Lactobacillus: Ενδείξεις, δοσολογία και παρενέργειες

Το Lactobacillus (επιστημονικός όρος λατινικής προέλευσης που ορίζει λακτοβάκιλλοι) είναι βακτήρια που υπάρχουν σε σημαντικές ποσότητες στο σώμα. Οι γαλακτοβάκιλλοι βρίσκονται σε εντερικές, στοματικές και κολπικές βλεννώδεις μεμβράνες, σε ορισμένα φυτά και φυτικά τρόφιμα. Η ουσία αυτή είναι ιδιαίτερα παρούσα στα προϊόντα ζύμωσης και στα λύματα. Το Lactobacillus δεν είναι οι αιτίες των ασθενειών.

Χρησιμοποιεί

Ο λακτοβάκιλλος χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή τροφίμων. Συμμετέχουν στη σύνθεση των προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση όπως το γιαούρτι (με γαλακτοβακίλλιο delbrueckii subsp blugaricus και το Streptococcus thermophilus), το τυρί, το κρασί, το λάχανο, το τουρσί ή ακόμη και το ζυμωτό ψωμί. Το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση είναι επίσης εξαιρετικά πλούσιο σε λακτοβάκιλλο.


Από θεραπευτική άποψη, ο λακτοβάκιλλος χρησιμοποιείται για την εξισορρόπηση της εντερικής χλωρίδας. Συχνά ονομάζονται προβιοτικά (αυτά είναι τα συμπληρώματα διατροφής) και ιδιαίτερα τα γαλακτοβάκιλλος acidophilus, amylovorus, casei, crispatus, delbruckii subsp. bulgaricus, gallinarum, gasseri, johnsonii, paracasei, plantarum, reuteri και rhamnosus.

Χρησιμοποιούνται τις περισσότερες φορές για την καταπολέμηση της δυσανεξίας στη λακτόζη, για την πρόληψη και την ανακούφιση της διάρροιας (ιδιαίτερα σε περίπτωση γαστρεντερίτιδας), για την καταπολέμηση των γαστροδωδεκαδακτυλικών ελκών ή ακόμη και κατά της νόσου του Crohn.

Ιδιότητες

Το Lactobacillus είναι σε θέση να αποκαταστήσει την ισορροπία της εντερικής χλωρίδας βελτιώνοντας τη φυσική του λειτουργία. Εφαρμόζουν ένα φαινόμενο συμβίωσης που επιτρέπει στην εντερική χλωρίδα να επιλέξει μη παθογόνα βακτήρια.

Στο επίπεδο των τροφίμων, ο λακτοβάκιλλος προκαλεί θρόμβωση του γάλακτος με την οξίνιση του και στη συνέχεια συμμετέχει στο στάδιο εξευγενισμού. Στο ψωμί και το κρασί, οι γαλακτοβάκιλλοι ασκούν επίσης τις ιδιότητες ζύμωσης (συμμετέχουν στην αποξίνωση του κρασιού και του δίνουν τη χαρακτηριστική γεύση του). Από την άλλη πλευρά, ο λακτοβάκιλλος είναι ικανός να μεταβάλλει τα τρόφιμα (πρασίνισμα των κρεάτων για παράδειγμα), που χρησιμοποιείται στην παρασκευή αλκοόλης όπως ο μηλίτης ή το ουίσκι.

Σε επίπεδο οργανισμού, ο λακτοβάκιλλος διαδραματίζει προστατευτικό ρόλο κατά των μολύνσεων.

Παρενέργειες

Το Lactobacillus είναι πιθανό να προκαλέσει παρενέργειες σε ασθενείς που έχουν μολυσματική κατάσταση. Επιπλέον, αποθαρρύνονται σε περίπτωση σοβαρής οξείας παγκρεατίτιδας. Δεν έχουν άλλες αποδεδειγμένες παρενέργειες.

Φάρμακα που περιέχουν γαλακτοβάκιλλο

Το μόνο φάρμακο που περιέχει γαλακτοβάκιλλο είναι το Lacteol. Άλλα προϊόντα που περιέχουν γαλακτοβάκιλλο είναι τα συμπληρώματα διατροφής και όχι τα ίδια τα φάρμακα.