Εδώ και χρόνια ασχολούμαι με τη διαιτολογία, γνωρίζω καλά τα στατιστικά στοιχεία του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ). Μας θυμίζουν ότι η παχυσαρκία έχει φτάσει σε πανδημικά ποσοστά και ότι οι επιπλοκές είναι μία από τις κύριες αιτίες θανάτου στον κόσμο! Για παράδειγμα, στις Ηνωμένες Πολιτείες, η θνησιμότητα από το υπερβολικό σωματικό βάρος προκαλεί έως και το ⅕ όλων των θανάτων. Ωστόσο, κατά τη γνώμη μου, το πιο σημαντικό ζήτημα είναι η αυξανόμενη αύξηση του αριθμού των ατόμων που πάσχουν από παχυσαρκία.
Σύμφωνα με τον ΠΟΥ, στατιστικά τα τελευταία 40 χρόνια ο αριθμός των υπέρβαρων ατόμων αυξήθηκε από 330 εκατομμύρια σε 462 εκατομμύρια. Ωστόσο, άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία από 105 εκατομμύρια σε 641 εκατομμύρια!
Η παχυσαρκία σε ιστορική προοπτική
Τα τρόφιμα ήταν ένα σπάνιο αγαθό για το μεγαλύτερο μέρος του ανθρώπινου πληθυσμού. Για εκατοντάδες χρόνια, η ανθρωπότητα σπάνια ικανοποιήθηκε. Τώρα η κατάσταση έχει αλλάξει 180 μοίρες. Δεν είναι πλέον πρόβλημα να τροφοδοτείτε τον εαυτό σας με το ισοδύναμο των 5 ευρώ (24 ζλότι) την ημέρα. Αυτή είναι η τιμή για μια ώρα μέσης αμειβόμενης εργασίας. Σε σύγκριση με τους προγόνους μας, που έπρεπε να δουλέψουν σκληρά όλη μέρα για να κερδίσουν φαγητό, η διαφορά είναι κολοσσιαία.
Η παχυσαρκία, ωστόσο, συνόδευε την ανθρωπότητα από τους προϊστορικούς χρόνους. Τα πρώτα αρχαιολογικά ευρήματα δείχνουν τις σιλουέτες ατόμων με μεγαλύτερο σωματικό βάρος. Ένα παράδειγμα θα ήταν το ειδώλιο της Αφροδίτης του Willendorf. Κατά τους επόμενους αιώνες, τα άτομα με παχυσαρκία αντιλήφθηκαν με διαφορετικούς τρόπους. Στον Μεσαίωνα, η παχυσαρκία θεωρήθηκε σημάδι ευημερίας και υψηλού κοινωνικού καθεστώτος. Από την άλλη πλευρά, κατά την περίοδο του Μπαρόκ, οι παχύσαρκοι λατρεύονταν ακόμη, εμφανιζόμενοι στους πίνακες πολλών εξαιρετικών ζωγράφων, συμπεριλαμβανομένης της. Ρούμπενς.
Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου, άρχισε να παρατηρείται ότι το υπερβολικό σωματικό βάρος δεν είναι μόνο ένα σημάδι πλούτου, αλλά ένα σοβαρό βάρος για το σώμα. Ανακαλύφθηκαν τα λόγια του αρχαίου στοχαστή Ιπποκράτη, ο οποίος ήδη από το 460-375 π.Χ. δήλωσε ότι «ο ξαφνικός θάνατος είναι πιο συνηθισμένος σε αυτούς που είναι φυσικά πιο παχύσαρκοι από εκείνους που είναι αδύνατοι». Αλλά μόνο το 1650. Ο Tobias Vanner χρησιμοποίησε τον όρο "παχυσαρκία" που στα λατινικά (obesus) σήμαινε "εκείνο που έχει γίνει παχουλός μετά το φαγητό".
Ωστόσο, η μεγαλύτερη πρόοδος στην κατανόηση των αιτίων και των συνεπειών της παχυσαρκίας έχει σημειωθεί τα τελευταία 20 χρόνια, καθώς η παχυσαρκία έχει αναγνωριστεί ως ασθένεια και έχει εγγραφεί από την ΠΟΥ στον Διεθνή Κατάλογο Νοσημάτων και Προβλήματα Υγείας. Και αυτό οφείλεται, μεταξύ άλλων προσδιορισμός βιολογικά ενεργών ενώσεων που παράγονται από λιπώδη ιστό. Ένα σημαντικό ενδοκρινικό όργανο (που επηρεάζει ολόκληρο τον οργανισμό), που είναι ο λιπώδης ιστός, μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη πολλών ασθενειών, ιδίως των λεγόμενων πολιτισμικών ασθενειών.
Η σύγχρονη παχυσαρκία είναι μια πολύπλοκη χρόνια ασθένεια. Προκαλείται από πολλούς περιβαλλοντικούς, μεταβολικούς, ψυχολογικούς και ορμονικούς παράγοντες, συμπεριλαμβανομένων των διαταραχών στην εργασία των ορμονών πείνας και κορεσμού. Η σύγχρονη παχυσαρκία οδηγεί σε περίπου 50 σοβαρές, άλλες σοβαρές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων. διαβήτης τύπου 2, υψηλή αρτηριακή πίεση, καρκίνος, καρδιακές παθήσεις, οστεοαρθρίτιδα. Και το πιο σημαντικό, η παχυσαρκία από μόνη της δεν θα εξαφανιστεί χωρίς κατάλληλη θεραπεία.
Η σύγχρονη παχυσαρκία δεν είναι πλέον σύμβολο καλής γέννησης, «γεμάτο μπολ» και «καλής διατροφής». Η παχυσαρκία "επηρεάζει" τις πλούσιες αραβικές χώρες καθώς και τις φτωχές αφρικανικές χώρες, που μέχρι τώρα συνδέονται με την πείνα. Και τα παχύσαρκα άτομα, αν και λιπαρά, συχνά πηγαίνουν στους γιατρούς σε κατάσταση υπερβολικού υποσιτισμού, με ελάχιστες ποσότητες θρεπτικών ουσιών στο σώμα.
Τι προκαλεί όλο και περισσότερα άτομα με παχυσαρκία;
- Εύκολη πρόσβαση σε επεξεργασμένα τρόφιμα, πλούσια σε ζάχαρη και λιπαρά που σας κάνουν να θέλετε να τρώτε περισσότερο από ό, τι πραγματικά χρειάζεστε.
- Περιορισμός του ποσού της κυκλοφορίας. Καθιστική ζωή.
- Οι γενετικές αλλαγές μεταβιβάστηκαν σε διαδοχικές γενιές.
- Λανθασμένα πρότυπα διατροφής και αναψυχής. Τα παιδιά μαθαίνουν από τους γονείς τους, παρατηρούν το περιβάλλον στο οποίο μεγαλώνουν, αντιγράφοντας ακατάλληλες συνήθειες.
- Δεν υπάρχει αρκετή εκπαίδευση. Οι καιροί αλλάζουν - και εξακολουθούν να διδάσκουν τα ίδια μαθήματα στα σχολεία, αλλά δεν διαθέτουν σωστή διατροφική εκπαίδευση.
Παχυσαρκία και τροφή
Φανταστείτε ότι δεν σας μιλάμε εδώ. Πολλοί άνθρωποι, ακόμη και αν ο ΔΜΣ τους (δείκτης μάζας σώματος) υποδηλώνει διαφορετικά, μπορεί να φαίνεται ότι το υπερβολικό βάρος ή η παχυσαρκία δεν ισχύει για αυτούς. Μου θυμίζει την ιστορία ενός οδηγού λεωφορείου που ισχυρίστηκε ότι δεν είχε κανένα πρόβλημα έως ότου είχε πρόβλημα να πάρει πίσω από το τιμόνι λόγω της παχιάς του!
Θα χρησιμοποιήσω το παράδειγμα ενός ατόμου με ανορεξία. Η ανορεξία, όπως η παχυσαρκία, είναι μια ασθένεια με υψηλή θνησιμότητα. Ωστόσο, τα άτομα με ανορεξία δεν αισθάνονται καθόλου άρρωστα! Αυτό είναι το μεγαλύτερο πρόβλημα.Παρά το εξαιρετικά χαμηλό ΔΜΣ, τα προβλήματα υγείας και την έλλειψη ενέργειας, αυτοί οι άνθρωποι εξακολουθούν να αισθάνονται λίπος και ως εκ τούτου μη ελκυστικοί. Αυτό που πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν είναι το γεγονός ότι ζείτε με παχυσαρκία και ανορεξία για το υπόλοιπο της ζωής σας. Χάρη στην κατάλληλη θεραπεία και παρέμβαση ειδικών - διαιτολόγων και ψυχολόγων - είναι δυνατόν, ωστόσο, να πείσουμε αυτούς τους ανθρώπους να αλλάξουν τις διατροφικές τους συνήθειες. Κατεύθυνση σε μια νέα διαδρομή, δείχνοντας μεθόδους και κατάλληλα εργαλεία. Ωστόσο, το "παλιό μονοπάτι" παραμένει στο μυαλό σας για το υπόλοιπο της ζωής σας. Μπορεί να είναι λίγο κατάφυτο με γρασίδι, ωστόσο, η ανορεξική θα έχει συχνά την ιδέα να αρχίσει να χάνει ξανά βάρος. Ένα άτομο με παχυσαρκία, με μια στιγμή απροσεξίας, μπορεί επίσης να αφήσει την ψυχική του άμυνα και να χάσει τον έλεγχο της ποσότητας και της ποιότητας των τροφίμων που καταναλώνονται.
