Τρίτη, 24 Φεβρουαρίου 2015.- Σε πολλές χώρες, η δυσανεξία στη γλουτένη θεωρείται κρυμμένη επιδημία. Στα δικά μας, είτε επειδή τα συμπτώματα είναι ήπια είτε επειδή περνούν απαρατήρητα για ένα κακώς εκπαιδευμένο μάτι, για κάθε κοιλιακό με διάγνωση υπάρχουν οκτώ που αγνοούν την κατάστασή τους, όπως συζητήθηκε στο Λατινοαμερικανικό Συμπόσιο για την Κοιλιακή Νόσος, το οποίο μόλις τελείωσε.
«Τρώμε τόσο άσχημα ότι μας οδηγούν οι χρόνιες ασθένειες» Στην περίπτωση της κοιλιοκάκης, ο υψηλότερος επιπολασμός είναι στις χώρες που παράγουν σιτάρι, όπως η Αργεντινή, οι διεθνείς μελέτες δείχνουν ότι η διάγνωση συνήθως διαρκεί πέντε χρόνια. Εν τω μεταξύ, οι ασθενείς περάσουν από πολλά χέρια προτού να ανακαλύψουν ότι πάσχουν από αυτό », δήλωσε ο LAURA LA NACION, απόφοιτος της διατροφής Andrea González, επικεφαλής του Τμήματος Τροφίμων του Γαστρεντερολογικού Νοσοκομείου Dr. Bonorino Udaondo.
Κνίδωση πληγές, χρόνια αναιμία, φούσκωμα, ημικρανίες, πρώιμη εμμηνόπαυση, οστεοπόρωση και ακόμη και υπογονιμότητα συνθέτουν τον κατάλογο των συμπτωμάτων της κοιλιοκάκης όταν δεν ταυτοποιούνται σωστά. Η κοιλιοκάκη εμφανίζεται σε άτομα γενετικά προδιάθετα να αναπτύξουν δυσανεξία στη γλουτένη, μια πρωτεΐνη που υπάρχει στα δημητριακά, που σε αυτές τις περιπτώσεις βλάπτει το λεπτό έντερο.
Η θεραπεία για τη ζωή αποτελείται από μια διατροφή χωρίς φαγητό που παρασκευάζεται με σιτάρι, βρώμη, κριθάρι και σίκαλη (TACC). Αυτό αποτρέπει την ατροφία ή τη βλάβη στα μαλλιά που καλύπτουν τα εντερικά τοιχώματα και επιτρέπει στο σώμα να απορροφήσει τα τρόφιμα που χρειάζονται για να μην υποσιτίζει.
«Ο δρόμος δεν είναι απλός, αλλά είναι πιθανός και απαραίτητος», δήλωσε ο Γκονζάλες »Για να επιτευχθεί βελτίωση, η συνοδεία μιας ειδικής ομάδας υγείας σε μια διαταραχή που μοιράζεται γονίδια με άλλες αυτοάνοσες ασθένειες είναι απαραίτητη, έτσι το άτομο έχει περισσότερες δυνατότητες να έχουν ρευματοπάθεια, σκλήρυνση κατά πλάκας ή διαβήτη τύπου Ι. Συνεπώς, η επιτάχυνση της διάγνωσης βοηθά πολύ. "
Για τον Δρ. Edgardo Smecuol, από το Τμήμα Μικροσκοπίων του νοσοκομείου του Udaondo, η υποδιαγνωση της κοιλιοκάκης στη χώρα μας οφείλεται κυρίως σε δύο αίτια: την απουσία συμπτωμάτων που να επιτρέπουν την ταχεία αναγνώρισή της στις υπηρεσίες πρωτοβάθμιας φροντίδας και την ιατρική άγνοια ότι ορισμένες διαταραχές μπορούν να το κρύψουν.
Μεταξύ αυτών, για παράδειγμα, είναι η καθυστέρηση στην πρώτη εμμηνόρροια ή υποφέρουν επαναλαμβανόμενες αποβολές, καθώς εκτιμάται ότι η νόσος είναι τρεις φορές συχνότερη στις γυναίκες από ότι στους άνδρες.
