Παρασκευή 22 Νοεμβρίου 2013.- Η κατανάλωση καρυδιών συχνά αυξάνει το προσδόκιμο ζωής, όπως καταλήγει σε μελέτη που συνέταξε το πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ για 30 χρόνια, η μεγαλύτερη περίοδος που διεξάγεται στις Ηνωμένες Πολιτείες σχετικά με τη σχέση θνησιμότητας και κατανάλωσης τροφίμων Οι ερευνητές δεν μπορούν να προσδιορίσουν την ακριβή σχέση αιτίου-αποτελέσματος, αλλά "ο δεσμός είναι προφανής".
Κατά τον ίδιο τρόπο, αυτοί οι επιστήμονες λένε ότι η κατανάλωσή τους επτά ή περισσότερες φορές την εβδομάδα μειώνει τον κίνδυνο θανάτου από καρδιακή προσβολή κατά 29% και 11% του καρκίνου, σε σύγκριση με εκείνους που δεν τους τρώνε καθόλου. Αυτά τα τρόφιμα έχουν ελάχιστα συνιστάται από την ιατρική κοινότητα εδώ και χρόνια λόγω του υψηλού θερμιδικού τους περιεχομένου.
"Η αντίληψη ότι εάν τρώτε περισσότερα καρύδια που πρόκειται να κερδίσετε βάρος έχει ανακληθεί στη μελέτη μας", δήλωσε ο γιατρός του Χάρβαρντ Γινγκ Μπάο σε AP. Ο Bao είναι ο ηγέτης της έρευνας που δημοσιεύθηκε αυτή την εβδομάδα στο New England Journal of Medicine και έχει επιδοτηθεί, μεταξύ άλλων, από τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας (NIH).
Κάθε χρόνο, ένα εκατομμύριο άνθρωποι πεθαίνουν στις Ηνωμένες Πολιτείες από οποιαδήποτε από αυτές τις αιτίες (καρδιακή προσβολή ή καρκίνο), σύμφωνα με το Κέντρο Πρόληψης και Ελέγχου Νόσων (CDC). Τα ξηροί καρποί που μελετήθηκαν ήταν κυρίως φιστίκια, αμύγδαλα και ξηροί καρποί. Δεν ελήφθη υπόψη αν ήταν αλατισμένα, ψημένα ή ωμά.
Οι επιστήμονες ανέλυσαν δεδομένα από 119.000 γυναίκες και άνδρες και διαπίστωσαν ότι όσοι έτρωγαν καρύδια κάθε μέρα ήταν κατά 20% λιγότερο πιθανό να πεθάνουν κατά τη διάρκεια της μελέτης από όσους δεν τους έφαγαν ποτέ. Δεν διαπιστώθηκε καμία διαφορά μεταξύ των φύλων.
Το 2003, η Υπηρεσία Ελέγχου των Φαρμάκων και των Φαρμάκων των Η.Π.Α. ανέφερε ότι συμπεριλαμβάνοντας καρύδια στη διατροφή "μείωσε τη συχνότητα εμφάνισης καρδιακών παθήσεων". Επιπλέον, η Αμερικανική Ένωση Ιατρών συστήνει τέσσερις μερίδες αυτών των τροφών την εβδομάδα, αν και χωρίς αλάτι, και προειδοποιεί ότι τρώγοντας πολλούς σας καθιστά λίπος.
Η ομάδα εργασίας Bao είναι μία από τις ισχυρότερες της χώρας όσον αφορά την έρευνα στον τομέα των τροφίμων. Προηγούμενες μελέτες είχαν ήδη καταλήξει στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση καρυδιών μειώνει την πιθανότητα καρδιακών προσβολών, διαβήτη, καρκίνου του παχέος εντέρου και άλλων ασθενειών.
