Μπρούκκας

Οι κουρκέτες είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο που σερβίρεται ως είσοδος . Η επιτυχία της έγκειται στην απλότητά της παρασκευής και στη δυνατότητα ενσωμάτωσης μιας ευρείας ποικιλίας συστατικών.

Ποιες είναι οι κούκλες

Οι κουλκέτες είναι φέτες ψητού ψωμιού, στις οποίες μπορείτε να προσθέσετε και να συνδυάσετε όσα συστατικά και μπαχαρικά επιθυμείτε. Από τα πιο κλασικά φτιαγμένα με ντομάτα, τυρί, σολομό ή ζαμπόν για τα πιο τολμηρά παρασκευασμένα με γαρίδες ή ρόκα, αυτά τα δημοφιλή και νόστιμα τοστ θα εκπλήξουν τους καλεσμένους σας.

Πώς να προετοιμάσετε τις κουρκέτες

Η προετοιμασία του στυλό στο σπίτι είναι πολύ απλή.


Αγοράστε ένα ψωμί ή χρησιμοποιήστε το ψωμί που απομένει από την προηγούμενη μέρα. Κόψτε τις φέτες ούτε πολύ λεπτές ούτε πολύ παχιές και βουρτσίστε τις με μερικές σταγόνες ελαιολάδου. Προσθέστε το αγαπημένο σας μπαχαρικό, πασπαλίζετε με σκόρδο ή πασπαλίζετε λίγο πιπέρι και τα βάζετε στο φούρνο, στο ράφι, έτσι ώστε οι βούρτσες σας να ροδίσουν και στις δύο επιφάνειες. Στην Ιταλία, οι βούρτσες μαυρίζουν σε έναν ειδικό τύπο φούρνου που ονομάζεται brustolina, παρόλο που μπορούν επίσης να ψηθούν σε παραδοσιακούς φούρνους.

Όταν οι φέτες έχουν ροδίσει, αφαιρέστε τις από το φούρνο και προσθέστε το γέμισμα.

Συμπληρώματα για κρύσταλλα

Οι κουλκέτες συνήθως κατασκευάζονται με φέτες ωμά ή μαγειρεμένα λαχανικά όπως φρέσκες ή αποξηραμένες ντομάτες και τεύτλα, καθώς και με διαφορετικά είδη λουκάνικων κομμένα σε φέτα ή μικρά ζάρια και ακόμη και μερικά κοτόπουλα ή εναπομένον μαγειρεμένο κρέας από το δείπνο.


Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε το τριμμένο τυρί πάνω από το γέμισμα που έχετε επιλέξει, εποχή bruschetta σας με τα αποξηραμένα βότανα ή πιπέρι και τα νερό με μερικές σταγόνες ελαιόλαδο.
Τελικά, βάλτε τα πίσω στο φούρνο για να λιώσουν και να μαραθούν το τυρί.

Οι κουρκέτες σας είναι έτοιμες να φάνε!

Πρωτότυπες συνταγές bruschetta

Η ποιότητα, η ευελιξία και η πολυπλοκότητα των σφραγισμάτων που χρησιμοποιούνται μπορούν να κάνουν το bruschetta ένα πιάτο υψηλής κουζίνας. Αυτές οι πέντε νόστιμες συνταγές για όλα τα γούστα θα ενθουσιάσουν τους φίλους σας.

Τα πινέλα κοτόπουλου, κάρυ, μαγιονέζας και αγγουριού είναι πολύτιμα για την ανατολίτικη γεύση τους.

Αλλά αν σας αρέσουν οι έντονες γεύσεις, γεμίστε τις βούρτσες σας με ωμό ζαμπόν, μουστάρδα Dijon και ρόκα. Αν κοιτάτε να εκπλαγείτε, ποντάρετε σε ένα συνδυασμό λευκού τυριού, αβοκάντο και γαρίδες ή μια γέμιση που βασίζεται σε τόννο τζίντζερ, λευκό τυρί και κρεμμύδι.

Πάρτε τον κίνδυνο με εξαιρετικές βούρτσες φέτα, τεύτλα και radicheta.

Τα τυριά brie, η μελιτζάνα, τα chutney και τα camouflages θυμάρι έχουν επίσης πολλούς οπαδούς.

Τα ευκολότερα και ταχύτερα αιχμηρά αντικείμενα

Εάν φτάσετε κουρασμένοι από την εργασία και νιώθετε ότι τρώτε κάτι νόστιμο, αλλά δεν θέλετε να χάσετε τις τελευταίες ώρες της ημέρας ανάμεσα σε τηγάνια, μάθετε πώς να προετοιμάσετε σε λίγα λεπτά απλά bruskets με αυτό που έχετε στο ψυγείο. Μια υγιεινή και πρωτότυπη εναλλακτική λύση στην παραδοσιακή κατεψυγμένη πίτσα.


Μπορείτε να ετοιμάσετε μερικές κουλκέτες με φέτα μπέικον και ένα τηγανισμένο αυγό ή με λίγο τριμμένη ντομάτα, boconcino και βασιλικό.

Η συντριβή του καπνιστού σολομού, του τυριού κρέμα και του άνηθο είναι ένα πολύ δημοφιλές κλασικό.

Διαφορετικοί τύποι αιχμηρών αντικειμένων

Οι παραλλαγές του στίγματος προέρχονται από τα πρόσθετα και τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται για την επεξεργασία του σύμφωνα με τη φαντασία, το έθιμο και τα συστατικά που χρησιμοποιούνται σύμφωνα με την εποχή του χρόνου. Τα πιο συνηθισμένα συστατικά είναι συνήθως οι ντομάτες, τα λαχανικά και το τυρί.

Ιταλικά ή ναπολιτάνικα πινέλα

Οι κουλκέτες είναι ένα τυπικό ορεκτικό της κουζίνας του ιταλικού κέντρου.


Οι παραδοσιακές νεαπολιθικές κουρκέτες παρασκευάζονται με ψωμί γαλλικού τύπου, ντομάτα, τυρί μοτσαρέλα, ελαιόλαδο, σκόρδο, ρίγανη, πιπέρι, βασιλικό και αλάτι.

Για να ξεκινήσετε, κόψτε το ψωμί σε φέτες, βάλτε το με ελαιόλαδο και ψήστε για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια πλένουμε την ντομάτα και την κόβουμε σε μικρά ζάρια. Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο, σκόρδο, πιπέρι, ρίγανη και αλάτι στο παρασκεύασμα. Τοποθετήστε το γέμισμα στις φέτες του ψωμιού και προσθέστε ένα κομμάτι τυρί μοτσαρέλα στην κορυφή. Τέλος, βάλτε τις βούρτσες στο φούρνο για να λιώσετε το τυρί.

Μεσογειακή ντομάτα bruschetta

Το βασικό συστατικό των μεσογειακών σούπας είναι η ντομάτα. Περιλαμβάνουν επίσης ψιλοκομμένο σκόρδο, τσίλι, ακατέργαστο ζαμπόν, μαύρες ελιές, ρίγανη και μερικά φύλλα βασιλικού.


Αρχικά, ανακατέψτε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μπολ μαζί με το ψιλοκομμένο σκόρδο, το πιπέρι και την ρίγανη. Στη συνέχεια, βουρτσίστε τις φέτες ψωμιού με την προηγούμενη προετοιμασία και ψήστε τα. Στη συνέχεια, κόψτε την ντομάτα και το ζαμπόν σε μικρά κομμάτια και τις ελιές στα μισά και προσθέστε λίγο αλάτι. Για να τελειώσετε, τοποθετήστε την ψιλοκομμένη ντομάτα, κάποιο ζαμπόν, ελιές και βασιλικό σε κάθε κομμάτι.

Ψήστε το bruschetta στο φούρνο για πέντε λεπτά και θα είναι έτοιμοι να δοκιμάσουν.

Φωτογραφία: © MaraZe