Η μελισσοκομία είναι χόμπι και τρόπος ζωής. Πρέπει να γνωρίζετε καλά τις συνήθειες και τις ανάγκες των μελισσών. Μερικές φορές μου τσιμπάνε, μερικές φορές τους ακούω να τραγουδούν. Ένας μελισσοκόμος πρέπει πραγματικά να τους αγαπά για να τους φροντίζει καλά. Οι μέλισσες θα ανταποδώσουν αυτήν την αγάπη δίνοντάς του τον μεγαλύτερο θησαυρό τους - την κηρήθρα.
Ο Tadeusz Jałowiecki, πλοίαρχος μελισσοκομίας από το μελισσοκομείο Odrano-Wola κοντά στο Grodzisk Mazowiecki, φοράει ένα άσπρο κοστούμι και ξεκινά μια περιοδεία στο μελισσοκομείο. Δεν χρησιμοποιεί γάντια. - Σε 30 χρόνια δεν έχω μάθει να προστατεύω τα χέρια μου. Ακόμα κι αν μου τσιμπήσει, δεν ανησυχώ. Το δηλητήριό τους με ανοσοποιεί ενάντια σε πολλές ασθένειες, λέει. Τραγουδώντας τις μέλισσες. Η μελισσοκομία είναι συναρπαστική. Δεν είναι μόνο πάθος, χόμπι, αλλά και τρόπος ζωής. - Κάποιος που δεν αγαπά τη φύση, φοβάται τα ζώα, δεν θα ταιριάζει σε αυτό το επάγγελμα. Όχι ένας πονηρός άνθρωπος - εξηγεί ο κ. Tadeusz. - Επειδή δεν είναι κερδοφόρα επιχείρηση. Εάν δεν είχα σύνταξη, θα ήταν δύσκολο να κερδίσω ψωμί παράγοντας μέλι. Θα έπρεπε να ληστεύω όλες τις προμήθειες. Και αυτό δεν πρέπει να γίνει, γιατί με αυτόν τον τρόπο (όταν ο καιρός γίνεται άσχημος και δεν μπορούν να μαζέψουν νέκταρ), θα τους καταδίκαζα μέχρι θανάτου το χειμώνα - διαβεβαιώνει τον μελισσοκόμο.
Διαβάστε επίσης: Τρόποι για να πάρετε τη γρίπη. Το μέλι, το σκόρδο, τα προβιοτικά θα βοηθήσουν στην καταπολέμηση της γρίπης. Όπως η φύση ...
Γοητεία με τις μέλισσες
Η γοητεία του κ. Tadeusz ξεκίνησε τη δεκαετία του 1970. Εργάστηκε στο Ινστιτούτο Μηχανικής Ακρίβειας, διαιτητής ποδοσφαιρικών αγώνων, εκτράφηκε nutria και ήταν ταχυδρόμος. - Αυτές ήταν όλες συνειδητές επιλογές, τις έκανα εγώ. Ωστόσο, έγινα τυχαία μελισσοκόμος. Θα μπορούσατε να πείτε ότι η μελισσοκομία με επέλεξε. Εύχομαι μόνο να ήταν πολύ αργά, γιατί είναι μεγάλη ικανοποίηση - γελάει. Ήταν έτσι: επισκέφτηκε το αγρόκτημα ενός γνωστού μελισσοκόμου από τη Μασόβια (90χρονος!) Και παρακολούθησε με περιέργεια καθώς οι άλλοι «περπατούν από τις κυψέλες». Ο πλοίαρχος κοίταξε προσεκτικά σε κάθε ένα από τα λευκά σπίτια. Μίλησε με τις χρεώσεις του, έλεγξε αν οι μέλισσες ήταν υγιείς. Ζήτησα ένα καπέλο μελισσοκομίας (με δίχτυ ενάντια στα τσιμπήματα) και τον ακολούθησα, βλέποντας τι και πώς έκανε - λέει ο κ. Jałowiecki.
ΠρόβλημαΠάνω από 4 τοις εκατό ο πληθυσμός είναι αλλεργικός στο δηλητήριο της μέλισσας. Βρίσκεται στην κοιλιά της μέλισσας και μεταδίδεται μόνο στο ανθρώπινο σώμα. Επομένως, για ορισμένα άτομα (αλλεργικά), το τσίμπημα είναι πολύ επικίνδυνο, μπορεί ακόμη και να τελειώσει με θάνατο. Τα άτομα που είναι αλλεργικά στα προϊόντα μελισσών μπορούν να τρώνε ορισμένους τύπους μελιού, αλλά δεν πρέπει να χρησιμοποιούν πρόπολη και φαρμακευτικά προϊόντα που παράγονται από αυτήν.