"Είμαι πολύ σίγουρος ότι τα καρύδια δείχνουν ένα τόσο μεγάλο όφελος. Έχουμε κάνει πολλές αναλύσεις, πολλές δοκιμές και πολλές αξιολογήσεις για την εξάλειψη άλλων παραγόντων", δήλωσε ο Bao. Για παράδειγμα, "μεταξύ των καπνιστών και των μη καπνιστών, των ανθρώπων με διαβήτη και χωρίς διαβήτη και, συνεχώς, συνεχίσαμε να βλέπουμε ένα σταθερό όφελος των καρπών με κέλυφος", πρόσθεσε.
Οι συμμετέχοντες που τους κατανάλωσαν κατά τη διάρκεια της μελέτης ήταν πιο πιθανό να "ζυγίζουν λιγότερο" να ασκούν περισσότερο, να καπνίζουν λιγότερο, μεταξύ άλλων. Οι ερευνητές δεν γνωρίζουν τι προκαλεί αυτό.
«Μπορεί να οφείλεται στα ακόρεστα λίπη που περιέχουν, στα μέταλλα και σε άλλα θρεπτικά συστατικά που ευνοούν τη μείωση των επιπέδων κακής χοληστερόλης, των φλεγμονών και άλλων παθολογικών καταστάσεων», συνεχίζει η έκθεση.
"Οι άνθρωποι που τρώνε φρούτα συνήθως το κάνουν σε σαλάτες, έτσι τρώνε πράσινα φυλλώδη λαχανικά μπορούν να βοηθήσουν", ανέφεραν αρκετοί ειδικοί στον ίδιο οργανισμό. "Κανονικά, όταν τρώτε αυτό το φαγητό, τρώτε λιγότερα τσιπς, οπότε το όφελος θα μπορούσε να προέλθει από την κατανάλωση λιγότερο ανεπιθύμητης τροφής", πρόσθεσαν άλλοι.
"Δεν ξέρουμε ποιοι είναι οι καρποί που παράγουν αυτά τα οφέλη, αλλά είναι σημαντικό οι πολίτες να θυμούνται ότι δεν υποκαθιστούν τον υγιεινό τρόπο ζωής", δήλωσε ο Μπαό. Αυτό σημαίνει: "Πρέπει να φάτε πολλά λαχανικά, να ασκήσετε, να μην καπνίζετε και να περιορίζετε το αλκοόλ σε ένα ή δύο ποτήρια την ημέρα".
Πηγή:
Ετικέτες:
Νέα Θρέψη Διαφορετικός
Κατά τον ίδιο τρόπο, αυτοί οι επιστήμονες λένε ότι η κατανάλωσή τους επτά ή περισσότερες φορές την εβδομάδα μειώνει τον κίνδυνο θανάτου από καρδιακή προσβολή κατά 29% και 11% του καρκίνου, σε σύγκριση με εκείνους που δεν τους τρώνε καθόλου. Αυτά τα τρόφιμα έχουν ελάχιστα συνιστάται από την ιατρική κοινότητα εδώ και χρόνια λόγω του υψηλού θερμιδικού τους περιεχομένου.
"Η αντίληψη ότι εάν τρώτε περισσότερα καρύδια που πρόκειται να κερδίσετε βάρος έχει ανακληθεί στη μελέτη μας", δήλωσε ο γιατρός του Χάρβαρντ Γινγκ Μπάο σε AP. Ο Bao είναι ο ηγέτης της έρευνας που δημοσιεύθηκε αυτή την εβδομάδα στο New England Journal of Medicine και έχει επιδοτηθεί, μεταξύ άλλων, από τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας (NIH).
Κάθε χρόνο, ένα εκατομμύριο άνθρωποι πεθαίνουν στις Ηνωμένες Πολιτείες από οποιαδήποτε από αυτές τις αιτίες (καρδιακή προσβολή ή καρκίνο), σύμφωνα με το Κέντρο Πρόληψης και Ελέγχου Νόσων (CDC). Τα ξηροί καρποί που μελετήθηκαν ήταν κυρίως φιστίκια, αμύγδαλα και ξηροί καρποί. Δεν ελήφθη υπόψη αν ήταν αλατισμένα, ψημένα ή ωμά.
