Η διακοπή του γάλακτος είναι απαραίτητη όταν το σώμα αντιδρά στα γαλακτοκομικά προϊόντα με εξανθήματα, δύσπνοια, αναπνευστικά προβλήματα. Αποδεικνύεται, ωστόσο, ότι η αντικατάσταση του γάλακτος στη διατροφή δεν είναι τόσο δύσκολη. Δημοσιεύουμε μια λίστα προϊόντων που περιέχουν ασβέστιο. Θα σας βοηθήσουν να καταπολεμήσετε την αλλεργία στο γάλα διατηρώντας ταυτόχρονα το σώμα σας σε ισορροπία.
Όταν εγκαταλείπουμε το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, εκθέτουμε το σώμα σε έλλειμμα ασβεστίου, ένα εξαιρετικά σημαντικό μέταλλο. Η σωστή ποσότητα αυτού του στοιχείου επηρεάζει την υγεία των οστών, των δοντιών και την καλή λειτουργία των μυών και του νευρικού συστήματος. Η ημερήσια απαίτηση ασβεστίου σε έναν ενήλικα άνδρα είναι υψηλή και ανέρχεται κατά μέσο όρο στα 1000 mg. Σε μια δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, είναι απαραίτητο να εισαχθούν μεγαλύτερες ποσότητες υποκατάστατων προϊόντων πλούσιων σε αυτό το συστατικό. Για το σκοπό αυτό, τα προϊόντα που περιέχουν ασβέστιο πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή.
ΙΧΘΥΕΣ
Ειδικά αυτά που τρώγονται με το σκελετό (σαρδέλες) είναι μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου. Μπορείτε να τα φάτε μόνα τους ή με τη μορφή πάστας. Τα ψάρια περιέχουν επίσης βιταμίνη D, η οποία διευκολύνει την απορρόφηση του ασβεστίου.
ΑΥΓΑ
Είναι μια πλούσια πηγή πολύτιμης πρωτεΐνης και ο κρόκος περιέχει 147 mg ασβεστίου ανά 100 g και σημαντικές ποσότητες βιταμίνης D.
Διαβάστε επίσης: Ελέγξτε τι τύπο αίματος μπορεί να έχει το παιδί σας. Τι κρύβονται τα προϊόντα με εξωτικά ονόματα; Θέλετε να σταματήσετε το κάπνισμα; Κάνετε μια δοκιμή κινήτρων Αλλεργία στα τρόφιμα ή δυσανεξία στα τρόφιμα; Γνωρίστε τις διαφορέςΛαχανικά λάχανου
Σε αυτήν την ομάδα, το καλέ κρατά το ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε ασβέστιο (100g παρέχει πάνω από 150 mg) Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σαλάτες, σερβίρεται ως προσθήκη στο κυρίως πιάτο ή γίνεται σούπα. Άλλα σταυρανθή λαχανικά (λευκό λάχανο, λάχανο κραμπολάχανου, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών) παρέχουν επίσης ασβέστιο, αλλά λιγότερο.
ΟΣΠΡΙΑ
Ειδικά τα φασόλια και η σόγια είναι λαχανικά πλούσια σε ασβέστιο. Για να μειωθεί η φούσκωσή τους, οι σπόροι πρέπει να εμποτιστούν καλά μερικές ώρες πριν από το μαγείρεμα και να βράσουν σε γλυκό νερό (αυτό είναι σημαντικό, για παράδειγμα, στην περίπτωση της σόγιας, επειδή το νερό μετά το μούσκεμα έχει μια δυσάρεστη επίγευση). Τα φασόλια είναι τέλεια ως προσθήκη σε σούπες, σαλάτες, πιάτα λαχανικών και επίσης κατάλληλα για την προετοιμασία χορτοφάγων κοτολέτες. Από την άλλη πλευρά, η σόγια μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σούπας, στιφάδο, κρέμα, κοτολέτες, τόφου, πατέ, πάστες, αλλαντικά, ακόμη και γιαούρτια και πουτίγκες.
ΚΑΡΠΟΣ
Τα βερίκοκα, τα ακτινίδια, τα πορτοκάλια, τα δαμάσκηνα και οι σταφίδες περιέχουν μικρές ποσότητες ασβεστίου. Τα σύκα παρέχουν τις μεγαλύτερες ποσότητες αυτού του στοιχείου, αλλά είναι επίσης πολύ θερμίδες.
ΜΕΤΑΛΛΙΚΑ ΝΕΡΑ
Μερικά άλατα μεταλλικά νερά είναι πλούσια σε ασβέστιο και μαγνήσιο. Αξίζει να μελετήσετε προσεκτικά την ετικέτα με πληροφορίες σχετικά με το περιεχόμενο των διαλυτών συστατικών ανά λίτρο - τότε είναι εύκολο να εκτιμηθεί σε ποιο βαθμό η κατανάλωση νερού καλύπτει την ημερήσια απαίτηση για επιλεγμένα στοιχεία. Τα φαρμακευτικά νερά πωλούνται επίσης, αλλά δεν πρέπει να πίνουν χωρίς να συμβουλευτούν έναν γιατρό, επειδή περιέχουν υψηλές συγκεντρώσεις ανόργανων συστατικών, η υπερβολική κατανάλωση των οποίων μπορεί να αποδειχθεί πολύ επιβλαβής για την υγεία.
μηνιαία "Zdrowie"
