Έλκη του στομάχου - ποια διατροφή θα μειώσει την ενόχληση;

Η γαστρική έλκος εκδηλώνεται ως κοιλιακός πόνος, ναυτία, έμετος και καούρα. Τα σύγχρονα φαρμακολογικά φάρμακα είναι αποτελεσματικά στη θεραπεία των ελκών του στομάχου, αλλά αυτό δεν αρκεί για να αποφευχθεί η ταλαιπωρία. Κατά τη διάρκεια της θεραπείας, η γαστρεντερική οδός δεν είναι πλήρως λειτουργική, επομένως τα άτομα που πάσχουν από πεπτικό έλκος πρέπει να αλλάξουν ριζικά τη διατροφή τους και να μάθουν να τρώνε διαφορετικά.

Πίνακας περιεχομένων:

1. Διατροφή πεπτικού έλκους (για έλκη) - κανόνες
2. Διατροφή πεπτικού έλκους (για έλκη) - επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα
3. Διατροφή έλκους (για έλκη) - τι μπορείτε να φάτε και τι όχι;
4. Διατροφή πεπτικού έλκους (για έλκη) - βιταμίνες και προβιοτικά
5. Διατροφή πεπτικού έλκους (για έλκη) - ένα υποδειγματικό μενού

Η δίαιτα πεπτικού έλκους (για έλκη, σε νόσο πεπτικού έλκους) πρέπει να ακολουθείται από περίπου 10% του πληθυσμού - αυτή η ασθένεια υπάρχει σε αυτόν τον αριθμό ατόμων.

Μια δίαιτα για γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη (απλά μια δίαιτα έλκους) είναι μια εύπεπτη δίαιτα με περιορισμένες ουσίες που διεγείρουν την έκκριση του γαστρικού χυμού. Ο σκοπός της χρήσης του είναι να παρέχει στον ασθενή όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, ενώ ανακουφίζει τα συμπτώματα της νόσου: κοιλιακό άλγος, ρέψιμο, καούρα, ναυτία.

Η νόσος του πεπτικού έλκους επηρεάζει περίπου το 10% του πληθυσμού και θεωρείται μία από τις πιο κοινές ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

Ως εκ τούτου, στη διατροφή των γαστρικών και δωδεκαδακτυλικών ελκών, συνιστάται ο περιορισμός προϊόντων και πιάτων που διεγείρουν την έκκριση του υδροχλωρικού οξέος. Η διατροφή έχει σχεδιαστεί για την εξουδετέρωση του γαστρικού χυμού και όχι για τον ερεθισμό του γαστρικού βλεννογόνου χημικά, μηχανικά και θερμικά. Τα τρόφιμα δεν πρέπει να παραμένουν στο στομάχι για μεγάλο χρονικό διάστημα και να είναι εύκολα εύπεπτα.

Συνιστάται μια τυπική δίαιτα πεπτικού έλκους κατά τη διάρκεια περιόδων επιδείνωσης της νόσου, φαρμακολογικής θεραπείας και μετά από χειρουργική ή ενδοσκοπική θεραπεία επιπλοκών πεπτικού έλκους.

Υποστηρίζεται τώρα ότι η ασθένεια δεν εξαρτάται από τη διατροφή του ασθενούς και ότι δεν υπάρχει δίαιτα που να επιταχύνει τη θεραπεία του έλκους. Ως εκ τούτου, η δίαιτα αντιμετωπίζεται με ιατρική μόνο ως στοιχείο που υποστηρίζει τη χειρουργική θεραπεία.

Διατροφή πεπτικού έλκους (για έλκη) - κανόνες

Κατά την επιδείνωση της νόσου του πεπτικού έλκους και κατά τη διάρκεια της φαρμακολογικής θεραπείας, είναι πολύ σημαντικό να περιοριστούν τα προϊόντα και τα τρόφιμα που διεγείρουν έντονα την έκκριση του γαστρικού χυμού.

Αυτά περιλαμβάνουν φυσικό καφέ, χωρίς καφεΐνη, ισχυρό τσάι, αλκοόλ, ανθρακούχα ποτά, απαραίτητους ζωμούς, ζωμούς, αφέψημα με οστά και μανιτάρια, ξινά φρούτα, αδιάλυτους χυμούς φρούτων και λαχανικών, μαριναρισμένα, καπνιστά, τηγανητά, πικάντικα, ξινά και πολύ αλμυρά προϊόντα .

Τρόφιμα που αναστέλλουν την έκκριση γαστρικού οξέος πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή. δηλαδή, εύκολα εύπεπτα λίπη - βούτυρο, κρέμα, φυτικά έλαια, ελαιόλαδο, μαλακές μαργαρίνες και επίσης αδύνατα διαλύματα ζάχαρης, π.χ. με τη μορφή κομπόστες.

Τα τρόφιμα που εξουδετερώνουν τις επιδράσεις του υδροχλωρικού οξέος είναι επίσης σημαντικά - γάλα, μη όξινο τυρί cottage, αυγά, άπαχο κρέας, ψάρι. Στο πεπτικό έλκος, είναι απαραίτητο να περιοριστούν τα προϊόντα που ερεθίζουν το γαστρικό βλεννογόνο:

• θερμικά - πιάτα που είναι πολύ κρύα και πολύ ζεστά, τα οποία διεγείρουν την γαστρεντερική κινητικότητα και προκαλούν γαστρική συμφόρηση
• μηχανικά - προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες: χοντρές πλιγούρι, ψωμί ολικής αλέσεως, ζυμαρικά ολικής αλέσεως, ξηροί καρποί, σπόροι, σπόροι οσπρίων, ωμά λαχανικά, φρούτα. Έχουν συχνά δυσπεπτικά συμπτώματα - μετεωρισμός, σύνθλιψη, αίσθημα πληρότητας
• χημικά - όξινα φρούτα, αραιωμένοι χυμοί φρούτων και λαχανικών, καπνιστά πιάτα, τουρσί, πικάντικα μπαχαρικά, κέτσαπ, ξύδι, μουστάρδα, αλάτι

Η ενέργεια στη διατροφή πρέπει να προέρχεται από περίπου 50% υδατάνθρακες, 30% λίπος και 20% πρωτεΐνες. Η ποσότητα πρωτεΐνης αυξάνεται ελαφρώς πάνω από τον φυσιολογικό κανόνα καθώς δεσμεύει την περίσσεια υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι.

Διαβάστε επίσης: Διατροφή για παλινδρόμηση - κανόνες. Τι μπορείτε να φάτε και τι δεν μπορείτε να φάτε σε παλινδρόμηση ... Διατροφή για στομαχόπονο, καούρα, ναυτία και διάρροια. Διατροφή για προβλήματα στη χοληδόχο κύστη. Μενού όταν η θήκη είναι άρρωστη ...

Προσέξτε να μην πίνετε περισσότερο από 0,7 λίτρα γάλα την ημέρα. Αρχικά, έχει προστατευτική επίδραση στο στομάχι, αλλά σε μεγαλύτερες ποσότητες προάγει την έκκριση της γαστρίνης, η οποία αυξάνει την εκκριτική δραστηριότητα του στομάχου.

Σε οξεία επιδείνωση, τα τρόφιμα πρέπει να είναι βρώμικα για να μειώσουν το μάσημα, γεγονός που αυξάνει την γαστρική έκκριση.

Τα γεύματα πρέπει να τρώγονται 5-6 φορές την ημέρα κάθε 2-3 ώρες. Ο όγκος τους πρέπει να είναι μικρός ώστε να μην επιβαρύνει το στομάχι. Εξ ου και η ανάγκη να τρώτε συχνά. Το τελευταίο γεύμα συνιστάται 1 ώρα πριν τον ύπνο για να αποφευχθεί ο πόνος της πείνας τη νύχτα.

Ένα θρεπτικό πρωινό είναι ένα πολύ σημαντικό γεύμα καθώς ακολουθεί μια μακρά περίοδο πείνας τη νύχτα. Τα γεύματα πρέπει να τρώγονται αργά, σε μια ήρεμη ατμόσφαιρα, κατά προτίμηση σε κανονικές ώρες της ημέρας.

• Διαιτητικό πρωινό - 5 απλές συνταγές

Τα πιάτα πρέπει να τρώγονται στον ατμό ή στο νερό και να μαγειρεύονται χωρίς τηγάνισμα, λιγότερο συχνά ψημένα σε περγαμηνή. Το λίπος προστίθεται ωμό στα έτοιμα πιάτα.

Οι σούπες και οι σάλτσες μπορούν να πυκνωθούν με ένα εναιώρημα αλευριού και κρέμας ή γάλακτος. Οι χυμοί φρούτων και λαχανικών αραιώνονται καλύτερα με γάλα. Συνιστώνται κρέμες. Τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να βράσουν ή να ψηθούν, σερβίρονται αρχικά σε θρυμματισμένη ή πολτοποιημένη μορφή.

Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, είναι δυνατόν να επιστρέψετε στην κανονική κατανάλωση, εξαλείφοντας μόνο εκείνα τα τρόφιμα που προκαλούν δυσάρεστα συμπτώματα από το πεπτικό σύστημα.

Ωστόσο, πρέπει να δώσετε προσοχή σε τρόφιμα που είναι δύσκολο να αφομοιωθούν, να φουσκώσουν και να προκαλέσουν καούρα, όπως σπόροι οσπρίων, λάχανο, κρεμμύδια, σκόρδο, πράσα, αγγούρια, μανιτάρια, αχλάδια, κεράσια, κεράσια, δαμάσκηνα, τουρσί, ξηρούς καρπούς, ξηρούς καρπούς, θεραπευμένα προϊόντα , καπνιστά, τουρσί και τηγανητά πιάτα.

Άτομα με γαστρικό έλκος ή έλκος του δωδεκαδακτύλου θα πρέπει να σταματήσουν το κάπνισμα, να πίνουν αλκοόλ, να πίνουν φυσικό καφέ και να αποφύγουν αγχωτικές καταστάσεις εάν είναι δυνατόν.

• Το STRESS χτυπά το στομάχι σας

Διατροφή πεπτικού έλκους (για έλκη) - επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα. Τραπέζι 1

Συνιστούμε

Συγγραφέας: Time S.A.

Μια ξεχωριστά επιλεγμένη δίαιτα θα σας επιτρέψει να τρώτε υγιεινά και νόστιμα, ακόμα κι αν ο γιατρός σας έχει συνταγογραφήσει μια θεραπευτική δίαιτα. Επωφεληθείτε από το JeszCoLisz, ένα καινοτόμο διαδικτυακό διατροφικό σύστημα από τον Οδηγό Υγείας και φροντίστε την υγεία και την ευημερία σας. Απολαύστε ένα επαγγελματικά σύνθετο μενού και συνεχή υποστήριξη από έναν διαιτολόγο σήμερα!

Διατροφή έλκους (για έλκη) - τι μπορείτε να φάτε και τι όχι; Πίνακας 2

Προτεινόμενο άρθρο:

Διατροφή πεπτικού έλκους (για έλκη) - βιταμίνες και προβιοτικά

• βιταμίνη C - δηλαδή το ασκορβικό οξύ είναι ένας πολύ γνωστός παράγοντας με αντιοξειδωτική δράση, εξουδετερώνοντας τις ελεύθερες ρίζες οξυγόνου. Η παρουσία του H. pylori στη γαστρεντερική οδό - η οποία είναι η πιο κοινή αιτία έλκους - βλάπτει τα κύτταρα του γαστρικού βλεννογόνου και απελευθερώνει ελεύθερες ρίζες που καταστρέφουν το γαστρικό φράγμα. Μια δίαιτα πλούσια σε βιταμίνη C αναστέλλει την ανάπτυξη αυτού του βακτηρίου και μειώνει τη δραστηριότητα της ουρεάσης - ενός ενζύμου που παράγεται από τον H. pylori υπεύθυνο για την παθογένεια του. Η ποσότητα της βιταμίνης C που απαιτείται για το θεραπευτικό της αποτέλεσμα είναι 5 g διαιρεμένη σε δόσεις και χρησιμοποιείται για 4-5 εβδομάδες. Η βιταμίνη C υπάρχει π.χ. σε τριαντάφυλλα, μαϊντανό, κόκκινη πιπεριά, φραγκοστάφυλο
• βιταμίνη Ε - σε άτομα που έχουν μολυνθεί από το H. pylori, παρατηρούνται μειωμένες ποσότητες βιταμίνης Ε στους χώρους όπου ζουν τα βακτήρια. Μελέτες σε αρουραίους έχουν δείξει ότι η χορήγηση βιταμίνης Ε αποτρέπει βλάβες στο γαστρικό βλεννογόνο που προκαλείται από οξειδωτικό στρες. Τα φυτικά έλαια, οι ξηροί καρποί και οι σπόροι, καθώς και το σπανάκι, οι πιπεριές και οι ντομάτες είναι καλές πηγές βιταμινών
• β-καροτίνη - η προβιταμίνη Α αυξάνει την αντίσταση του γαστρικού βλεννογόνου στη βλάβη διεγείροντας την παραγωγή προστατευτικής βλέννας. Έχει παρατηρηθεί ότι η χορήγηση 30.000 IU β-καροτενίου καθημερινά σε άτομα με γαστρικό έλκος οδηγεί σε παλινδρόμηση των βλαβών. Το β-καροτένιο βρίσκεται σε κόκκινα, κίτρινα και πράσινα λαχανικά και φρούτα
• προβιοτικά - τα προβιοτικά στελέχη αναστέλλουν την ανάπτυξη ή προσκόλληση του H. pylori στα γαστρικά επιθηλιακά κύτταρα.Εξαλείφουν επίσης ορισμένες παρενέργειες των αντιβιοτικών που χρησιμοποιούνται για να απαλλαγούν από τα παθογόνα βακτήρια από το στομάχι. Τα προβιοτικά στελέχη βρίσκονται σε ποτά ενσίρωσης και ζύμωσης

Διατροφή πεπτικού έλκους (για έλκη) - ένα υποδειγματικό μενού

Ημέρα Ι

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ

Σάντουιτς από παλιό φρέσκο ​​ψωμί λεπτό με βούτυρο, με λουκάνικο πουλερικών υψηλής ποιότητας (κατά προτίμηση ένα κομμάτι κρέας ψημένο μόνοι σας), αποφλοιωμένη ντομάτα, αδύνατο τσάι με ζάχαρη.

• δεύτερο πρωινό

Το σιμιγδάλι βρασμένο σε γάλα με μαρμελάδα φράουλας.

• δείπνο

Κολοκυθάκια ξεφλουδισμένα, κομμένα στα μισά, πυρήνα γεμισμένα με: κιμά κρέατος πουλερικών (κατά προτίμηση αλέστε τον εαυτό σας, χωρίς το δέρμα), ψήνετε σε ξηρό τηγάνι ή βραστές, αποφλοιωμένες ντομάτες, κομμένες σε κύβους, με μια πρέζα αλάτι, βασιλικό, ρίγανη. Ψήνουμε τα γεμιστά κολοκυθάκια στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν. Μαγειρεμένο πλιγούρι κριθαριού.

• τσάι

Milkshake με μπανάνα.

• δείπνο

Σούπα με κρέμα καρότου και κολοκύθας σε αδύναμο λαχανικό με την προσθήκη γάλακτος καρύδας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, καρυκευμένο με μια πρέζα αλάτι και γλυκό πιπέρι.

Ημέρα ΙΙ

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ

2 μαλακά βραστά αυγά, μπαγιάτικο σιτάρι ρολό λεπτό απλώστε με βούτυρο.

• δεύτερο πρωινό

Σπιτικό ζελέ από αλεύρι πατάτας και σπιτικό χυμό βατόμουρου.

• δείπνο

πέρκα με άνηθο και λεμόνι ψημένο σε περγαμηνή, βρασμένα σπαράγγια με ελαιόλαδο στο τέλος, πουρέ πατάτας.

• τσάι

Τυρί cottage.

• δείπνο

Τοστ από ανοιχτόχρωμο ψωμί, απλώνεται με βούτυρο και μαρμελάδα φράουλας.

Ημέρα III

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ

Τυρί cottage φτιαγμένο από άπαχο τυρόπηγμα και φυσικό γιαούρτι με άνηθο, μπαγιάτικο ψωμί, καφέ δημητριακών με γάλα.

• δεύτερο πρωινό

Ψητό μήλο χωρίς φλούδα με κανέλα, μπισκότα.

• δείπνο

Κρέας στιφάδο από μηρούς κοτόπουλου, καρότα, πατάτες και αποφλοιωμένες ντομάτες, καρυκευμένο με θυμάρι, μια πρέζα αλάτι και γλυκιά πάπρικα.

• τσάι

Μερικά κέικ ρυζιού με λουκάνικο πουλερικών υψηλής ποιότητας.

• δείπνο

Χυλοπίτες με σιτάρι και μέλι.

Προτεινόμενο άρθρο:

Πηγές:

1. Rowicka G., Czajka M., Η σημασία της διατροφής στην πρόληψη και τη θεραπεία γαστρικών και δωδεκαδακτυλικών ελκών, Medycyna Rodzinna, 2011, 1, 15-18
2. Ciborowska H., Rudnicka A., Εύπεπτη δίαιτα με περιορισμό ουσιών που διεγείρουν την έκκριση του γαστρικού χυμού, σε: Διαιτολογία. Διατροφή ενός υγιούς και άρρωστου ατόμου, Βαρσοβία, 2014, PZWL Publishing House
3. Korab T., Διατροφή σε γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη και σε γαστρίτιδα υπεροξέων, http://www.narutowicz.krakow.pl/uploaded/FSiBundleContentBlockBundleEntityBlockFilesElement/filePath/577/dieta-w-ch.-wrzodowej-zoladka-z duodenum-ed.ii.pdf
4. http://www.szpitalstaszow.pl/upload/files/105541-wyszne-dietetyczne-w-chorobie-wrzodowej-zoladka-i-dwunastnicy.pdf
5. https://www.su.krakow.pl/system/files/14983/c958556ae2.pdf?1446460569

Προτεινόμενο άρθρο: