Το ροδάκινο είναι ένα φρούτο που έχει πολλές ιδιότητες και θρεπτική αξία και έχει πολύ χαμηλές θερμίδες (kcal). Γι 'αυτό πρέπει να τρώμε ροδάκινα όχι μόνο στις διακοπές, αλλά όλο το χρόνο. Φρέσκο στην εποχή, και αποξηραμένο το χειμώνα. Τα ροδάκινα υποστηρίζουν το έργο των νεφρών, βοηθούν στην καταπολέμηση της αναιμίας και της δυσκοιλιότητας. Δείτε γιατί αξίζει να τρώτε ροδάκινα.
Το κοινό ροδάκινο είναι ένα φρούτο του οποίου οι ιδιότητες και οι θρεπτικές αξίες εκτιμήθηκαν ήδη 4.000 χρόνια πριν στην Κίνα, από όπου προέρχεται πιθανώς. Έφτασε στην Ελλάδα περίπου το 300 π.Χ. Με τη σειρά του, το ροδάκινο εισήχθη στη βόρεια Ευρώπη τον 16ο αιώνα και έκτοτε εξαπλώθηκε σταδιακά σε άλλες ηπείρους. Προς το παρόν, δεν γίνεται άγριο, είναι αροτραίο φυτό.
Πίνακας περιεχομένων:
- Ροδάκινα - αντικαρκινικές ιδιότητες
- Τα ροδάκινα υποστηρίζουν το ουροποιητικό σύστημα και τα νεφρά
- Ροδάκινα για δυσκοιλιότητα
- Ροδάκινα για αναιμία
- Ροδάκινα και διαβήτης
- Ροδάκινα και εγκυμοσύνη
- Ροδάκινα - θρεπτικές αξίες
- Ροδάκινα - ποικιλίες
- Αποξηραμένα ροδάκινα, κονσερβοποιημένα, σε σιρόπι
- Ροδάκινα - χρήση στην κουζίνα
- Ροδάκινα - αποθήκευση
- Ροδάκινα - χρήση στα καλλυντικά
Ροδάκινα - αντικαρκινικές ιδιότητες
Τα ροδάκινα βοηθούν στην καταπολέμηση του καρκίνου του μαστού. Αμερικανοί επιστήμονες πραγματοποίησαν πειράματα σε ζώα και απέδειξαν ότι η κατανάλωση ροδάκινων αναστέλλει την ανάπτυξη καρκίνου του μαστού και αποτρέπει τη μετάσταση. Αυτό οφείλεται στις φαινόλες που εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες.
Τα ροδάκινα υποστηρίζουν το ουροποιητικό σύστημα και τα νεφρά
Τα ροδάκινα είναι 90% νερό. Ως αποτέλεσμα, δρουν ως διουρητικό και καθαρίζουν το σώμα από τοξίνες. Αυτό έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του ουροποιητικού συστήματος και των νεφρών.
Όταν τρώγονται τακτικά, καθαρίζουν το σώμα από τοξίνες και επιβλαβή μεταβολικά προϊόντα. Αυτό είναι σημαντικό για άτομα με ρευματισμούς και νεφρά. Δεν περιέχουν λίπος και νάτριο, οπότε αξίζει να τα συστήσετε σε άτομα με υπέρταση και υψηλή χοληστερόλη.
Ροδάκινα για δυσκοιλιότητα
Τα ροδάκινα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Η ίνα επιταχύνει την εντερική περισταλτική και βοηθά στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας. Τα ροδάκινα είναι επίσης διουρητικά, βοηθώντας στον καθαρισμό του σώματος από τοξίνες.
Παρεμπιπτόντως, διαλύουμε τον μύθο σχετικά με την βλαβερότητα της φλούδας ροδάκινου "σαμουά". Αποδεικνύεται ότι είναι εύκολο να αφομοιωθεί, όπως και ολόκληρο το φρούτο, και μόνο η άγουρη σάρκα του μπορεί να έχει καθαρτικό αποτέλεσμα.
Ροδάκινα για αναιμία
Τα ροδάκινα συνιστώνται για άτομα που πάσχουν από αναιμία. Αυτοί οι καρποί αυξάνουν την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.
Ροδάκινα και διαβήτης
Τα φρέσκα ροδάκινα έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (35) και μπορούν επομένως να καταναλωθούν από διαβητικούς. Είναι επίσης εύκολο να αφομοιωθούν, καθώς είναι κυρίως νερό και περιέχουν φυτικές ίνες. Ένα ροδάκινο είναι μόνο 40-50 kcal. Για αυτόν τον λόγο, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν από άτομα που αδυνατίζουν.
Τα αποξηραμένα ροδάκινα, ωστόσο, έχουν εντελώς διαφορετικές ιδιότητες. Περιέχουν πολύ περισσότερη ζάχαρη και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, επομένως η κατανάλωση αποξηραμένων φρούτων δεν συνιστάται για άτομα που αδυνατίζουν ή πάσχουν από διαβήτη.
Ροδάκινα και εγκυμοσύνη
Αυτά τα φρούτα συνιστώνται για έγκυες γυναίκες. Χάρη στην περιεκτικότητα σε κάλιο, βοηθούν στην καταπολέμηση της κόπωσης, των κράμπες και της ζάλης. Τα ροδάκινα έχουν θετική επίδραση όχι μόνο στην υγεία της μητέρας, αλλά και στην ορθή ανάπτυξη του μωρού.
Έχουν ευεργετική επίδραση στο σχηματισμό οστών, δοντιών, μυών, χόνδρων και φλεβών στα νεογνά. Το φολικό οξύ εμποδίζει το σχηματισμό ελαττωμάτων ουρήθρας.
Τα ροδάκινα, χάρη στο περιεχόμενο βορίου και νιασίνης, που διευκολύνουν την παραγωγή οιστρογόνων, ανακουφίζουν επίσης τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης.
Ροδάκινα - θρεπτικές αξίες (ανά 100 g)
Ενεργειακή τιμή - 39 kcal
Πρωτεΐνη - 0,91 g
Λίπη - 0,25 g
Υδατάνθρακες - 9,54 g (συμπεριλαμβανομένων των απλών σακχάρων: 8,39 g)
Ίνες - 1,5 g
Βιταμίνες
Βιταμίνη C - 6,6 mg
Θειαμίνη - 0,024 mg
Ριβοφλαβίνη - 0,031 mg
Νιασίνη - 0,806 mg
Βιταμίνη Β6 - 0,025 mg
Πηγή δεδομένων: Βάση δεδομένων εθνικών θρεπτικών ουσιών USDA για τυπική αναφοράhttp://www.poradnikzdrowie.pl/zykieta/co-jesz/gruszki-wlasawodosci-i-wartosci-odzyjcze-gruszek-jakie-witamins-zawiera_37951.html
Φολικό οξύ - 4 μg
Βιταμίνη Β12 - 0 μg
Βιταμίνη Α - 16 μg
Βιταμίνη Ε - 0,73 mg
Βιταμίνη D - 0 IU
Βιταμίνη Κ - 2,6 μg
Ορυκτά
Ασβέστιο - 6 mg
Σίδηρος - 0,25 mg
Μαγνήσιο - 9 mg
Φώσφορος - 20 mg
Κάλιο - 190 mg
Νάτριο - 0 mg
Ψευδάργυρος - 0,17 mg
Πηγή δεδομένων: Βάση δεδομένων εθνικών θρεπτικών ουσιών USDA για τυπική αναφορά
μghttp://www.poradnikzdrowie.pl/zykieta/co-jesz/gruszki-wlasawodosci-i-wartosci-odzyjcze-gruszek-jakie-witamins-zawiera_37951.html μg
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywanie/co-jesz/gruszki-wlasawodosci-i-wartosci-odzyjcze-gruszek-jakie-witrawy-zawiera_37951.html Αξίζει να γνωρίζετε
Ροδάκινα - ποικιλίες
Αν μας αρέσουν τα ροδάκινα, έχουμε πολλά να διαλέξουμε, γιατί υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτών των φρούτων. Εκείνοι με ένα ποώδες δέρμα χωρίζονται σε χαρακτηριστικά και σκληρά, ενώ τα λεία είναι νεκταρίνια και συστάδες. Τα ροδάκινα μπορούν επίσης να διαφέρουν ως προς το χρώμα και τη σφριγηλότητα της σάρκας.
Τα μαλακά και ελαφρώς ινώδη χαρακτηριστικά των νεκταρινιών, ενώ είναι σταθερά και ελαφρώς τραγανά - σκληρά και άμορφα. Όλοι έχουν παρόμοιες θρεπτικές αξίες.
Τα ροδάκινα αποτελούν πολύτιμη πηγή β-καροτένης και ινών. Περιέχουν επίσης πολλές βιταμίνες Β, βιταμίνη PP και λίγο C. Το τελευταίο είναι το πιο άφθονο στα νεκταρίνια, αν και λόγω των τανινών στη σάρκα, είναι αρκετά ασταθές. Αξίζει λοιπόν να τρώτε πολύ φρέσκα φρούτα με το δέρμα.
Διαβάστε επίσης: Τα APPLES προστατεύουν από καρδιακή προσβολή και δυσκοιλιότητα, ενισχύουν τα δόντια, διευκολύνουν την απώλεια βάρους ... Αχλάδια - ιδιότητες και θρεπτική αξία των αχλαδιών. Τι περιέχει βιταμίνες ... Το MORELE ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση, καθυστερεί τη γήρανση και καταπραΰνει την οξύτηταΑποξηραμένα ροδάκινα, κονσερβοποιημένα, σε σιρόπι
Τα ωμά ροδάκινα αποτελούνται από λιγότερο από 90% νερό. Διατηρούν όλα τα πολύτιμα συστατικά κατά την ξήρανση. Χάρη σε αυτό, παρέχουν στο σώμα πολύτιμα στοιχεία, βιταμίνες και φυτικές ίνες. Στην Πολωνία, τα αποξηραμένα ροδάκινα είναι άγνωστα, ενώ στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι πολύ δημοφιλή.
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι υπήρχαν, μεταξύ άλλων στο απόθεμα του Neil Armstrong, του πρώτου ανθρώπου που περπατά στο φεγγάρι.Στην Πολωνία, μπορούμε εύκολα να αγοράσουμε αποξηραμένα βερίκοκα. Σας συμβουλεύουμε να τα συμπεριλάβετε στη διατροφή σας.
Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α σε 100 g αποξηραμένων βοτάνων αυξάνεται σε 7430 IU, ασβέστιο σε 86 mg, φωσφόρο στα 120 mg, και κάλιο στα 1760 mg. Αρκεί να τρώμε μερικά αποξηραμένα βερίκοκα για μεσημεριανό γεύμα και θα βελτιωθεί η κατάσταση των οστών μας και η εμφάνιση του δέρματος. Οι γυναίκες στην περίοδο της εμμηνόπαυσης, σε κίνδυνο οστεοπόρωσης, πρέπει να τρώνε συνεχώς αποξηραμένα βερίκοκα.
Είναι επίσης σημαντικό επειδή το κάλιο που περιέχει θα επιταχύνει την αποβολή υπερβολικού νερού από το σώμα, μειώνοντας έτσι το πρήξιμο και ανακουφίζοντας το κυκλοφορικό σύστημα.
Το β-καροτένιο που περιέχεται στα βερίκοκα έχει αντικαρκινικές ιδιότητες και υποστηρίζει το αναπνευστικό σύστημα, επομένως συνιστάται ιδιαίτερα για τους καπνιστές. Τα αποξηραμένα βερίκοκα θα βοηθήσουν τους πάσχοντες από καούρα χάρη στις αλκαλικές τους ιδιότητες.
Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα, τα βερίκοκα και ακόμη και οι σταφίδες διατηρούνται με διοξείδιο του θείου. Με αυτόν τον τρόπο, η ημερομηνία χρήσης τους παρατείνεται. Ωστόσο, το διοξείδιο του θείου είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο και μπορεί να προκαλέσει κρίσεις άσθματος σε πάσχοντες από αλλεργίες. Επομένως, θυμηθείτε να πλένετε καλά όλα τα αποξηραμένα φρούτα κάτω από τρεχούμενο νερό πριν το φαγητό.
ΣπουδαίοςΤα ροδάκινα ανήκουν στην Prunus Persica, την ίδια οικογένεια φρούτων με τα δαμάσκηνα. Ωστόσο, ο τόπος καταγωγής τους δεν είναι η Περσία, αλλά η Κίνα.
Τα βερίκοκα και τα ροδάκινα αναπτύχθηκαν εκεί πριν από 4.000 χρόνια. Έφτασαν στην Ευρώπη με τροχόσπιτα εμπόρων και το στρατό του Αλεξάνδρου της Μακεδονίας.
Τα ροδάκινα κατέκτησαν την Ελλάδα πρώτα και μόνο τότε η Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία. Από την άλλη πλευρά, τα βερίκοκα θεωρούνταν από καιρό καταραμένο φρούτο επειδή ήταν από τις αγαπημένες λιχουδιές των Αράβων που εισέβαλαν στην Ευρώπη. Ακόμα και τον 16ο αιώνα, η διακοσμητικότητα του βερίκοκου που ανθίζει στους κήπους της μονής εκτιμήθηκε περισσότερο από τη γεύση των βερίκοκων.
Ροδάκινα - χρήση στην κουζίνα
Οι καλύτερες ποικιλίες αυτών των φρούτων για μαρμελάδες και πουρές φρούτων είναι η σάρκα τους με μια σταθερή και δεν κοκκινίζει στην πέτρα. Αυτά περιλαμβάνουν roy-alvee, harken, vedette και halehaven. Οι πιο νόστιμες κομπόστες θα παρασκευαστούν από ποικιλίες redhaven, δενδρύλλια Rakoniewicka και φυτά Jerzykowska.
Μόνο τα νεκταρίνια είναι κατάλληλα για κατεψυγμένα τρόφιμα και για ξήρανση. Όσον αφορά τα βερίκοκα, οι καλύτερες ποικιλίες για κομπόστες και ξήρανση είναι: νωρίς Ουγγρικά, πορτοκάλι earli, harcot και moorpark με σφιχτή και όχι πολύ ινώδη σάρκα. Η καθυστερημένη ποικιλία από Ursynów είναι η καλύτερη για μαρμελάδες.
Στη σεζόν, ωστόσο, ας προσπαθήσουμε να φάμε τα πιο φρέσκα ροδάκινα και βερίκοκα, αξίζει επίσης να φτιάχουμε νόστιμα σπιτικά επιδόρπια και κέικ από αυτά.
Αξίζει να γνωρίζετεΡοδάκινα - αποθήκευση
Τα ροδάκινα ανήκουν στον κλιμακτηρικό καρπό, οπότε μετά την επίτευξη του λεγόμενου ελάχιστου κλίματος, η ωρίμανση ακολουθεί γρήγορα, ακολουθούμενη από υπερβολική ωρίμανση και αποσύνθεση. Τα πρόωρα επιλεγμένα ροδάκινα χάνουν τη μοναδική τους γεύση.
Από την άλλη πλευρά, πολύ ώριμα φρούτα δεν ανέχονται αποθήκευση και μεταφορά, επειδή είναι πολύ ευαίσθητα σε μώλωπες και μώλωπες.
Τα ροδάκινα που διατηρούνται στο ψυγείο θα διαρκέσουν για περίπου 5 ημέρες. Για να διατηρήσετε αυτά τα φρούτα φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι καλύτερο να τα αποθηκεύσετε σε ψυγεία (-1 - 0,5 βαθμούς Κελσίου). Μπορούν να αποθηκευτούν για έως και 4 εβδομάδες σε τόσο χαμηλή θερμοκρασία.
Συνιστάται επίσης να διατηρείται η υψηλή υγρασία του αέρα, επειδή αυτά τα φρούτα χάνουν νερό πολύ γρήγορα λόγω της διαπνοής.
Ροδάκινα - χρήση στα καλλυντικά
Τα ροδάκινα έχουν ευεργετική επίδραση στο δέρμα, γι 'αυτό χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία καλλυντικών.
Η σάρκα ροδάκινου περιέχει οξέα AHA και βιταμίνες C και E και β-καροτένιο. Η βιταμίνη C που περιέχεται στο ροδάκινο ενισχύει τέλεια την αντοχή του δέρματος και ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, αποτρέποντάς τα από το σπάσιμο και το σχηματισμό φλεβών αράχνης. Οι βιταμίνες Α και Ε είναι υπεύθυνες για τη σφριγηλότητα και την απαλότητα του δέρματος. Το εκχύλισμα πολτού έχει επίσης τονωτικές, ενυδατικές και αναζωογονητικές ιδιότητες. Αναζωογονεί την επιδερμίδα, συσφίγγει τους πόρους και αναζωογονεί την επιδερμίδα.
Οι σπόροι ροδάκινου χρησιμοποιούνται για να κάνουν ένα λάδι που έχει ένα λεπτό άρωμα αμυγδάλου. Το λάδι ροδάκινου περιέχει πάνω από 64% ελαϊκό οξύ, 26% λινελαϊκό οξύ, 5,5% παλμιτικό οξύ, 2,9% στεατικό οξύ. Αυτό το λάδι χρησιμοποιείται ως βάση μασάζ. Χρησιμοποιείται επίσης ως πρόσθετο στα ενυδατικά και αντιρυτιδικά καλλυντικά, για ευαίσθητο δέρμα, καθώς και για σαμπουάν και σαμπουάν μαλλιών.
Τα φρέσκα βερίκοκα, πλούσια σε βιταμίνες και μεταλλικά άλατα, αξίζουν να χρησιμοποιηθούν ως φυσικά καλλυντικά. Η προετοιμασία της μάσκας δεν θα είναι πρόβλημα για εμάς.
Απλώς ανακατέψτε το θρυμματισμένο βερίκοκο με ένα κουτάλι φυσικό γιαούρτι και λίγο μέλι και βάλτε το στο πρόσωπό σας. Η μάσκα θα βελτιώσει την κατάσταση του δέρματος που στεγνώνει στον ήλιο και στον άνεμο. Για την παρασκευή του, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα βερίκοκα που είχαν προηγουμένως εμποτιστεί.
Το άρθρο χρησιμοποιεί αποσπάσματα από το κείμενο της Joanna Krupa από το μηνιαίο "Zdrowie".