"Η διάγνωση δεν είναι τόσο εύκολη όσο φαίνεται, αφού είναι απαραίτητο να συναντηθούν υψηλά επίπεδα επαγγελματικής γνώσης και ποιότητας εργαστηριακής εργασίας, παθολόγοι και δείγματα", δήλωσε ο Δρ Julio Bai, επικεφαλής του Τμήματος Ιατρικής Το νοσοκομείο Udaondo και συν-διευθυντής των πρώτων "οδηγών της Λατινικής Αμερικής για τη διάγνωση και τη θεραπεία της κοιλιοκάκης".
Η απουσία τέτοιων γνώσεων και ποιότητας στην κλινική εξέταση σημαίνει ότι «η νόσος διαγιγνώσκεται χωρίς ομοιογενή κριτήρια και ότι η πλειοψηφία των ασθενών περνάει από επαγγελματίες με διαφορετικά επίπεδα πληροφοριών», πρόσθεσε. διαγνώσθηκαν κοιλιοκάκη, έδειξαν μια δίαιτα χωρίς TACC και στη συνέχεια μια δοκιμή καθορίζει ότι το είχαν. Επομένως, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι αυτή η διάγνωση έχει επιπτώσεις στη ζωή.
Παρόλο που δεν έχουν όλα τα άτομα με κοιλιοκάκη το ίδιο επίπεδο ευαισθησίας στη γλουτένη, η κατάποση ακόμη και ελάχιστης ποσότητας από λάθος μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή. Σε διεθνές επίπεδο, το ανεκτό όριο γλουτένης - ή η ελάχιστη ποσότητα που απαιτείται για την ενεργοποίηση του "ανοσοποιητικού ενεργοποιητή" - ορίζεται στα 10 χιλιοστόγραμμα. Αυτό το μέτρο, σε οποιαδήποτε κουζίνα, θα είχε ως αποτέλεσμα ένα δέκατο του κουταλακιού του καφέ.
Πηγή:
Ετικέτες:
Φύλο Θρέψη Γλωσσάριο
«Τρώμε τόσο άσχημα ότι μας οδηγούν οι χρόνιες ασθένειες» Στην περίπτωση της κοιλιοκάκης, ο υψηλότερος επιπολασμός είναι στις χώρες που παράγουν σιτάρι, όπως η Αργεντινή, οι διεθνείς μελέτες δείχνουν ότι η διάγνωση συνήθως διαρκεί πέντε χρόνια. Εν τω μεταξύ, οι ασθενείς περάσουν από πολλά χέρια προτού να ανακαλύψουν ότι πάσχουν από αυτό », δήλωσε ο LAURA LA NACION, απόφοιτος της διατροφής Andrea González, επικεφαλής του Τμήματος Τροφίμων του Γαστρεντερολογικού Νοσοκομείου Dr. Bonorino Udaondo.
Κνίδωση πληγές, χρόνια αναιμία, φούσκωμα, ημικρανίες, πρώιμη εμμηνόπαυση, οστεοπόρωση και ακόμη και υπογονιμότητα συνθέτουν τον κατάλογο των συμπτωμάτων της κοιλιοκάκης όταν δεν ταυτοποιούνται σωστά. Η κοιλιοκάκη εμφανίζεται σε άτομα γενετικά προδιάθετα να αναπτύξουν δυσανεξία στη γλουτένη, μια πρωτεΐνη που υπάρχει στα δημητριακά, που σε αυτές τις περιπτώσεις βλάπτει το λεπτό έντερο.
Η θεραπεία για τη ζωή αποτελείται από μια διατροφή χωρίς φαγητό που παρασκευάζεται με σιτάρι, βρώμη, κριθάρι και σίκαλη (TACC). Αυτό αποτρέπει την ατροφία ή τη βλάβη στα μαλλιά που καλύπτουν τα εντερικά τοιχώματα και επιτρέπει στο σώμα να απορροφήσει τα τρόφιμα που χρειάζονται για να μην υποσιτίζει.
