Τις τελευταίες ημέρες, υπήρξαν αναφορές ότι ο ιός από την Κίνα μπορεί να πιαστεί αγγίζοντας ή τρώγοντας τρόφιμα που ένα άτομο με COVID-19 είχε αγγίξει προηγουμένως. Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων διαβεβαιώνει ότι, σύμφωνα με τις τρέχουσες γνώσεις, δεν υπάρχουν ενδείξεις για αυτό.
Πίνακας περιεχομένων:
- Coronavirus: Πώς να κάνετε αγορές με ασφάλεια
- Coronavirus: Ασφαλής προετοιμασία φαγητού
Σύμφωνα με τη δήλωση που δημοσιεύθηκε πρόσφατα από την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) στον ιστότοπό της, προς το παρόν δεν υπάρχουν ενδείξεις ότι ο κοροναϊός SARS-CoV-2 μεταδίδεται στον άνθρωπο μέσω τροφής, καθώς δεν έχουν αποδειχθεί μέχρι στιγμής μελέτες που έχουν διεξαχθεί .
Όπως τόνισε η Marta Hugas, επικεφαλής της ερευνητικής ομάδας της EFSA, "Η εμπειρία από προηγούμενες επιδημίες SARS και MERS μας επιτρέπει να πιστεύουμε ότι οι άνθρωποι δεν έχουν μολυνθεί μέσω τροφής. Επομένως, είναι απίθανο και σε αυτήν την περίπτωση, και δεν υπάρχουν αποδείξεις ότι αυτό συνέβη. θέση".
Ωστόσο, τόσο οι εμπειρογνώμονες της EFSA όσο και του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ) τονίζουν τη σημασία της αυστηρής συμμόρφωσης με τους κανόνες ασφάλειας των τροφίμων προκειμένου να διατηρηθεί η μικροβιολογική ασφάλεια των τροφίμων, έτσι ώστε να μην μολυνθεί σε κανένα στάδιο: τόσο κατά τη διάρκεια της παραγωγής καθώς και κατά τη διανομή και πώληση.
Coronavirus: Πώς να κάνετε αγορές με ασφάλεια
Η Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας συνιστά μόνο τα υγιή άτομα να πάνε σε καταστήματα: κάποιος που βήχει ή φτερνίζεται πρέπει να ψωνίζει on-line ή να ζητάει κάποια είδη παντοπωλείου της οικογένειας.
- Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, το λεγόμενο υγιεινή βήχα και φτέρνισμα (καλύψτε το στόμα και τη μύτη με μαντήλι ή αγκώνα, μην βήχετε σε άλλα άτομα ή αγαθά).
- Όταν ψωνίζετε, αποφύγετε πολυσύχναστα μέρη και μην δημιουργείτε πλήθη, θυμηθείτε επίσης να διατηρείτε μια ασφαλή απόσταση από άλλους αγοραστές (η απόσταση μεταξύ διαδοχικών ατόμων στην ουρά πρέπει να είναι τουλάχιστον ένα μέτρο).
- Άτομα που αγοράζουν ψωμί, ξηρούς καρπούς, γλυκά και άλλα προϊόντα που πωλούνται χύμα τα οποία στη συνέχεια τρώγονται χωρίς πλύσιμο ή θερμική επεξεργασία θα πρέπει να τα συσκευάσουν χρησιμοποιώντας γάντια ή σακούλες αλουμινίου: είναι ανθυγιεινό να τα αλλάξετε και να τα αγγίξετε με γυμνά χέρια.
#TotalAntiCoronavirus
Coronavirus: Ασφαλής προετοιμασία φαγητού
Η υγιεινή πρέπει επίσης να τηρείται κατά την προετοιμασία των γευμάτων - όπως τονίζουν οι ειδικοί, είναι σημαντικό, πρώτα απ 'όλα, να αποφευχθεί η τροφική δηλητηρίαση.
Πριν ξεκινήσετε να προετοιμάζετε ένα γεύμα, πρέπει να πλένετε καλά τα χέρια σας, και εκτός από τα προϊόντα που πλένονται, πρέπει επίσης να πλένετε τις σανίδες κοπής, τα μαχαίρια και την επιφάνεια εργασίας.
Οι ειδικοί υπενθυμίζουν επίσης ότι οι κοροναϊοί, συμπεριλαμβανομένου του SARS-CoV-2, χρειάζονται έναν ξενιστή για να μπορούν να αναπαραχθούν. Ο ιός καταστρέφεται τόσο από το σχολαστικό πλύσιμο των τροφίμων όσο και από τη θερμική επεξεργασία, δηλαδή από το μαγείρεμα ή το ψήσιμο του προϊόντος, το οποίο εξαλείφει όχι μόνο το SARS-CoV-2, αλλά και άλλους μικροβιολογικούς ρύπους.
Δείτε τι συμβουλεύουν οι ειδικοί του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας για αυτό το θέμα:
