Παρασκευή, 5 Δεκεμβρίου 2014. Μια μελέτη δείχνει ότι η αύξηση των 20 μmol / L βιταμίνης C στο πλάσμα (που θα αντιστοιχούσε σε ένα επιπλέον ημερήσιο μέρος κατανάλωσης φρούτων ή λαχανικών) σημαίνει μικρότερη επικράτηση καρδιαγγειακών παραγόντων κινδύνου.
Βρετανοί και Γερμανοί ερευνητές έχουν ανακαλύψει ότι εκείνοι οι άνθρωποι που έχουν υψηλότερο επίπεδο βιταμίνης C στο πλάσμα έχουν λιγότερους καρδιαγγειακούς παράγοντες κινδύνου και είναι επίσης λιγότερο πιθανό να υποφέρουν από καρδιακή ανεπάρκεια. Στην πραγματικότητα, μια δίαιτα πλούσια σε φρούτα και λαχανικά σχετίζεται με μείωση της αρτηριακής πίεσης, συστηματική φλεγμονή και οξειδωτικό στρες.
Για τη διεξαγωγή της μελέτης, οι επιστήμονες μέτρησαν τη συγκέντρωση της βιταμίνης C στο πλάσμα και κατέγραψαν τον επιπολασμό της καρδιακής ανεπάρκειας σε σύνολο 9.187 ανδρών και 11.112 γυναικών μεταξύ 39 και 79 ετών που διαμένουν στο Ηνωμένο Βασίλειο. Μετά την ανάλυση των δεδομένων, παρατηρήθηκε ότι η αύξηση των 20 μmol / L βιταμίνης C στο πλάσμα (που αντιστοιχούσε σε ένα επιπλέον τμήμα φρούτων ή λαχανικών) συσχετίστηκε με μείωση 9% του κινδύνου καρδιακής ανεπάρκειας .
Όπως εξήγησε ο πρόεδρος της FEC, ο Δρ Leandro Plaza, «αυτή η μελέτη ανοίγει μια νέα πορεία δράσης για την πρόληψη της καρδιακής ανεπάρκειας, καθώς σχετίζεται άμεσα με τη μείωση του επιπολασμού της καρδιακής ανεπάρκειας με την αύξηση των επιπέδων βιταμινών C στο αίμα. " Ωστόσο, συμφωνεί με τους ερευνητές ότι «είναι απαραίτητο να διεξαχθούν άλλες προοπτικές μελέτες για να επιβεβαιωθούν τα οφέλη της βιταμίνης C».
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι οι άνθρωποι μπορούν να αποκτήσουν μόνο βιταμίνη C εξωγενώς, δηλαδή, δεν μπορούν να παράγουν εσωτερικά. Έτσι, η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών είναι η κύρια πηγή βιταμίνης C, συμβάλλοντας, ιδιαίτερα στις δυτικές δίαιτες, το 90% της βιταμίνης C που βρίσκεται στο σώμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι ερευνητές της μελέτης καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι η συγκέντρωση αυτής της ουσίας στο πλάσμα είναι ένας καλός βιοδείκτης για την αξιολόγηση της κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών.
Σύμφωνα με τον Dr. Plaza, "αυτός ο βιοδείκτης είναι τέλειος για να μπορέσει να επιβεβαιώσει ότι η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών είναι επίσης ωφέλιμη για την ομάδα των ασθενών με καρδιακή ανεπάρκεια ειδικότερα, κάτι που μέχρι σήμερα θα μπορούσε να είναι έμπνευση αλλά δεν είχε αποδειχθεί με κάποιο τρόπο επιστημονικά ".
Η FEC υπενθυμίζει ότι συνιστάται να λαμβάνετε 60 mg βιταμίνης C ημερησίως στην περίπτωση των ενηλίκων και μεταξύ 20 και 60 mg στην περίπτωση των παιδιών. Μπορούμε να βρούμε τη βιταμίνη C σε πολλά φρούτα όπως φράουλες, σταφίδες, σμέουρα, βατόμουρα, βατόμουρα, εσπεριδοειδή (πορτοκάλι, λεμόνι, γκρέιπφρουτ), ακτινίδιο, παπάγια ή ντομάτα. Είναι επίσης παρόν σε λαχανικά όπως πιπέρι, λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών, γογγύλια, ραπανάκι, μπρόκολο, πατάτες ή μαϊντανός μαϊντανός.
Πηγή:
Ετικέτες:
Υγεία Ολοκλήρωση Παραγγελίας Γλωσσάριο
Βρετανοί και Γερμανοί ερευνητές έχουν ανακαλύψει ότι εκείνοι οι άνθρωποι που έχουν υψηλότερο επίπεδο βιταμίνης C στο πλάσμα έχουν λιγότερους καρδιαγγειακούς παράγοντες κινδύνου και είναι επίσης λιγότερο πιθανό να υποφέρουν από καρδιακή ανεπάρκεια. Στην πραγματικότητα, μια δίαιτα πλούσια σε φρούτα και λαχανικά σχετίζεται με μείωση της αρτηριακής πίεσης, συστηματική φλεγμονή και οξειδωτικό στρες.
Για τη διεξαγωγή της μελέτης, οι επιστήμονες μέτρησαν τη συγκέντρωση της βιταμίνης C στο πλάσμα και κατέγραψαν τον επιπολασμό της καρδιακής ανεπάρκειας σε σύνολο 9.187 ανδρών και 11.112 γυναικών μεταξύ 39 και 79 ετών που διαμένουν στο Ηνωμένο Βασίλειο. Μετά την ανάλυση των δεδομένων, παρατηρήθηκε ότι η αύξηση των 20 μmol / L βιταμίνης C στο πλάσμα (που αντιστοιχούσε σε ένα επιπλέον τμήμα φρούτων ή λαχανικών) συσχετίστηκε με μείωση 9% του κινδύνου καρδιακής ανεπάρκειας .
Όπως εξήγησε ο πρόεδρος της FEC, ο Δρ Leandro Plaza, «αυτή η μελέτη ανοίγει μια νέα πορεία δράσης για την πρόληψη της καρδιακής ανεπάρκειας, καθώς σχετίζεται άμεσα με τη μείωση του επιπολασμού της καρδιακής ανεπάρκειας με την αύξηση των επιπέδων βιταμινών C στο αίμα. " Ωστόσο, συμφωνεί με τους ερευνητές ότι «είναι απαραίτητο να διεξαχθούν άλλες προοπτικές μελέτες για να επιβεβαιωθούν τα οφέλη της βιταμίνης C».
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι οι άνθρωποι μπορούν να αποκτήσουν μόνο βιταμίνη C εξωγενώς, δηλαδή, δεν μπορούν να παράγουν εσωτερικά. Έτσι, η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών είναι η κύρια πηγή βιταμίνης C, συμβάλλοντας, ιδιαίτερα στις δυτικές δίαιτες, το 90% της βιταμίνης C που βρίσκεται στο σώμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι ερευνητές της μελέτης καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι η συγκέντρωση αυτής της ουσίας στο πλάσμα είναι ένας καλός βιοδείκτης για την αξιολόγηση της κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών.
Σύμφωνα με τον Dr. Plaza, "αυτός ο βιοδείκτης είναι τέλειος για να μπορέσει να επιβεβαιώσει ότι η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών είναι επίσης ωφέλιμη για την ομάδα των ασθενών με καρδιακή ανεπάρκεια ειδικότερα, κάτι που μέχρι σήμερα θα μπορούσε να είναι έμπνευση αλλά δεν είχε αποδειχθεί με κάποιο τρόπο επιστημονικά ".
Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C
Παρόλο που τα εσπεριδοειδή έχουν πάντα εξεταστεί, υπογραμμίζοντας πορτοκαλί, ως πηγή πλούσια σε βιταμίνη C και είναι αλήθεια, υπάρχουν και άλλα λαχανικά ή φρούτα πλούσια σε αυτή τη βιταμίνη και, επιπλέον, μπορούν να παρέχουν υψηλότερες δόσεις.Η FEC υπενθυμίζει ότι συνιστάται να λαμβάνετε 60 mg βιταμίνης C ημερησίως στην περίπτωση των ενηλίκων και μεταξύ 20 και 60 mg στην περίπτωση των παιδιών. Μπορούμε να βρούμε τη βιταμίνη C σε πολλά φρούτα όπως φράουλες, σταφίδες, σμέουρα, βατόμουρα, βατόμουρα, εσπεριδοειδή (πορτοκάλι, λεμόνι, γκρέιπφρουτ), ακτινίδιο, παπάγια ή ντομάτα. Είναι επίσης παρόν σε λαχανικά όπως πιπέρι, λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών, γογγύλια, ραπανάκι, μπρόκολο, πατάτες ή μαϊντανός μαϊντανός.
Πηγή:
