Κουκουνάρι (κουκουνάρι) - ιδιότητες και θρεπτικές αξίες

Τα κουκουνάρια (κουκουνάρι), όπως και άλλα ξηρά, έχουν πολλές ιδιότητες και θρεπτικές αξίες. Ωστόσο, σε σύγκριση με αυτά, διακρίνονται από μια μεγάλη περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο, η οποία έχει θετική επίδραση στη γονιμότητα των ανδρών. Γι 'αυτό τα κουκουνάρια θεωρούνται αφροδισιακά. Επιπλέον, οι επιστήμονες υποστηρίζουν ότι τα κουκουνάρια πρέπει να περιλαμβάνονται σε μια δίαιτα αδυνατίσματος. Ελέγξτε τι άλλες ιδιότητες έχουν τα κουκουνάρια.

Οι κουκουνάρι είναι οι βρώσιμοι σπόροι διαφόρων τύπων πεύκων - στην Ευρώπη τα πιο κοινά πεύκα (Pinus pinea L.), που αναπτύσσεται στις ακτές της βόρειας Μεσογείου, από την Ισπανία στην Κύπρο και στις νότιες ακτές της Μαύρης Θάλασσας.

Στη Ρωσία, την Κορέα, την Κίνα και την Ιαπωνία, καλλιεργούνται άλλες - συνήθως φθηνότερες - ποικιλίες κουκουνάρι, συμπεριλαμβανομένων Κορεατικό πεύκο (Pinus koraiensis).

Οι κουκουνάρι, όπως και οι άλλοι ξηροί καρποί, έχουν πολλές θρεπτικές αξίες και θεραπευτικές ιδιότητες. Ωστόσο, στο πλαίσιο τους, διακρίνονται από το περιεχόμενο πολλών θρεπτικών ουσιών.

Πρώτα απ 'όλα, τα κουκουνάρια είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης Κ (34,1 μg / 100 g), η οποία πολλοί ξηροί καρποί έχουν μικρή ή καθόλου περιεκτικότητα (κάσιους, που έχουν την ίδια ποσότητα βιταμίνης Κ με τις πεύλες).

Στην εναλλακτική ιατρική, τα κουκουνάρια χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της ζάλης, του ξηρού βήχα, των ρευματισμών και της δυσκοιλιότητας.

Η βιταμίνη Κ είναι υπεύθυνη για τη σωστή διαδικασία πήξης του αίματος και επίσης μειώνει την υπερβολική εμμηνορροϊκή αιμορραγία, αναστέλλει την ανάπτυξη του καρκίνου και ασβεστοποιεί τα οστά, τα οποία προστατεύουν από την οστεοπόρωση.

Τα κουκουνάρια περιέχουν επίσης νιασίνη (4,387 mg / 100 g), η οποία έχει θετική επίδραση όχι μόνο στο νευρικό σύστημα, αλλά και στην κατάσταση του δέρματος (η ανεπάρκεια του αυξάνει τον κίνδυνο δερματικών παθήσεων και τριχόπτωσης) και μείωση του αίματος σε κάλιο (597 mg / 100 g).

Επιπλέον, από όλους τους ξηρούς καρπούς, οι κουκουνάρι περιέχουν τον πιο ψευδάργυρο που ενισχύει τη γονιμότητα (6,45 mg / 100 g), γι 'αυτό και θεωρούνται αφροδισιακά.

Πίνακας περιεχομένων

1. Κουκουνάρι (κουκουνάρι) για ανδρική γονιμότητα
2. Διατροφικές αξίες κουκουνάρι (ανά 100 g)
3. Τα κουκουνάρια (κουκουνάρι) μπορούν να παρατείνουν τη ζωή;
4. Μπορεί η Piniola να προστατεύσει από τον καρκίνο του ήπατος;
5. Κουκουνάρι (κουκουνάρι) για απώλεια βάρους
6. Κουκουνάρι - πού να αγοράσετε; Ποια είναι η τιμή τους;
7. Κουκουνάρι (κουκουνάρι, κουκουνάρι) - χρήση στην κουζίνα

Κουκουνάρι (κουκουνάρι) για ανδρική γονιμότητα

Ο ψευδάργυρος που περιέχεται στα κουκουνάρια είναι ιδιαίτερα σημαντικός στη διατροφή ενός άνδρα, καθώς παίζει σημαντικό ρόλο στην παραγωγή τεστοστερόνης, στο σχηματισμό σπέρματος και στην παράταση της βιωσιμότητας του σπέρματος.

Ακόμη και μια βραχυπρόθεσμη ανεπάρκεια αυτού του μικροθρεπτικού συστατικού μειώνει τα επίπεδα τεστοστερόνης και τον όγκο του αρσενικού σπέρματος. Μελέτες που διεξήχθησαν σε υγιείς άνδρες έδειξαν ότι ο όγκος του σπέρματος μειώνεται έως και 30%. όταν η συγκέντρωση ψευδαργύρου στο σώμα είναι πολύ χαμηλή.

Επιπλέον, αποδείχθηκε ότι η συμπλήρωση διατροφής ανδρών με μειωμένη γονιμότητα με 66 mg θειικού ψευδαργύρου (δηλ. Περίπου 27 mg ψευδαργύρου) οδήγησε σε σημαντική αύξηση του αριθμού του σπέρματος.

Διατροφικές αξίες κουκουνάρι (ανά 100 g)

Ενεργειακή τιμή - 673 kcal

• Ολική πρωτεΐνη - 13,69 g
• Λίπη - 68,39 g
• Υδατάνθρακες - 13,08 g (συμπεριλαμβανομένων των απλών σακχάρων 3,59)
• Ίνες - 3,7 g

Βιταμίνες

• Βιταμίνη C - 0,8 mg
• Θειαμίνη - 0,364 mg
• Ριβοφλαβίνη - 0,227 mg
• Νιασίνη - 4,387 mg
• Βιταμίνη Β6 - 0,094 mg
• Φολικό οξύ - 34 μg
• Βιταμίνη Α - 29 IU
• Βιταμίνη Ε - 0,90 mg
• Βιταμίνη Κ - 34,1 μg

Ορυκτά

• Ασβέστιο - 16 mg
• Σίδηρος - 5,53 mg
• Μαγνήσιο - 251 mg
• Φώσφορος - 575 mg
• Κάλιο - 597 mg
• Νάτριο - 2 mg
• Ψευδάργυρος - 6,45 mg

Λιπαρά οξέα

• κορεσμένο - 4,899 g
• μονοακόρεστα - 18.764 g
• πολυακόρεστα - 34,071 g

Πηγή δεδομένων: Βάση δεδομένων εθνικών θρεπτικών ουσιών USDA για τυπική αναφορά

Τα κουκουνάρια (κουκουνάρι) μπορούν να παρατείνουν τη ζωή;

Οι κουκουνάρι (καθώς και άλλοι ξηροί καρποί), που τρώγονται τακτικά, μπορούν να παρατείνουν τη ζωή μειώνοντας τον κίνδυνο θανάτου από διάφορες ασθένειες.

Αυτό είναι το αποτέλεσμα μιας μελέτης από επιστήμονες από τη Βοστώνη (ΗΠΑ), η οποία δημοσιεύθηκε στο "New England Journal of Medicine." Υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση ξηρών καρπών μειώνει τον κίνδυνο θανάτου από καρδιακές παθήσεις κατά 19% και καρκίνο - κατά 11%.

Επιπλέον, έχει αποδειχθεί ότι οι ξηροί καρποί (συμπεριλαμβανομένων των κουκουνάρι) μπορούν να αποτρέψουν τον διαβήτη τύπου 2, τις χολόλιθους και να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης.

Μπορεί η Piniola να προστατεύσει από τον καρκίνο του ήπατος;

Τα κουκουνάρια, καθώς και τα αμύγδαλα, τα φιστίκια και τα αποξηραμένα βερίκοκα, μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του ήπατος. Όλα χάρη στο περιεχόμενο της βιταμίνης Ε, υποστηρίζουν επιστήμονες από το Shanghai Cancer Institute.

Οι ερευνητές συνέκριναν το μενού 267 ατόμων με καρκίνο του ήπατος με το μενού ατόμων που δεν είχαν στη διάθεσή τους ένα σνακ πλούσιο σε βιταμίνη Ε.

Κατά τη γνώμη τους, η σχέση μεταξύ της πρόσληψης βιταμίνης Ε από αυτά τα προϊόντα και του μειωμένου κινδύνου καρκίνου του ήπατος είναι σαφής.

Κουκουνάρι (κουκουνάρι) για απώλεια βάρους

Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε το 2014 στο περιοδικό «Τεχνολογία Τροφίμων», οι κουκουνάρι πρέπει να συμπεριλαμβάνονται σε δίαιτα αδυνατίσματος.

Το πινολενικό οξύ (ένα από τα πολυακόρεστα οξέα) που λαμβάνεται από αυτά βοηθά στον έλεγχο του σωματικού βάρους καταστέλλοντας την όρεξη και διασφαλίζοντας ένα αίσθημα πληρότητας.

Αυτή είναι μια άλλη έρευνα που δείχνει ξεκάθαρα ότι η κατανάλωση ξηρών καρπών (όχι μόνο των κουκουνάρι) συμβάλλει σε ένα λεπτό σχήμα.

ΚΑΛΗ ΓΝΩΣΗ >> Ξηροί καρποί για να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος

Κουκουνάρι - πού να αγοράσετε; Ποια είναι η τιμή τους;

Τα κουκουνάρια είναι σήμερα ένα από τα πιο ακριβά καρύδια στον κόσμο. Ένα μικρό πακέτο κοστίζει έως και 5-7 ευρώ. Η τιμή ανά χιλιόγραμμο είναι 80-100 ευρώ.

Για το λόγο αυτό, στην Ιταλία (όπου προέρχονται οι ευγενέστερες ποικιλίες), κλέβονται όλο και πιο συχνά και στη συνέχεια διατίθενται στη μαύρη αγορά.

Έχουν προκύψει ακόμη συμμορίες που ειδικεύονται στην κλοπή αυτών των αποξηραμένων φρούτων και ξηρών καρπών. Ως εκ τούτου, σε ορισμένα ιταλικά σούπερ μάρκετ, οι τσάντες με φιστίκια είναι εφοδιασμένες με ειδική ασφάλεια - όπως στην περίπτωση της σαμπάνιας, του χαβιαριού ή των ακριβών κρασιών.

Στην Πολωνία, η τιμή των 100 g κουκουνάρι είναι περίπου 25 PLN. Ωστόσο, αυτές είναι ποικιλίες από την Κορέα ή την Κίνα - διατίθενται σε μεγαλύτερες υπεραγορές. Για κουκουνάρι από ζεστές ευρωπαϊκές χώρες πρέπει να πληρώσετε πολύ περισσότερα, και επιπλέον πρέπει να τα αναζητήσετε, γιατί μπορείτε να τα αγοράσετε μόνο σε επιλεγμένα καταστήματα.

Κουκουνάρι (κουκουνάρι, κουκουνάρι) - χρήση στην κουζίνα

Τα κουκουνάρια είναι ελαφριά κρέμα, απαλή και λεπτή στη γεύση και επιπλέον πολύ αρωματικά - αφού τα μασάτε μπορείτε να νιώσετε καθαρά το άρωμα του πεύκου.

Οι κουκουνάρι ξεφλουδίζουν γρήγορα, άρα δεν αξίζει να τα αγοράσετε εκ των προτέρων. Εναλλακτικά, μπορούν να καταψυχθούν

Οι κουκουνάρι είναι ένα σημαντικό συστατικό στην ιταλική κουζίνα. Χωρίς αυτά, δεν μπορείτε να φτιάξετε πέστο - τη διάσημη ιταλική σάλτσα, η οποία αποτελείται επίσης από βασιλικό, παρμεζάνα, ελαιόλαδο και σκόρδο.

Έχουν επίσης καλή γεύση σε άλλες σάλτσες που σερβίρονται με ζυμαρικά. Είναι επίσης ένας ενδιαφέρων συνδυασμός με αρνί και ήπια τυριά. Μπορούν επίσης να προστεθούν σε κέικ και επιδόρπια. Επιπλέον, το λάδι και το μέλι πεύκου παράγονται βάσει αυτών.