Ένα έλλειμμα τροφής αντιστοιχεί σε μια διατροφική ανεπάρκεια τροφής που καταναλώνεται καθημερινά και μπορεί να προκαλέσει ορισμένες διαταραχές του σώματος.
Ακολουθεί μια επισκόπηση των δυνατοτήτων αντιστάθμισης των διαφορετικών ελλειμμάτων βιταμινών και μετάλλων.
Ανεπάρκεια βιταμινών
Βιταμίνη C
Η βιταμίνη C προστατεύει τα κύτταρα και τους ιστούς από την οξείδωση, ενισχύει την ανοσολογική άμυνα και βελτιώνει την απορρόφηση σιδήρου. Η κούραση, ο πόνος στις αρθρώσεις και η αναιμία είναι οι κυριότερες εκδηλώσεις έλλειψης βιταμίνης C.Για να καλύψετε μια έλλειψη βιταμίνης C, συνιστάται να καταναλώνετε νωπά φρούτα και λαχανικά τακτικά (κατά προτίμηση κάθε μέρα). Τα συμπληρώματα διατροφής μπορούν να ληφθούν ως ενίσχυση, ανάλογα με τη σημασία της ανεπάρκειας.
Βιταμίνη D
Αυτοί που έχουν νόμιμη ηλικία, έγκυες γυναίκες και άτομα με χαμηλό βάρος είναι τα πιο επηρεασμένα από έλλειψη βιταμίνης D, υπεύθυνη για μυϊκούς πόνους και αδυναμίες, κόπωση και ανωμαλίες των οστών στις πιο σοβαρές περιπτώσεις.Η βιταμίνη D είναι δύσκολο να βρεθεί στα τρόφιμα. Ωστόσο, τα ψάρια όπως ο σολομός, η ρέγγα και το σκουμπρί είναι μέρος των τροφίμων που είναι πλουσιότερα σε βιταμίνη D.
Μια σύντομη έκθεση στον ήλιο, δύο έως τρεις φορές την εβδομάδα, επιτρέπει την κάλυψη των αναγκών σε βιταμίνη D.
Ορυκτογενές έλλειμμα
Ασβέστιο
Ένα έλλειμμα ασβεστίου μπορεί να έχει μακροπρόθεσμες επιπτώσεις στην οστική και οδοντική υγεία και να προκαλέσει βραχυπρόθεσμες μυϊκές κράμπες.Για να το καλύψουμε, συνιστάται σαφώς η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων. Άλλα τρόφιμα είναι πλούσια σε ασβέστιο όπως κονσέρβες σαρδέλες, μαϊντανό, αμύγδαλα και σπανάκι για παράδειγμα.
Σίδερο
Η έλλειψη σιδήρου συνήθως έχει ως αποτέλεσμα αναιμία. Η κούραση, οι πονοκέφαλοι, η απώλεια της όρεξης είναι τα κύρια συμπτώματα. Για να αντισταθμίσετε αυτή την έλλειψη, συνιστάται να προσαρμόσετε τη διατροφή σας και να καταναλώσετε τροφές πλούσιες σε σίδηρο, όπως το λουκάνικο μαύρου αίματος, το ήπαρ (μία φορά κάθε δεκαπέντε ημέρες) και τα κρέατα. Συνιστάται να συμπληρώνετε με τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C, τα οποία ευνοούν την απορρόφηση του σιδήρου.Μαγνήσιο
Το μαγνήσιο δρα επί της νευρικής ισορροπίας, του ύπνου, των μυών και της πέψης.Για να βρεθεί μια σωστή συνεισφορά στο μαγνήσιο, τα τρόφιμα που πρέπει να είναι προνομιακά είναι τα αποξηραμένα λαχανικά, τα πράσινα λαχανικά, η σοκολάτα και οι ολικές σπόροι. Η δίαιτα τροφίμων μπορεί να συμπληρωθεί με κατανάλωση μεταλλικού νερού πλούσιου σε μαγνήσιο.