«Ο δρόμος δεν είναι απλός, αλλά είναι πιθανός και απαραίτητος», δήλωσε ο Γκονζάλες »Για να επιτευχθεί βελτίωση, η συνοδεία μιας ειδικής ομάδας υγείας σε μια διαταραχή που μοιράζεται γονίδια με άλλες αυτοάνοσες ασθένειες είναι απαραίτητη, έτσι το άτομο έχει περισσότερες δυνατότητες να έχουν ρευματοπάθεια, σκλήρυνση κατά πλάκας ή διαβήτη τύπου Ι. Συνεπώς, η επιτάχυνση της διάγνωσης βοηθά πολύ. "
Για τον Δρ. Edgardo Smecuol, από το Τμήμα Μικροσκοπίων του νοσοκομείου του Udaondo, η υποδιαγνωση της κοιλιοκάκης στη χώρα μας οφείλεται κυρίως σε δύο αίτια: την απουσία συμπτωμάτων που να επιτρέπουν την ταχεία αναγνώρισή της στις υπηρεσίες πρωτοβάθμιας φροντίδας και την ιατρική άγνοια ότι ορισμένες διαταραχές μπορούν να το κρύψουν.
Μεταξύ αυτών, για παράδειγμα, είναι η καθυστέρηση στην πρώτη εμμηνόρροια ή υποφέρουν επαναλαμβανόμενες αποβολές, καθώς εκτιμάται ότι η νόσος είναι τρεις φορές συχνότερη στις γυναίκες από ότι στους άνδρες.
Το "ανοσοποιητικό σύστημα"
Αλλά είτε με μια σιωπηλή είτε με συμπτωματική εκδήλωση, υπάρχουν διαγνωστικές διαδικασίες που προσδιορίζουν την παρουσία τους, όπως εργαστηριακές εξετάσεις με αντισώματα, ενδοσκοπία του γαστρεντερικού σωλήνα ή ενδοσκοπική δωδεκαδακτυλική βιοψία."Η διάγνωση δεν είναι τόσο εύκολη όσο φαίνεται, αφού είναι απαραίτητο να συναντηθούν υψηλά επίπεδα επαγγελματικής γνώσης και ποιότητας εργαστηριακής εργασίας, παθολόγοι και δείγματα", δήλωσε ο Δρ Julio Bai, επικεφαλής του Τμήματος Ιατρικής Το νοσοκομείο Udaondo και συν-διευθυντής των πρώτων "οδηγών της Λατινικής Αμερικής για τη διάγνωση και τη θεραπεία της κοιλιοκάκης".
Η απουσία τέτοιων γνώσεων και ποιότητας στην κλινική εξέταση σημαίνει ότι «η νόσος διαγιγνώσκεται χωρίς ομοιογενή κριτήρια και ότι η πλειοψηφία των ασθενών περνάει από επαγγελματίες με διαφορετικά επίπεδα πληροφοριών», πρόσθεσε. διαγνώσθηκαν κοιλιοκάκη, έδειξαν μια δίαιτα χωρίς TACC και στη συνέχεια μια δοκιμή καθορίζει ότι το είχαν. Επομένως, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι αυτή η διάγνωση έχει επιπτώσεις στη ζωή.
Παρόλο που δεν έχουν όλα τα άτομα με κοιλιοκάκη το ίδιο επίπεδο ευαισθησίας στη γλουτένη, η κατάποση ακόμη και ελάχιστης ποσότητας από λάθος μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή. Σε διεθνές επίπεδο, το ανεκτό όριο γλουτένης - ή η ελάχιστη ποσότητα που απαιτείται για την ενεργοποίηση του "ανοσοποιητικού ενεργοποιητή" - ορίζεται στα 10 χιλιοστόγραμμα. Αυτό το μέτρο, σε οποιαδήποτε κουζίνα, θα είχε ως αποτέλεσμα ένα δέκατο του κουταλακιού του καφέ.
Πηγή:
