Εντεροαιμορραγικά βακτήρια Escherischia coli, μπορεί να προκαλέσουν το αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο που ονομάζεται SHU και να προκαλέσουν σοβαρή δυσφορία.
Η εξάπλωση των βακτηρίων
Η κύρια εναπόθεση βακτηρίων Ε. Coli είναι η πεπτική οδός των μηρυκαστικών.
Άμεση επαφή με μολυσμένα ζώα
Η μετάδοση στον άνθρωπο μπορεί να γίνει με άμεση επαφή με μολυσμένα ζώα ή με το περιβάλλον που έχει μολυνθεί από τα περιττώματά τους.
Μολυσμένη κατανάλωση τροφίμων
Η μετάδοση στον άνθρωπο μπορεί επίσης να συμβεί μέσω της κατανάλωσης μολυσμένων τροφίμων όπως το ακατέργαστο ή μη ψημένο κιμά, το νωπό γάλα ή τις μολυσμένες σαλάτες και λαχανικά.
Άμεση επαφή με ένα μολυσμένο άτομο
Η μόλυνση μπορεί να γίνει απευθείας με επαφή με ένα μολυσμένο άτομο.
Διάρκεια επώασης της νόσου που μεταδίδεται από το Ε. Coli
- Η μέση περίοδος επώασης είναι περίπου 3 έως 4 ημέρες μετά την κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων ή μετά από επαφή με μολυσμένα ζώα.
- Η περίοδος αυτή μπορεί να είναι μέγιστη από μία ημέρα έως 15 ημέρες.
Εμφάνιση της σοβαρής μορφής
Η σοβαρή μορφή της λοίμωξης, η SHU, εμφανίζεται περίπου 10 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων συμπτωμάτων.
Επιδράσεις που προκαλούνται από τα βακτήρια
- Το βακτήριο παράγει μια τοξίνη όταν φτάσει στον πεπτικό σωλήνα του ανθρώπου.
- Τα πρώτα συμπτώματα, όπως η διάρροια, εμφανίζονται 2 έως 3 ημέρες αργότερα.
- Οι σοβαρές επιπλοκές, όπως το αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο, μπορεί να εμφανιστούν λίγες μέρες μετά την έναρξη των πρώτων συμπτωμάτων.
Συστάσεις
- Πλύνετε τα χέρια σας πριν από την προετοιμασία των γευμάτων, πριν καθίσετε στο τραπέζι και μετά από το μπάνιο.
- Πλύνετε προσεκτικά τα φρούτα πριν ξεφλουδώσετε τα λαχανικά πριν τα μαγειρέψετε.
- Πλύνετε μαχαιροπίρουνα και μαγειρικά σκεύη που έχουν χρησιμοποιηθεί για να ξεφλουδίσουν τα φρούτα και τα λαχανικά.
- Πλύνετε τα πιάτα και τους δίσκους που έχουν έρθει σε επαφή με τα τρόφιμα.