Η μελισσοκομία είναι συναρπαστική
- Σκέφτηκα τότε ότι θα ήθελα να έχω τουλάχιστον μία οικογένεια μελισσών. Και αγόρασα ένα ul. Σήμερα, 30 χρόνια αργότερα, έχω 50 από αυτούς, λέει. Παράγει μέλι και αναπαράγει βασίλισσες. Πίσω από το σπίτι του Tadeusz Jałowiecki υπάρχει μια όμορφη θέα στα χωράφια. Η αυλή με το μελισσοκομείο περιβάλλεται από οπωροφόρα δέντρα. Στο κέντρο, σε τακτοποιημένες σειρές, χτίστηκε ένας τακτικός οικισμός μελισσών. - Είναι ένας νέος τύπος κυψέλης. Απλώς τα αντικατέστησα - λέει ικανοποιημένος. Ο βουητός των εντόμων τον αντηχεί. - Είναι μια καταπληκτική κοινωνία. Λίγο παρόμοιο με τον άνθρωπο μας! Η βασίλισσα και οι εργάτες Οι μέλισσες συνδέονται με την παραγωγή μελιού. Εν τω μεταξύ, η φύση τους ανέθεσε ένα ακόμη εξαιρετικά σημαντικό έργο: συλλέγοντας το νέκταρ, επικονιάζουν τα λουλούδια των φυτών. - Εάν δεν ήταν για τις μέλισσες, πολλά φυτά δεν θα αποφέρουν καρπούς και δεν θα παράγουν σπόρους. Χάρη σε αυτά, υπάρχουν περισσότερα από 700 είδη - εξηγεί ο Robert Pilichowski, ένας μελισσοκόμος από τη Izabelin.
ΣπουδαίοςΤι άλλο προέρχεται από την κυψέλη:
- Βασιλικός πολτός - μια βόμβα ενέργειας και βιταμινών - ένα προϊόν με το οποίο οι μέλισσες τροφοδοτούν τις προνύμφες των μελισσών και των κηφήνων. Η βασίλισσα παίρνει βασιλικό πολτό όλη της τη ζωή.
- Πρόπολη - στόκος μελισσών - ρητίνη που συλλέγεται από μέλισσες από μπουμπούκια ανθέων και το φλοιό των φυλλοβόλων και κωνοφόρων δέντρων. Οι μέλισσες χρησιμοποιούνται για να γεμίσουν όλα τα κενά και τις τρύπες στην κυψέλη (πρέπει να διατηρήσουν τη θερμοκρασία μέσα σε περίπου 37 βαθμούς) και να προστατεύσουν από την ανάπτυξη μικροοργανισμών. Έχει απολυμαντικό αποτέλεσμα. Με βάση την πρόπολη, παράγονται πολλά παρασκευάσματα με αντισηπτικές ιδιότητες.
- Το κερί μέλισσας - ένα προϊόν για χτένες κτιρίων - οι μελισσοκόμοι το χρησιμοποιούν για να κάνουν κεριά.
Συνήθειες των μελισσών
Εδώ και χρόνια μελετά τη συμπεριφορά και τις συνήθειες των μελισσών. - Είναι ένα θαύμα της αρχιτεκτονικής - είναι χαρούμενος, παρουσιάζοντας μια κενή κηρήθρα. - Είναι ανθεκτικό, αν και εύθραυστο, καταλαμβάνει μια μικρή περιοχή, αν και περιέχει τρία κιλά μέλι! Αξιοσημείωτη δομή και εξαιρετικοί κατασκευαστές. Η οικογένεια μελισσών έχει τα λιγότερα άτομα το χειμώνα, περίπου 25.000, και τα περισσότερα το καλοκαίρι, όταν η σεζόν είναι υψηλή και πρέπει να συλλέξουν νέκταρ - έως 70.000. Οι γενιές αλλάζουν κάθε τέσσερις εβδομάδες στην κυψέλη. Η κανονική εργαζόμενη μέλισσα έχει μικρή διάρκεια ζωής (μόνο τρεις έως πέντε εβδομάδες). Η βασίλισσα, γνωστή ως μητέρα, παίζει τον πιο σημαντικό ρόλο στην κοινωνία των μελισσών. Είναι το μεγαλύτερο. Δεν υπάρχει αμφιβολία - που τροφοδοτείται με βασιλικό πολτό, μια πραγματική ενέργεια και μια βόμβα βιταμινών - φτάνει σε διαστάσεις ακόμη και διπλάσιες από τον εργαζόμενο. Ζει το μεγαλύτερο (από 2 έως 4 χρόνια) και όλο αυτό το διάστημα γεννά αυγά, από τα οποία εκκολάπτονται τα μωρά των μελισσών. οι κόρες των εργαζομένων - τους βλέπουμε στα λιβάδια και τα χωράφια - και οι γιοι των κηφήνων - ο μόνος ρόλος τους είναι να γονιμοποιήσουν τις μητέρες άλλων οικογενειών και μετά την ολοκλήρωση αυτής της αποστολής πεθαίνουν. Η Βασίλισσα αφήνει την κυψέλη μόνο μία φορά στη ζωή της - εγκαίρως για την εποχή ζευγαρώματος. Σε μόλις 40 λεπτά, γονιμοποιείται με 8-10 κηφήνες από άλλες οικογένειες. Αυτό πρέπει να είναι αρκετό για να γεννήσει αυγά όλη της τη ζωή. Οι εργαζόμενοι έχουν μια σύντομη αλλά έντονη ζωή. Συλλέγουν ακόμα το νέκταρ και το φέρνουν στην κυψέλη. - Εξ ου και η παροιμία «σκληρά εργαζόμενη ως μέλισσα».
Εργατικός ως μέλισσα
Αυτό ισχύει και για εμάς τους μελισσοκόμους. Κατά τη διάρκεια της συγκομιδής, ξυπνάμε στις τέσσερις ή πέντε το πρωί και πηγαίνουμε για ύπνο περίπου δύο το πρωί. Μόνο κάποιος που αγαπά αυτή τη δουλειά μπορεί να αντέξει μια τέτοια μοίρα - ο Tadeusz Jałowiecki γελάει. Αν και η βασίλισσα είναι η πιο σημαντική στην κυψέλη, δεν είναι μοναρχία, αλλά ένα πραγματικά δημοκρατικό σύστημα. Στην πραγματικότητα, οι εργαζόμενοι αποφασίζουν αν η βασίλισσα είναι υγιής και γεμάτη ζωντάνια. Τότε το προστατεύουν και το αντιμετωπίζουν με σεβασμό. Αλλά αν δεν τους αρέσει, για παράδειγμα, το σπασμένο φτερό της (αν και δεν πετάει ούτως ή άλλως, επειδή είναι πολύ παχύ και πολύ βαρύ) ή στριμμένο πόδι - δηλαδή, αν εντοπίσουν ελλείψεις στο γενετικό υλικό της - μπορούν να αρχίσουν να εκπαιδεύουν τη νέα βασίλισσα κρυφά. Η ανταρσία στην κυψέλη - Δεν είναι αλήθεια ότι οι μέλισσες αναγνωρίζουν τον ιδιοκτήτη τους - λέει ο Robert Pilichowski. - Ζουν πολύ κοντά και δεν θα έχουν χρόνο να μας συνηθίσουν. - Και τέτοια κόλπα που οι μέλισσες κάθονται σε έναν άνδρα και δεν τον βλάπτουν, είναι μυθοπλασία και, επιπλέον, μια ανήθικη πράξη - Ο Tadeusz Jałowiecki είναι εξοργισμένος. - Κάθε μελισσοκόμος θα μπορούσε να το κάνει αυτό κολλώντας μια μητέρα βασίλισσας στο