ΥΠΕΡΔΟΣΟΛΟΓΊΑ ΒΙΤΑΜΊΝΗΣ. ΠΟΙΕΣ ΒΙΤΑΜΊΝΕΣ ΜΠΟΡΟΎΝ ΝΑ ΥΠΕΡΔΟΤΗΘΟΎΝ;

Βιταμίνη C - ασκορβικό οξύ

Σε ιδιαίτερα ευαίσθητα άτομα, η υπερβολική δόση βιταμίνης C (το λεγόμενο ασκορβικό οξύ), που περιέχεται κυρίως σε φρούτα και λαχανικά, μπορεί να προκαλέσει κρυστάλλωση ουρικού και οξαλικού στα νεφρά και σχηματισμό λίθων στα νεφρά και η πρόσληψη πολύ υψηλών δόσεων μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχές στο πεπτικό σύστημα και νευρικός. Επιπλέον, η υπερβιταμίνωση που σχετίζεται με την κατανάλωση υπερβολικής βιταμίνης C σχετίζεται με την εμφάνιση δερματικών εξανθημάτων και η μακροχρόνια πρόσληψη μπορεί να είναι εθιστική!

Βιταμίνη Κ

Η βιταμίνη Κ βρίσκεται στο μπρόκολο, το σπανάκι, το μαρούλι, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά, αλλά μπορεί επίσης να συντεθεί από εντερικά βακτήρια και να αναγεννηθεί στο ήπαρ. Η συμπλήρωση με βιταμίνη Κ απαιτείται κυρίως από παιδιά των οποίων το πεπτικό σύστημα (και μαζί του η ικανότητα να συνθέτει αποτελεσματικά αυτήν την ένωση) δεν έχει αναπτυχθεί ακόμη σωστά και σε άτομα που έχουν λάβει αντιβιοτική θεραπεία που καταστρέφει τη φυσική εντερική βακτηριακή χλωρίδα. Η υπερβολική δόση βιταμίνης Κ, η οποία ρυθμίζει την πήξη του αίματος, οδηγεί στη διάσπαση των ερυθρών αιμοσφαιρίων και συνεπώς στην αναιμία. Τα αποτελέσματα της περίσσειας αυτής της ένωσης είναι επίσης εφίδρωση και συνεχής αίσθηση θερμότητας, και σε βρέφη - ίκτερος και ακόμη και βλάβη στον εγκεφαλικό ιστό!

Βιταμίνη D - καλσιφερόλη

Η βιταμίνη D παίζει σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση του μεταβολισμού του ασβεστίου και των φωσφορικών και στη σταθεροποίηση της σωστής δομής του σκελετού. Συντίθεται από έναν πρόδρομο που παρέχεται στη διατροφή (θαλασσινό ψάρι και ιχθυέλαιο) στο συκώτι και στα νεφρά και στα κύτταρα του δέρματος υπό την επίδραση του ηλιακού φωτός, επομένως η ποσότητα της φυσικής παραγόμενης βιταμίνης D υπόκειται σε εποχιακές διακυμάνσεις. Οι ηλικιωμένοι διατρέχουν κίνδυνο ανεπάρκειας, καθώς η ικανότητα σύνθεσής της μειώνεται με την ηλικία. Ο φυσικός μηχανισμός αποθήκευσης βιταμίνης D στο σώμα μπορεί να οδηγήσει σε τοξικά επίπεδα και υπερασβεστιαιμία (αυξημένα επίπεδα ασβεστίου στο αίμα) προκαλώντας ασβεστοποίηση της καρδιάς, των νεφρών, των πνευμόνων και των αιμοφόρων αγγείων. Η υπερβιταμίνωση εκδηλώνεται με αδυναμία, υπνηλία, κατάθλιψη, πονοκεφάλους και κοιλιακό άλγος, μειωμένη όρεξη, διάρροια ή δυσκοιλιότητα, έμετο, πέτρες στα νεφρά, πολυουρία.
Η εμφάνιση υπερβιταμίνωσης D είναι δυνατή μόνο με συμπλήρωση με συνθετική βιταμίνη, πράγμα που σημαίνει ότι δεν υπάρχει κίνδυνος δηλητηρίασης κατά την υπερβολική έκθεση στον ήλιο ή με δίαιτα πλούσια σε ψάρια. Η εξαίρεση είναι τα παιδιά με ραχίτιδα - σε αυτά τα συμπτώματα της υπερβιταμίνωσης είναι μερικές φορές το αποτέλεσμα της υπερβολικής έκθεσης στην ηλιακή ακτινοβολία - τότε υπάρχει αυξημένη πρόσληψη ασβεστίου από τα οστά σε βάρος της μείωσης του επιπέδου των ιόντων του στον ορό και η προκύπτουσα υποκαλιαιμία μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη τετάνης.

Διαβάστε επίσης: ΕΛΛΕΙΨΗ ΒΙΤΑΜΙΝΗΣ ή vitarexia. Πώς να αποτρέψετε τη Vitarexia; Βιταμίνες για αθλητές - είναι αποτελεσματικές και πότε αξίζει να ληφθούν; Λιποδιαλυτές βιταμίνες: A, D, E, K. Γιατί είναι εύκολο να κάνουν υπερβολική δόση;

Ομάδα βιταμινών Β

Όταν λαμβάνεται από το στόμα, είναι δύσκολη η υπερβολική δόση βιταμίνης Β1 (θειαμίνη που περιέχεται στο ήπαρ, τα αυγά, τα όσπρια) και η βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη), τα οποία είναι άφθονα στο ήπαρ, τα ψάρια και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, επειδή η κακή διαλυτότητά τους στο έντερο προστατεύει το σώμα από την απορρόφηση πάρα πολλών από αυτές τις ενώσεις. και η περίσσεια τους αφαιρείται με ούρα. Η πιθανότητα υπερδοσολογίας (εκδηλώνεται με γενική αδυναμία, οίδημα, ναυτία και έμετο, μυϊκός τρόμος, αρρυθμίες, αλλεργικές αντιδράσεις) εμφανίζεται όταν χορηγείται με τη μορφή ενέσεων.

Η βιταμίνη Β3 (νιασίνη επίσης γνωστή ως βιταμίνη ΡΡ) περιέχεται στο ήπαρ. Η υπερδοσολογία προκαλεί δερματολογικά συμπτώματα (εξάνθημα, φαγούρα και ερυθρότητα του δέρματος), αυξημένη γλυκόζη στο αίμα, καρδιακή αρρυθμία, απώλεια όρεξης. Η λήψη πολύ υψηλών δόσεων βιταμίνης Β3 μπορεί να οδηγήσει σε αλλαγές στην ωχρά κηλίδα και στον αμφιβληστροειδή του οφθαλμού και σε σταδιακή επιδείνωση ή ακόμη και απώλεια της όρασης. Προφανώς, η περίσσεια νιασίνης μπορεί επίσης να έχει αρνητική επίδραση στο αναπτυσσόμενο έμβρυο

Παντοθενικό οξύ, δηλαδή βιταμίνη Β5 απαραίτητο, μεταξύ άλλων για τη σωστή πορεία του μεταβολισμού των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων, τη σύνθεση ορισμένων ορμονών, είναι μια ένωση που εμφανίζεται συνήθως στη φύση (το όνομα "παντοθενικό" σημαίνει "πανταχού παρόν"). Η τοξική επίδραση της περίσσειας αυτής της βιταμίνης στο σώμα δεν έχει αποδειχθεί, αλλά η σημαντική περίσσεια των συνιστώμενων ημερήσιων δόσεων μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες του πεπτικού συστήματος και διάρροια.

Η περίσσεια βιταμίνης Β6 (πυριδοξίνη), η πλουσιότερη πηγή της οποίας είναι το ψάρι, το κρέας, οι πατάτες, προκαλεί δυσκολίες στην κίνηση, μειωμένο συντονισμό των κινήσεων και μούδιασμα των άκρων. Σε πολύ ευαίσθητα άτομα, μπορεί να εμφανιστούν συμπτώματα υπερβιταμίνωσης μετά τη λήψη περίπου 50 mg πυριδοξίνης (η ημερήσια απαίτηση για έναν ενήλικα είναι 1-2 mg)

Η βιταμίνη Β9 ή φολικό οξύ, που βρίσκεται στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Η υπερβολική δόση προκαλεί αϋπνία, ευερεθιστότητα και κατάθλιψη, γαστρεντερικές διαταραχές ή αλλεργικές δερματικές αντιδράσεις. Η βιταμίνη Β12, υπεύθυνη για τη ρύθμιση του σχηματισμού ερυθρών αιμοσφαιρίων, όταν λαμβάνεται σε πολύ υψηλές δόσεις δεν είναι τοξική, αλλά η περίσσεια της μπορεί να προκαλέσει αλλεργικά συμπτώματα σε ευαίσθητα άτομα, και με σημαντικά υπερβαινόμενες δόσεις - ρινορραγίες.

Βιταμίνη Α - ρετινόλη

Μια πλούσια πηγή βιταμίνης Α είναι το συκώτι των ζώων και οι προβιταμίνες Α - καρότα, μπρόκολα και σπανάκι. Οι περισσότερες υπερβολικές δόσεις ρετινόλης μπορεί να οφείλονται στην υπερβολική κατανάλωση ιχθυελαίου. Η τακτική λήψη ρετινόλης σε δεκαπλάσια αύξηση της συνιστώμενης δόσης μπορεί να οδηγήσει σε οξεία ή χρόνια δηλητηρίαση, τα συμπτώματα της οποίας είναι πονοκεφάλους, ευερεθιστότητα, βαρύτητα, διάρροια, αφαλάτωση των οστών, νεφρικές διαταραχές, δερματικές αντιδράσεις, απώλεια μαλλιών και κακουχία. Η συμπλήρωση αυτής της βιταμίνης σε έγκυες γυναίκες πρέπει να είναι σωστά ισορροπημένη, διότι σε περίπτωση υπερδοσολογίας, μπορεί να εμφανιστούν διαταραχές της εμβρυϊκής ανάπτυξης. Για αυτόν τον λόγο, οι μέλλουσες μητέρες θα πρέπει να αποφεύγουν μεγάλες ποσότητες ήπατος. Η ασφαλέστερη μορφή προφυλακτικού συμπληρώματος με βιταμίνη Α είναι η πρόδρομη ουσία του - το β-καροτένιο, επειδή μόνο το μεγαλύτερο μέρος του προδρόμου όσο και η τρέχουσα ζήτηση για αυτό το συστατικό μετατρέπεται στο σώμα σε ρετινόλη.