Οι επιστήμονες ανέλυσαν δεδομένα από 119.000 γυναίκες και άνδρες και διαπίστωσαν ότι όσοι έτρωγαν καρύδια κάθε μέρα ήταν κατά 20% λιγότερο πιθανό να πεθάνουν κατά τη διάρκεια της μελέτης από όσους δεν τους έφαγαν ποτέ. Δεν διαπιστώθηκε καμία διαφορά μεταξύ των φύλων.
Το 2003, η Υπηρεσία Ελέγχου των Φαρμάκων και των Φαρμάκων των Η.Π.Α. ανέφερε ότι συμπεριλαμβάνοντας καρύδια στη διατροφή "μείωσε τη συχνότητα εμφάνισης καρδιακών παθήσεων". Επιπλέον, η Αμερικανική Ένωση Ιατρών συστήνει τέσσερις μερίδες αυτών των τροφών την εβδομάδα, αν και χωρίς αλάτι, και προειδοποιεί ότι τρώγοντας πολλούς σας καθιστά λίπος.
Η ομάδα εργασίας Bao είναι μία από τις ισχυρότερες της χώρας όσον αφορά την έρευνα στον τομέα των τροφίμων. Προηγούμενες μελέτες είχαν ήδη καταλήξει στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση καρυδιών μειώνει την πιθανότητα καρδιακών προσβολών, διαβήτη, καρκίνου του παχέος εντέρου και άλλων ασθενειών.
"Είμαι πολύ σίγουρος ότι τα καρύδια δείχνουν ένα τόσο μεγάλο όφελος. Έχουμε κάνει πολλές αναλύσεις, πολλές δοκιμές και πολλές αξιολογήσεις για την εξάλειψη άλλων παραγόντων", δήλωσε ο Bao. Για παράδειγμα, "μεταξύ των καπνιστών και των μη καπνιστών, των ανθρώπων με διαβήτη και χωρίς διαβήτη και, συνεχώς, συνεχίσαμε να βλέπουμε ένα σταθερό όφελος των καρπών με κέλυφος", πρόσθεσε.
Οι συμμετέχοντες που τους κατανάλωσαν κατά τη διάρκεια της μελέτης ήταν πιο πιθανό να "ζυγίζουν λιγότερο" να ασκούν περισσότερο, να καπνίζουν λιγότερο, μεταξύ άλλων. Οι ερευνητές δεν γνωρίζουν τι προκαλεί αυτό.
«Μπορεί να οφείλεται στα ακόρεστα λίπη που περιέχουν, στα μέταλλα και σε άλλα θρεπτικά συστατικά που ευνοούν τη μείωση των επιπέδων κακής χοληστερόλης, των φλεγμονών και άλλων παθολογικών καταστάσεων», συνεχίζει η έκθεση.
"Οι άνθρωποι που τρώνε φρούτα συνήθως το κάνουν σε σαλάτες, έτσι τρώνε πράσινα φυλλώδη λαχανικά μπορούν να βοηθήσουν", ανέφεραν αρκετοί ειδικοί στον ίδιο οργανισμό. "Κανονικά, όταν τρώτε αυτό το φαγητό, τρώτε λιγότερα τσιπς, οπότε το όφελος θα μπορούσε να προέλθει από την κατανάλωση λιγότερο ανεπιθύμητης τροφής", πρόσθεσαν άλλοι.
"Δεν ξέρουμε ποιοι είναι οι καρποί που παράγουν αυτά τα οφέλη, αλλά είναι σημαντικό οι πολίτες να θυμούνται ότι δεν υποκαθιστούν τον υγιεινό τρόπο ζωής", δήλωσε ο Μπαό. Αυτό σημαίνει: "Πρέπει να φάτε πολλά λαχανικά, να ασκήσετε, να μην καπνίζετε και να περιορίζετε το αλκοόλ σε ένα ή δύο ποτήρια την ημέρα".
Πηγή:
