Η Ορθορεξία εκδηλώνεται ως εμμονή με την υγιεινή διατροφή. Μια ορθοστατική ματιά στα τρόφιμα σχεδόν κάτω από ένα μεγεθυντικό φακό. Προμηθεύεται σχεδόν αποκλειστικά από βιολογικά αγροκτήματα και καταστήματα υγιεινής διατροφής. Η ζωή ενός ατόμου που πάσχει από ορθορεξία περιστρέφεται σχεδόν εξ ολοκλήρου στο φαγητό.
Η Ορθορεξία περιγράφηκε για πρώτη φορά πριν από 10 χρόνια από τον Στίβεν Μπράτμαν στο βιβλίο «Στα νύχια της υγιεινής διατροφής». Ο συγγραφέας το βίωσε ο ίδιος. Ως παιδί, ήταν αλλεργικός. Η ριζική αντι-αλλεργική δίαιτα τον έκανε όλο και περισσότερο να φοβάται τα τρόφιμα. Κατάργησε συστηματικά όλο και περισσότερα προϊόντα από το μενού του που του φαινόταν επιβλαβή ή ακόμη και τοξικά για αυτόν. Αφιέρωσε το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου του στην προετοιμασία γευμάτων και σχεδίαζε το μενού ακόμη και αρκετές ημέρες νωρίτερα. Μετά από λίγο, παρατήρησε ότι το φαγητό γέμιζε σχεδόν όλες τις σκέψεις του.
Διαβάστε επίσης: Κακή ΣΥΝΗΘΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ: Ποια είναι τα πιο συνηθισμένα διατροφικά λάθη; Αλήθειες και μύθοι σχετικά με το φαγητό και την ΥΓΕΙΑ
Τα θύματα της νευρικής ορθορεξίας είναι συνήθως γυναίκες
Η Ορθορεξία είναι μια παθολογική εμμονή με την υγιεινή διατροφή. Οι γυναίκες είναι συχνά τα θύματά της. Αφορά πλούσιες κοινωνίες, δεν συμβαίνει σε περιοχές όπου υπάρχει πείνα. Η ορθοστατική ζωή αρχίζει να περιστρέφεται γύρω από τα τρόφιμα, όλα τα άλλα θέματα χάνουν τη σημασία τους. Ο έλεγχος του φαγητού του αποζημιώνει για αποτυχίες σε άλλους τομείς της ζωής του. Η συνειδητοποίηση ότι μπορεί να ελέγξει πλήρως αυτήν τη σφαίρα ζωής αρχίζει να του δίνει όλο και περισσότερη ικανοποίηση. Επιβάλλει αυστηρό διατροφικό καθεστώς στον εαυτό του, αφαιρώντας όλο και περισσότερα προϊόντα από τη διατροφή του.
Σύμφωνα με την ειδική, Barbara Bartel, ψυχολόγος, ψυχοθεραπευτήςΟι ορθορεξικοί είναι τελειομανείς. Επικεντρώνονται πάρα πολύ στον εαυτό τους. Κάνουν πάρα πολύ από τον εαυτό τους. Φεύγουν από τη μέτρια ζωή και ταυτόχρονα δεν μπορούν να απολαύσουν μικρές απολαύσεις. Έχουν κανόνες που πρέπει να τηρούν αυστηρά. Αναλύουν τα λάθη τους, και όταν τα πράγματα πάνε στραβά, έχουν τεράστια τύψεις. Ελέγχοντας εμμονικά τι και πώς τρώνε, γεμίζουν το κενό στη ζωή, προσπαθούν να ξεχάσουν τα καθημερινά προβλήματα.
Η ορθορεξία, όπως και άλλες διατροφικές διαταραχές, είναι μια ασθένεια της ψυχής και συνιστάται ιδιαίτερα η βοήθεια ενός ειδικού. Δεδομένου ότι αυτή η ασθένεια είναι στο κεφάλι, η ψυχοθεραπεία (τόσο ατομική όσο και ομάδα) είναι συχνά η μόνη λύση. Μια λογική δίαιτα, που προετοιμάζεται από γιατρό ή διαιτολόγο, είναι φυσικά η βάση.
Υπάρχει μια λεπτή γραμμή μεταξύ της υγιεινής διατροφής και της εμμονής με αυτήν
Οι ορθορεξικοί πιστεύουν ότι εάν ακολουθήσουν μια αυστηρή δίαιτα, δεν θα βιώσουν ασθένειες που μαστίζουν τις σύγχρονες κοινωνίες. Νομίζουν ότι είναι καλύτερα από τους ανθρώπους που δίνουν λιγότερη προσοχή σε αυτό που τρώνε. Πιστεύουν ότι κάνουν κάτι σημαντικό. Συχνά προσπαθούν να πείσουν το περιβάλλον για τις μεθόδους τους. Όταν παρεξηγηθούν, διακόπτουν τις επαφές με την οικογένεια και τους φίλους τους. Οδηγούν σε ασθένεια και ακόμη και τρέλα. Η κατανάλωση επιτρεπόμενων προϊόντων και η αποφυγή «επιβλαβών» προϊόντων γίνεται η φιλοσοφία τους στη ζωή.
Ένα άτομο που πάσχει από ορθορεξία αποβάλλει άλλα προϊόντα από τη διατροφή
Όσο για ένα άτομο που πάσχει από ανορεξία, το πιο σημαντικό είναι η ποσότητα τροφής (ή πιο συγκεκριμένα, η έλλειψη), για ένα ορθορεξικό, την ποιότητά του, τον τρόπο παρασκευής και κατανάλωσης. Πρώτον, αφαιρεί μερικά προϊόντα από το μενού που θεωρεί ανθυγιεινά, π.χ. κίτρινο τυρί επειδή είναι πολύ λιπαρό, μαγειρεμένα καρότα επειδή έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, μέλι επειδή προκαλεί αλλεργίες και βόειο κρέας επειδή μπορεί να περιέχει επικίνδυνα πριόνια. Με τον καιρό, αρχίζει να εξαλείφει άλλα προϊόντα, π.χ. γιαούρτι φρούτων, επειδή περιέχει βαφές, καρπούζια, επειδή είναι γλυκό νερό, ψάρι επειδή έχουν βαρέα μέταλλα σε αυτά και ζάχαρη, επειδή είναι απλώς λευκός θάνατος. Σε τελική ανάλυση, αφήνει λίγα μόνο από τα τρόφιμα που θεωρεί τα πιο υγιεινά, όπως χυμό σημύδας, ζυμαρικά ολικής αλέσεως και πίτυρα. Κάθε δάγκωμα μασάται πολλές φορές. Τελικά, μπορεί να πει ότι μόνο το πόσιμο νερό είναι υγιές, φυσικά, ειδικά επιλεγμένο. Μια ορθοστατική ματιά στα τρόφιμα σχεδόν κάτω από ένα μεγεθυντικό φακό. Τα σούπερ μάρκετ ή οι υπεραγορές δεν είναι γι 'αυτόν. Προμηθεύεται σχεδόν αποκλειστικά από βιολογικά αγροκτήματα και καταστήματα υγιεινής διατροφής. Με την πάροδο του χρόνου, χάνει ακόμη και την εμπιστοσύνη του σε αυτά τα μέρη και αρχίζει να ψήνει ψωμί πολλαπλών δημητριακών ο ίδιος (επειδή πιστεύει ότι είναι το πιο υγιεινό) ή να μεγαλώσει διάφορα λαχανάκια. Ακόμα κι αν μπαίνει στον πειρασμό να ψωνίσει σε ένα "κανονικό" κατάστημα, μελετά προσεκτικά τις ετικέτες, ειδικά πληροφορίες για συντηρητικά και τεχνητά χρώματα. Κάθε γεύμα παρασκευάζεται με ακρίβεια φαρμακείου σύμφωνα με πίνακες με θερμίδες και πληροφορίες σχετικά με τη διατροφική αξία ενός δεδομένου προϊόντος. Είναι παθιασμένη με την ανάγνωση λογοτεχνίας και περιοδικών για δίαιτες και υγιεινή διατροφή. Όταν τρώει κάτι που δεν πρέπει να είναι, αισθάνεται εξαιρετικά ένοχος. Μόνο το αυστηρό καθεστώς που επιβάλλει στον εαυτό του για τις επόμενες ημέρες μπορεί ελαφρώς να ελαφρύνει τις επιπτώσεις της κατανάλωσης ανθυγιεινών τροφίμων. Για κάποιον άλλο, η σούπα κουνουπιδιών ή τα καρότα με μπιζέλια είναι πιάτα χαμηλών θερμίδων και υγιεινά. Ένας ορθοστατικός δεν θα το φάει αν δεν γνωρίζει την προέλευση των λαχανικών ή δεν μάθει σε ποια νερό μαγειρεύτηκαν.
Η Ορθορεξία διαταράσσει τις επαφές με τους ανθρώπους
Η ορθοστατική αποφεύγει τις κοινωνικές επαφές. Δεν πηγαίνει σε καφετέριες, παμπ, εστιατόρια ή ακόμα και σε πάρτι με φίλους ή γνωστούς. Η συνεχής σκέψη για φαγητό και η προετοιμασία γευμάτων διαρκεί τόσο πολύ που δεν έχει χρόνο για άλλες δραστηριότητες. Εάν αποφασίσει να βγει, είναι με τις προβλέψεις του.Το κέικ φράουλας με σαντιγί δεν αποτελεί πηγή απόλαυσης για τον ουρανίσκο του, αλλά μόνο ένα μείγμα ανθυγιεινών συστατικών. Ενώ η σύνθεση του πιάτου είναι πολύ σημαντική, η γεύση του δεν έχει σημασία. Η επιλογή ανάμεσα στο παγωτό σοκολάτας και το πίτουρο σιταριού για το ορθορεκτικό είναι προφανής.
Δεν υπάρχει τίποτα ανθυγιεινό για το να θέλεις να τρώμε υγιεινά. Το πρόβλημα ξεκινά όταν δίνουμε μεγάλη σημασία στην ποιότητα των τροφίμων και πιστεύουμε ότι τα πιο υγιεινά γεύματα θα μας κάνουν καλύτερους, θα λύσουμε τα προβλήματα της ζωής. Μετά από λίγο καιρό, το σώμα, χωρίς πολλά θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες, επαναστατεί. Η ψυχική και σωματική κατάσταση επιδεινώνεται. Η ορθορεξία που δεν αντιμετωπίζεται, όπως η ανορεξία, μπορεί ακόμη και να οδηγήσει σε θάνατο. Αξίζει λοιπόν να εξετάσουμε το σύνθημα του Steven Bratman, ο οποίος πιστεύει ότι "είναι καλύτερο να τρώτε πίτσα με φίλους παρά να τρώτε μόνο τα λαχανάκια". Συνιστάται να ακολουθείτε τους κανόνες της υγιεινής διατροφής, αλλά αξίζει επίσης να θυμάστε για την απόλαυση της απόλαυσης των λιχουδιών.
