Διατροφή με ουρική αρθρίτιδα

Τι να φας?

Χαίρετε
Η ουρική αρθρίτιδα (ουρική αρθρίτιδα, ουρική αρθρίτιδα) είναι μια μεταβολική ασθένεια. Είναι όταν το σώμα παράγει πάρα πολύ ουρικό οξύ. Το υπερβολικό οξύ εναποτίθεται με τη μορφή κρυστάλλων στις αρθρώσεις και στους περιαρθρικούς ιστούς. Οι κρύσταλλοι ουρικού νατρίου ξεκινούν τη φλεγμονώδη διαδικασία, προκαλώντας συμπτώματα ασθένειας. Τα χαρακτηριστικά συμπτώματα της νόσου είναι: ερυθρότητα, πρήξιμο, προθέρμανση της προσβεβλημένης άρθρωσης και βίαιος πόνος κατά τη διάρκεια επιθέσεων ουρικής αρθρίτιδας. Υπάρχουν αρκετές περίοδοι κατά τη διάρκεια της ουρικής αρθρίτιδας. Η πρώτη περίοδος είναι ασυμπτωματική αλλά με αυξημένα επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα. Στο δεύτερο στάδιο της νόσου, υπάρχουν ήδη συμπτώματα με τη μορφή προσβολής από ουρική αρθρίτιδα. Ένας άλλος είναι ο πόνος στις αρθρώσεις που αποτρέπει την κινητικότητα των αρθρώσεων.
Μια σωστή διατροφή μειώνει το επίπεδο ουρικού οξέος στο αίμα κατά 10-15%. Προκαλούνται από διάφορους παράγοντες, όπως τραύμα, αλκοόλ, χειρουργική επέμβαση, αυξημένη σωματική προσπάθεια, ορισμένα φάρμακα (διουρητικά, π.χ. υδροχλωροθειαζίδη, βιταμίνη Β1, Β12, πενικιλλίνη, σουλφαθειαζόλη, πρεδνιζόνη). Η κρίση ξεκινά ξαφνικά, συνήθως το πρωί, και μέσα σε λίγες ώρες η προσβεβλημένη άρθρωση γίνεται τόσο τρυφερή που ο ασθενής δεν μπορεί να αντέξει ακόμη και την πίεση του κρεβατιού. Κατά τη διάρκεια μιας επίθεσης, η άρθρωση γίνεται έντονη φλεγμονή με πρήξιμο και ερυθρότητα, και το δέρμα πάνω από την προσβεβλημένη άρθρωση γίνεται λαμπερό και σφιχτό. Ο πόνος μπορεί να συνοδεύεται από πυρετό. Αυτή η κατάσταση διαρκεί αρκετές ημέρες ή και εβδομάδες. Αρχικά, οι επιληπτικές κρίσεις εμφανίζονται σποραδικά κάθε 1-2 χρόνια και μετά πιο συχνά. Η πρώτη κρίση συνήθως περιλαμβάνει μία άρθρωση. Με την πάροδο του χρόνου, οι επιληπτικές κρίσεις συμβαίνουν σε μικρότερα διαστήματα, διαρκούν περισσότερο και περιλαμβάνουν όλο και περισσότερες αρθρώσεις. Η χρόνια πολυαρθρίτιδα αναπτύσσεται 5-10 χρόνια μετά την πρώτη επίθεση της ουρικής αρθρίτιδας. Η υποδόρια τοφός είναι συχνή στα αυτιά και γύρω από τις αρθρώσεις. Ταυτόχρονα, αναπτύσσεται χρόνια νεφρίτιδα ή νεφρολιθίαση, οδηγώντας ακόμη και σε νεφρική ανεπάρκεια. Η ουρική αρθρίτιδα συνυπάρχει συχνά με διαβήτη και παχυσαρκία
Με τη μείωση του κρέατος, του λίπους και την αποβολή των εντόσθων: συκώτι, νεφρά και την παρεγκεφαλίδα, ως τροφές ιδιαίτερα πλούσιες σε πουρίνες. Η διατροφή θα πρέπει να αποκλείει τρόφιμα πλούσια σε ενώσεις πουρίνης (συκώτι, εγκέφαλος, νεφρά, καρδιές), αφέψημα, σάλτσες κρέατος, σούπες από αφέψημα κρέατος, ζελέ κρέατος, σαρδέλες, ρέγγα, ξηρά όσπρια (μπιζέλια, φασόλια, φακές, κουκιά) και διεγερτικά ( καφές, τσάι, κακάο, κόλα λόγω καφεΐνης που αυξάνει τη συγκέντρωση ουρικού οξέος στο αίμα).
Συστάσεις για να κρεμάσετε στο ψυγείο
1. Τα γεύματα πρέπει να τρώγονται τακτικά - το τελευταίο 3-4 ώρες πριν τον ύπνο, επειδή η ποσότητα του ουρικού οξέος που διατηρείται στο σύστημα αυξάνεται κατά τη διάρκεια της νύχτας κατά τη διάρκεια του ύπνου.
2. Τα γεύματα πρέπει να βράζονται σε νερό ή στον ατμό, λιγότερο συχνά ψημένα και τηγανισμένα.
3. Το κρέας μαγειρεύεται καλύτερα σε άφθονο νερό. Ως εκ τούτου, συνιστάται πιάτα όπως ριζότο και γεμιστό λάχανο
4. μείωση της κατανάλωσης αλκοόλ (ειδικά μπύρα)
5. Μπορείτε να πίνετε ένα φλιτζάνι καφέ την ημέρα, κατά προτίμηση στιγμιαίο καφέ.
Απαγορευμένα προϊόντα κρέας, αλλαντικά (βόειο κρέας, στήθος, λουκάνικα, μαύρη πουτίγκα, λουκάνικα), ψάρι (κουτάλι, χωματίδα), λαχανικά (κολοκύθα, πράσινα φασόλια, λάχανο, κόκκινο λάχανο), ξηρά όσπρια, οξαλίδα, σπανάκι (μπανάνα) , πεπόνι) επικίνδυνα προϊόντα - μπορούν να καταναλωθούν σποραδικά, ποτέ κατά τη διάρκεια μιας επίθεσης ουρικής αρθρίτιδας: ψάρια (γάδος, κυπρίνος, σολομός, πέστροφα, σκουμπρί, πέρκα, σαρδέλα, σόλα, τούρνα, παπαλίνα, ρέγγα). καρκινοειδή (γαρίδες); μερικά κρέατα (μοσχάρι, αρνί, βοδινό, χοιρινό λαιμό, χοιρινό, ζαμπόν, πουλερικά, χήνες, λαγοί) · μερικά λαχανικά (μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, αρακά, κουνουπίδι, καλαμπόκι, πιπέρι, σπανάκι, πράσο) μανιτάρια (μανιτάρια στρειδιών, μανιτάρια πορτσίνι, μανιτάρια).
Συνιστώμενα προϊόντα: η χαμηλή παραγωγή ουρικού οξέος προκαλείται από την κατανάλωση των ακόλουθων τροφίμων: γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα, λευκό τυρί, μπλε τυρί, κεφίρ), δημητριακά (ζυμαρικά, ψωμί), κρέμα γάλακτος, βούτυρο, άλλα λαχανικά και φρούτα, δημητριακά και ξηρούς καρπούς και chanterelles, αυτά τα μανιτάρια δεν περιέχουν πουρίνες.

Μενού

Ημέρα 1
Πρωινό: τυρί cottage με ραπανάκια ½ πακέτα τυριού Piątnica, 5-6 ραπανάκια, ρολά graham με λιπαρό κουταλάκι του γλυκού μαργαρίνη ή βούτυρο, μαρμελάδα βακκινίων με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη 2 κουταλάκια του γλυκού. πίνοντας μεταλλικό νερό ή κόκκους καφέ με γάλα / ένα φλιτζάνι καφέ
2ο πρωινό: σάντουιτς με ψητό χοιρινό: μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως 40 g, ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, ένα ψητό χοιρινό φιλέτο 2 φέτες περίπου 20 g, ντομάτα 130 g, πιπέρι ½ κομμάτια
3ο πρωινό στη δουλειά: σάντουιτς κόντρα φιλέτο: μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως, ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, 2 φέτες κόντρα φιλέτο, μαρούλι, σαλάτα μαγειρεμένων λαχανικών με μαγιονέζα, περίπου 100 g
Δείπνο - κοτόπουλο σχάρας (στον ατμό) περίπου 100 g. 2 κουταλιές μαγειρεμένο ρύζι, καρότο και σαλάτα μήλου (πιάτο επιδόρπιο). πόσιμο μεταλλικό νερό. Σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας: αχλάδι ή μήλο ή ένα ποτήρι εποχιακά φρούτα

Να θυμάστε ότι η απάντηση του ειδικού μας είναι ενημερωτική και δεν θα αντικαταστήσει μια επίσκεψη στον γιατρό.

Συγγραφέας του βιβλίου "Διατροφή σε μια μεγάλη πόλη", λάτρης των τρεξίματος και των μαραθωνίων.