στήθος του σε ένα ειδικό κλουβί. Εκκρίνει φερομόνες, χάρη στις οποίες οι κόρες της θα την βρουν από τη μυρωδιά και θα καθίσουν στο σώμα μας μέχρι το τελευταίο κομμάτι. Όταν πετούν έξω από την κυψέλη, παίρνουν μαζί τους μια προμήθεια μελιού. Επομένως, δεν είναι σε θέση να τσιμπήσουν κανέναν. Ωστόσο, κανένας αυτοσεβασμός μελισσοκόμος δεν εμφανίζεται με αυτόν τον τρόπο - λέει. Το πόσο μέλι μπορεί να ληφθεί από μια συγκεκριμένη οικογένεια μελισσών εξαρτάται από τον "χαρακτήρα" της βασίλισσας τους. - Είναι καλύτερο να είναι ευγενικό, εργατικό, μέλι και να μην συρρέει, δηλαδή να μην επαναστατεί και να ξεφύγει από την κυψέλη με μέρος της οικογένειας. Γι 'αυτό εκτρέφονται τεχνητά - πείτε ομόφωνα τους μελισσοκόμους. Ο σχηματισμός ενός σμήνους είναι μια εξέγερση στην κυψέλη. Η παλιά βασίλισσα πετάει έξω με μερικές από τις κόρες της και στη θέση της οι μέλισσες εργάζονται μια νέα. Όταν σχηματίζεται ένα σμήνος, όπως σε κάθε βάρδια, δεν έχουν χρόνο για τη συλλογή νέκταρ και την παραγωγή μελιού. Είναι άνεργοι. "Αυτό είναι μια καταστροφή για έναν μελισσοκόμο. Επομένως, αξίζει να γνωρίζουμε τη φύση των οικογενειών τους, επειδή η τάση του ζευγαρώματος μεταφέρεται γενετικά", εξηγεί ο Pilichowski. Για να αποφευχθεί η σμήνη, οι μελισσοκόμοι πρέπει να παρέχουν στις οικογένειές τους επαρκή χώρο στην κυψέλη και να γνωρίζουν. πόσο μέλι πρέπει να συλλέγεται για να τους παρακινήσει να δουλέψει. "Ούτε πάρα πολύ ούτε πολύ. Απαιτεί εμπειρία. Ένα λάθος μπορεί να οδηγήσει στην απώλεια της οικογένειας", δήλωσε ο Ρο. bert Pilichowski. Το μέλι και η γύρη των λουλουδιών χρησιμοποιούνται για τη διατροφή των νεαρών προνυμφών, οπότε αν υπάρχει πάρα πολύ φαγητό, οι μέλισσες αρχίζουν να «βαριούνται» και… σμήνος. - Είναι καλό να αντικαθιστάτε τις βασίλισσες με τις νεότερες κάθε δύο χρόνια - προσθέτει.
Μέλι - ένα μείγμα νερού και απλών σακχάρων
Η σεζόν ξεκινά την άνοιξη όταν όλα ανθίζουν. Οι μέλισσες πετούν προς λιβάδια, οπωρώνες και δάση. Συλλέγουν γύρη (τη μεταφέρουν στην κυψέλη στα πόδια τους) και το νέκταρ από ανθοφόρα φυτά ή μελιτώματα (περιττώματα αφίδων). Επεξεργάζονται το νέκταρ στο στομάχι, εμπλουτίζοντάς το με ένζυμα και οργανικά οξέα. Το φτύζουν στο θάλαμο της μέλισσας (0,13 mg σε καθένα από τα μικρά κύτταρα της χτένας). Στη συνέχεια επιστρέφουν στο λιβάδι για να συλλέξουν περισσότερο νέκταρ και γύρη. Η συγκομιδή για τις μέλισσες διαρκεί μέχρι το φθινόπωρο. Το νέκταρ ωριμάζει εξατμίζοντας το νερό. Χρειάζονται τρεις ή τέσσερις ημέρες (ανάλογα με το είδος και τον καιρό). Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να βγάλετε το μέλι και να το ρίξετε στα βάζα. - Το μέλι είναι ένα μείγμα νερού και απλών σακχάρων. Για να γίνει αυτό το φυσικό γλυκό προϊόν, το διάλυμα πρέπει να ωριμάσει, δηλαδή να εξατμιστεί έως και 60 τοις εκατό. νερό. Αυτό δείχνει πόσο δουλειά πρέπει να κάνουν οι μέλισσες για να συμβεί αυτό το γλυκό θαύμα - εξηγεί ο Tadeusz Jałowiecki. Κάθε κουταλιά της σούπας μέλι είναι ένας θησαυρός ενζύμων, βιταμινών, ιχνοστοιχείων, πρωτεϊνών, υδατανθράκων και οργανικών οξέων, χρήσιμα στη θεραπεία πολλών ασθενειών. Ωστόσο, η ακατάλληλη αποθήκευση μπορεί να οδηγήσει στην απώλεια αυτών των πολύτιμων ιδιοτήτων. - Πρέπει να το φυλάξουμε σε σκοτεινό μέρος και σε ερμητικά κλειστό δοχείο, ώστε να μην απορροφά υγρασία και οσμές. Η καλύτερη θερμοκρασία είναι 6-10 C - λέει ο Robert Pilichowski. - Συνήθως, μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, το μέλι, ως υπερκορεσμένο διάλυμα σακχάρων, αρχίζει να μετατρέπεται σε μια στερεή φάση, που ονομάζεται croup. Είναι ένα μείγμα κρυστάλλων γλυκόζης σε διάλυμα φρουκτόζης και άλλων απλών σακχάρων. Αυτή η διαδικασία κρυστάλλωσης αποδεικνύει την υψηλή ποιότητα του προϊόντος και δεν αποτελεί ελάττωμα αυτού, όπως πιστεύουν οι λαϊκοί - διαβεβαιώνει τον Jałowiecki. Εάν θέλετε το μέλι να είναι ξανά υγρό, απλώς βάλτε το βάζο σε ένα δοχείο με νερό στους 40 C. Μετά από μία ώρα θα γίνει υγρό. - Ας μην το εκθέσουμε σε ένα ηλιόλουστο περβάζι παραθύρου - προειδοποιεί ο Jałowiecki. - Το φως προκαλεί την καθίζηση πολύτιμων ουσιών. Για τον ίδιο λόγο, το ζεστό τσάι και το γάλα δεν πρέπει να γλυκανθούν με μέλι. Αν μας αρέσει, ας το χρησιμοποιήσουμε για καλοκαιρινά ποτά. Και ας το αφήσουμε στην άκρη για μερικές ώρες (θα αυξήσουμε την ενζυματική του δράση πολλές φορές). Τα υγρά που έχουν γλυκανθεί με μέλι πρέπει να πίνουν αργά, σε μικρές γουλιά. - Αξίζει να γνωρίζουμε για το μέλι - τονίζει ο Robert Pilichowski. - Η σύνθεσή του μπορεί να υποστηρίξει τη θεραπεία ορισμένων παθήσεων. Ωστόσο, πρέπει να γνωρίζετε ποια συστατικά βοηθούν στη θεραπεία των αλλεργιών ή έχουν καλή επίδραση στην καρδιά. Εάν το τρώμε τακτικά, θα αποφύγουμε πολλές ασθένειες και θα βελτιώσουμε την ασυλία μας - συνιστά ο Tadeusz Jałowiecki.
Κακό μέλι
Το κακό μέλι είναι ένα που έχει παραχθεί από τις μέλισσες αλλά όχι φυσικά, δηλαδή από το νέκταρ ή το μέλι. Ο μελισσοκόμος απατεώνας τους ταΐζει με νερό ζάχαρης ή ειδική τεχνητή τροφή. Ως αποτέλεσμα, το πλαστό μέλι είναι γλυκό αλλά δεν μυρίζει. Είναι πυκνό αλλά δεν κρυσταλλώνεται. Το χρώμα δεν αντιστοιχεί στο είδος του.
Κάντε το απαραίτητα
Πλεονεκτήματα της πρόπολης
Η πρόπολη (στόκος μέλισσας) παράγεται από μέλισσες από ρητινώδεις ουσίες που συλλέγονται από μπουμπούκια φυτών και από εκκρίσεις μελισσών. Αναζωογονεί και ενισχύει την ανοσία του σώματος. Πρόσφατα, έχει χρησιμοποιηθεί με ανυπομονησία από τους οδοντιάτρους, επειδή οι αντιβακτηριακές του ιδιότητες αυξάνουν την αποτελεσματικότητα της χρήσης οδοντόκρεμας, ειδικά στην περίπτωση ασθενειών των ούλων. Τα πλεονεκτήματα της πρόπολης χρησιμοποιούνται στην οδοντόκρεμα Colgate Herbal Propolis - τη μόνη οδοντόκρεμα αυτού του τύπου στην αγορά, η οποία είναι μια σύνθεση από βότανα και στόκο μελισσών. Το φθόριο και το ασβέστιο προστατεύουν από την τερηδόνα. Ο τύπος πάστας συμπληρώνεται με εκχυλίσματα μολόχας και μέντας. Η Colgate Herbal Propolis όχι μόνο ενισχύει τα δόντια, αλλά και τα ούλα.
μηνιαία "Zdrowie"
