Το δηλητηριασμένο κρέας είναι ένας από τους χειρότερους εχθρούς του πεπτικού μας συστήματος. Το δηλητηριασμένο κρέας είναι σπάνια μια απλή δηλητηρίαση από τα τρόφιμα. Τα πολυάριθμα βακτήρια στο μπαγιάτικο κρέας μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές λοιμώξεις. Συχνά, το δηλητηριασμένο κρέας περιέχει προνύμφες παρασίτων που μπορούν ακόμη και να οδηγήσουν σε θάνατο.
Δηλητηριωμένο κρέας: Μια θανατηφόρα απειλή
Το δηλητηριασμένο κρέας είναι μια σοβαρή απειλή για το πεπτικό μας σύστημα. Το δηλητηριασμένο κρέας είναι σπάνια κοινή τροφική δηλητηρίαση. Βακτήρια όπως η σαλμονέλα και το E.coli, που βρίσκονται στο μπαγιάτικο κρέας, μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές λοιμώξεις του στομάχου και του παχέος εντέρου. Το δηλητηριασμένο κρέας μπορεί επίσης να περιέχει προνύμφες παρασίτων, τα οποία μπορούν ακόμη και να οδηγήσουν σε θάνατο. Επομένως, δεν πρέπει να τρώμε κρέας με παράξενο, καφέ χρώμα, λευκή επίστρωση και χαρακτηριστική ξινή μυρωδιά.
Διαβάστε επίσης: Δοκιμή επιπέδου βιταμίνης D. Νέο χοιρινό κρέας θα παραδοθεί στα καταστήματά μας το 2016. ΣΥΝΕΣΘΕΣΗ ή σύγχυση των αισθήσεων
Salmonella, E. coli και λιστερία
Τα συμπτώματα δηλητηρίασης με βακτήρια σαλμονέλας και E.coli εμφανίζονται συνήθως εντός 48 ωρών μετά την κατανάλωση δηλητηριασμένου κρέατος. Η ασθένεια εκδηλώνεται με τη μορφή υδαρής διάρροιας, θαμπό κοιλιακού πόνου και εμετού. Τα βακτήρια Listeria, από την άλλη πλευρά, μιμούνται τα συμπτώματα της γρίπης. Αυτά τα βακτήρια βρίσκονται σε όλους τους τύπους κρέατος και των προϊόντων του, επομένως η τροφική δηλητηρίαση που προκαλείται από βακτήρια σαλμονέλας και λιστερίας είναι η πιο συχνή.
Δυσεντερία ή η ασθένεια "βρώμικων χεριών"
Η δυσεντερία μολύνει συχνότερα το κρέας πουλερικών, αλλά και άλλοι τύποι κρέατος βρίσκονται επίσης στο εύρος της νόσου "βρώμικων χεριών". Αυτή η επικίνδυνη ασθένεια προκαλεί φλεγμονή του παχέος εντέρου, η οποία εκδηλώνεται κυρίως από επώδυνα κόπρανα αναμεμειγμένα με αίμα. Σε περίπτωση μόλυνσης με ραβδιά δυσεντερίας, η αντιβιοτική θεραπεία θα πρέπει να ξεκινήσει το συντομότερο δυνατό.
Τοξοπλάσμωση
Η τοξοπλάσμωση είναι μια από τις πιο επικίνδυνες ασθένειες που μεταδίδονται από το μπαγιάτικο κρέας. Η αιτία του είναι βακτήρια Τοξόπλασμα gondii. Μπορείτε να μολυνθείτε τρώγοντας ωμό ή μαγειρεμένο βόειο κρέας ή από επαφή με νερό και τρόφιμα μολυσμένα με βακτήριαΤοξόπλασμα.
Δηλητηρίαση από ακάθαρτη τροφή
Μπορούμε να δηλητηριάσουμε με αλλαντίαση τρώγοντας μπαγιάτικο λουκάνικο, κρέας και ψάρι. Τα χαρακτηριστικά συμπτώματα της βακτηριακής δηλητηρίασης Clostridium botulinum Αυτές περιλαμβάνουν διαταραχές της όρασης (παράλυση των μυών των ματιών, διπλή όραση), ξηροστομία και έλλειψη πυρετού. Σε αυτήν την περίπτωση, ο αντι-δηλητηριώδης ορός πρέπει να ενίεται το συντομότερο δυνατό.
Δηλητηριωμένο κρέας: Συμπτώματα δηλητηρίασης που δεν μπορείτε να αγνοήσετε
- κοιλιακό άλγος / στομαχικές διαταραχές
- πυρετός
- εμετος
- διάρροια
- ναυτία
- φούσκωμα
- φροντίδες
- γενικό αίσθημα αδιαθεσίας / ξαφνική αδυναμία
Εάν οι λειτουργίες του πεπτικού σας συστήματος έχουν κάποιο πρόβλημα, τότε διατρέχετε υψηλό κίνδυνο και θα μπορούσατε εύκολα να υποκύψετε σε τροφική δηλητηρίαση. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει επίσης τους ηλικιωμένους και τα μικρά παιδιά.
