταξύ των σταδίων εξαρτάται από την κατάσταση του σώματος και την προσαρμογή του στις αλλαγές. Γι 'αυτό η διατροφική φροντίδα είναι τόσο σημαντική πριν από τη χειρουργική επέμβαση, έτσι ώστε ο ασθενής να μπορεί να προετοιμαστεί όσο το δυνατόν καλύτερα για τις μετεγχειρητικές απαιτήσεις.
Στάδιο 1 - έως και 2 ημέρες μετά τη χειρουργική επέμβαση
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο ασθενής, εκτός από στάγδην, λαμβάνει υγρά, τα οποία είναι τα πιο συνηθισμένα: ακόμα μεταλλικό νερό ή αδύναμο τσάι. Ο όγκος των καταναλωθέντων υγρών είναι 30-50 ml. Συνιστώνται διαλείμματα μεταξύ διαδοχικών μερίδων. Είναι πολύ σημαντικό να πίνετε αργά, ήρεμα και σε θέση να αποφεύγετε την κατάποση αέρα κατά την κατανάλωση υγρών.
Στάδιο 2 - έως και 2 εβδομάδες μετά τη χειρουργική επέμβαση
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το στομάχι και τα έντερα του ασθενούς αρχίζουν να επουλώνονται, έτσι τα θρεπτικά ποτά εισάγονται στη διατροφή του:
- πόσιμο γιαούρτια,
- μικτές σούπες, καθαρά αποθέματα, ζωμούς,
- χυμοί φρούτων και λαχανικών χωρίς ζάχαρη αραιωμένοι με νερό,
- αποβουτυρωμένο αγελαδινό ή φυτικό γάλα.
Στάδιο 3 - έως και 4 εβδομάδες μετά τη χειρουργική επέμβαση
Σε αυτή τη φάση, αυξάνεται η ποσότητα των λεγόμενων υγρών. αδιάφορα (νερό, ελαφρύ τσάι) και τα διατροφικά υγρά μπορούν να αντικατασταθούν με μαλακά, υγρά προϊόντα με πολλές πρωτεΐνες, χαμηλά λιπαρά. Αυτό είναι μέρος της πλούσιας διατροφής. Το πουρέ πρέπει να είναι ένα παχύ υγρό, χωρίς κομμάτια στερεάς τροφής. Αυτά θα είναι, για παράδειγμα:
- άπαχο κιμά,
- πουρέ πατάτας,
- ψάρι,
- γιαούρτι,
- μαλακά φρούτα και λαχανικά (χωρίς δέρμα),
- τυρί cottage,
- αυγά.
Είναι πολύ σημαντικό σε αυτό το στάδιο να μάθετε να μασάτε και να τρώτε φαγητά αργά για να αποφύγετε τη ναυτία και τον εμετό στο μέλλον. Το μέγεθος της μερίδας εξαρτάται από την ανοχή του ασθενούς και τον τύπο της χειρουργικής επέμβασης, αλλά συνήθως δεν υπερβαίνει τα 50 γραμμάρια ανά 1 φορά.
Στάδιο 4 - έως και 6 εβδομάδες μετά τη χειρουργική επέμβαση
Μετά την έξοδο από μια πλούσια δίαιτα, τα γεύματα πρέπει να είναι μαλακά, να διαχωρίζονται εύκολα με ένα πιρούνι. Νέα τρόφιμα εισάγονται στη διατροφή του ασθενούς, ενώ εξακολουθούν να δίνουν προσοχή στον τρόπο που τρώνε. Το πρώτο προϊόν που πρέπει να τρώτε σε κάθε γεύμα πρέπει να είναι ένα προϊόν υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες (κρέας / ψάρι / αυγά). Όλα τα γεύματα πρέπει να παρέχουν συνολικά περίπου 60-80 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα. Η διατροφή περιλαμβάνει, για παράδειγμα:
- κιμά ή ψιλοκομμένο κρέας,
- μαλακά, φρέσκα φρούτα (χωρίς το δέρμα),
- μαγειρεμένα λαχανικά.
Στάδιο 5 - περισσότερες από 6 εβδομάδες μετά τη χειρουργική επέμβαση
Η μετάβαση στα γεύματα με στερεά προϊόντα εξαρτάται από τον τύπο της χειρουργικής επέμβασης, την κατάσταση της υγείας του ασθενούς και την ανοχή. Είναι σημαντικό να εισαγάγετε στερεά προϊόντα ένα κάθε φορά, έτσι ώστε ο ασθενής να μπορεί να παρακολουθεί τι αισθάνεται μετά το γεύμα, ποια προϊόντα ανέχεται το σώμα του και ποια όχι.
Η δίαιτα στόχος για έναν βαριατρικό ασθενή είναι μια δίαιτα με περιορισμό των απλών σακχάρων και λιπών, χαμηλών θερμίδων. Είναι απολύτως σημαντικό να μασάτε προσεκτικά τα γεύματά σας και να τρώτε αργά.
Ο αριθμός των γευμάτων κατά τη διάρκεια της ημέρας κυμαίνεται από περίπου 5 (μετά από περιοριστικές λειτουργίες) έως περίπου 8 (μετά από περιοριστικές - εξαιρουμένων των εργασιών). Το μέγεθος του γεύματος εξαρτάται επίσης από τον τύπο της χειρουργικής επέμβασης (μεταξύ 50 και 150 ml κάθε φορά). Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το αίσθημα πληρότητας είναι πάντα απαραίτητη προϋπόθεση για το τέλος του γεύματος.
Το καθημερινό μενού του τελικού ασθενούς μετά από βαριατρική χειρουργική επέμβαση πρέπει να περιλαμβάνει:
- 4-8 μερίδες προϊόντων με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (κρέας, ψάρι, γαλακτοκομικά προϊόντα),
- 2-4 μερίδες λαχανικών,
- 2 μερίδες φρούτων,
- 2-3 μερίδες προϊόντων δημητριακών,
- 2-4 μερίδες καλών φυτικών λιπών.
Διατροφή μετά από βαριατρική χειρουργική επέμβαση: τι πρέπει να αποφύγετε;
Μετά από βαριατρική χειρουργική επέμβαση, αποφύγετε τρόφιμα όπως:
- ξηροί καρποί και σπόροι,
- ποπ κορν,
- αποξηραμένα φρούτα,
- granola,
- θρυμματισμένα ή ινώδη λαχανικά, όπως σέλινο, μπρόκολο, καλαμπόκι ή λάχανο,
- λιπαρά κρέατα, παραπροϊόντα σφαγίων,
- λουκάνικο με χόνδρους,
- ψωμί (ειδικά φρέσκο),
- μανιτάρια,
- τηγανητά προϊόντα,
- λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα,
- πικάντικα τρόφιμα και μπαχαρικά,
- ρουξ,
- αλκοόλ και γλυκά,
- πιάτα γρήγορου φαγητού.
Αυτά τα τρόφιμα συνήθως δεν είναι καλά ανεκτά μετά από βαριατρική χειρουργική επέμβαση και μπορούν να προκαλέσουν γαστρεντερικά προβλήματα. Αξίζει να αποφύγετε προϊόντα χαμηλής ποιότητας, υψηλής θερμίδας και να συνδυάσετε την υγιεινή διατροφή με τις γενικές αρχές μιας υγιεινής διατροφής και ενός υγιεινού τρόπου ζωής, αναπόσπαστο μέρος της οποίας είναι η προγραμματισμένη σωματική δραστηριότητα.
Διατροφή μετά από βαριατρική χειρουργική επέμβαση - υγρά
- τα υγρά πρέπει να πίνουν αργά και μόνο σε ποσότητα 60 έως 90 ml,
- τα υγρά πρέπει να λαμβάνονται 30 λεπτά πριν από το γεύμα ή 30-60 λεπτά μετά το γεύμα,
- 2 λίτρα υγρών θα πρέπει να λαμβάνονται κατά τη διάρκεια της ημέρας,
- δεν πρέπει να πίνετε ανθρακούχα ποτά ή ποτά που περιέχουν ζάχαρη και καφεΐνη,
- Λόγω της μεγάλης ποσότητας απλών σακχάρων, οι χυμοί φρούτων πρέπει να αραιώνονται 1: 1 με νερό.
Το Poradnikzdrowie.pl υποστηρίζει ασφαλή θεραπεία και αξιοπρεπή ζωή ατόμων που πάσχουν από παχυσαρκία.
Αυτό το άρθρο δεν περιέχει διακριτικό και στιγματικό περιεχόμενο ατόμων που πάσχουν από παχυσαρκία.
---normy.jpg)