Σας επηρεάζει επίσης το υπερβολικό βάρος και η παχυσαρκία;
Εάν διαβάζετε αυτό το άρθρο, πιθανότατα βρίσκεστε στο σωστό δρόμο. Ωστόσο, πολλοί παχύσαρκοι άνθρωποι δεν γνωρίζουν τη νόσο και τους κινδύνους της. Για να απαντήσετε στην ερώτηση εάν αυτό ισχύει και για εσάς, απλώς χρησιμοποιήστε τον τύπο BMI. Το σκορ 25 έως 29 σημαίνει ότι είστε υπέρβαροι. Αυτό ονομάζεται κατάσταση πριν από την παχυσαρκία. Αυτό είναι ένα σημάδι ότι γίνεστε ήδη παχύσαρκοι για κάποιο λόγο. Ένα αποτέλεσμα πάνω από 30 είναι παχύσαρκο. Είναι μια ασθένεια οντότητα. Μπορεί να μην πιστεύετε ότι αυτό ισχύει για εσάς. Το στοιχείο της μετατόπισης: "Δεν είμαι άρρωστος με την παχυσαρκία, έχω μόνο πρόβλημα με περιττά κιλάΕίναι ένα πολύ κοινό χαρακτηριστικό σε αυτή την περίπτωση.
Ωστόσο, έχω πολύ καλά νέα για εσάς. Έχετε ήδη κάνει τη μεγαλύτερη δουλειά και έχετε φυτέψει έναν σπόρο στο κεφάλι σας που θα φυτρώνει. Τώρα πρέπει να γνωρίζετε τους κύκλους της αλλαγής:
1. Προ-στοχασμός, δηλ. Καμία πρόθεση ανάληψης δράσης στο εγγύς μέλλον. Σκέφτεστε στον εαυτό σας:
- Δεν ξέρω αν χρειάζομαι μια αλλαγή.
- Τίποτα δεν επισκιάζει τη χαρά του φαγητού.
- Μερικές φορές σκέφτηκα να χάσω βάρος, αλλά μου λείπει η θέληση.
- Δεν χρειάζεται να αλλάξω τίποτα.
2. Στοχασμός, δηλαδή, παρατηρώντας την παχυσαρκία, λαμβάνοντας υπόψη τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα μιας αλλαγής. Νομίζεις:
- Ή μήπως έχω πρόβλημα με αυτά τα κιλά;
- Η ιδέα της απώλειας μερικών κιλών διασχίζει το μυαλό μου.
- Τι κερδίζω πραγματικά από το να μην αλλάζω;
- Αρχίζω να ανησυχώ για τις επιπτώσεις στην υγεία από το υπερβολικό βάρος.
- Ψάχνω πληροφορίες για το πώς να απαλλαγούμε από επιπλέον κιλά.
3. Προετοιμασία για αλλαγή, δηλαδή παρατηρώντας ότι ο κατάλογος των πλεονεκτημάτων της θεραπείας του υπέρβαρου και της παχυσαρκίας είναι μεγαλύτερος από τον κατάλογο των οφελών της ακατάλληλης διατροφής
- Ήρθε η ώρα να κάνουμε μια αλλαγή. Απλα οπως?
- Έχετε ήδη λάβει μέτρα για να χάσετε βάρος.
- Ξέρετε ποιος και τι μπορεί να σας βοηθήσει με αυτό.
- Ίσως έχετε ήδη επισκεφτεί έναν ειδικό / συμφωνήσατε την ημερομηνία της αλλαγής.
4. Δράση, δηλαδή λήψη συγκεκριμένων μέτρων για τη μείωση του σωματικού βάρους.
- Θα το κάνω τώρα! - θα είναι καλό και πιο λογικό για μένα.
- Η απώλεια κιλών είναι χαρά και ενδιαφέρουσα πρόκληση για μένα.
- Είμαι ήρεμος για τα αποτελέσματα.
- Διακόπτω όλες τις συνδέσεις μεταξύ φαγητού και άλλων δραστηριοτήτων.
- Θα ζητήσω υποστήριξη από την οικογένεια και τους φίλους μου.
5. Διατήρηση και ενοποίηση νέων προτύπων συμπεριφοράς.
- Είμαι σε θέση να αντισταθώ στους «πειρασμούς των τροφίμων».
- Ξέρω ότι ο πειρασμός δεν είναι αμαρτία, αλλά υποκύπτοντας στον εαυτό μου πληγώνω - είμαι προσεκτικός.
- Μου αρέσουν τα αποτελέσματα των αλλαγών στον εαυτό μου.
- Δεν θέλω να επιστρέψω στις παλιές συνήθειες - είμαι καλύτερα με νέες.
- Η νέα ζωή συμβαίνει αβίαστα από την πλευρά μου.
6. Υποτροπή - το φυσικό στοιχείο της αλλαγής.
- Τα επεισόδια υποτροπής εμφανίζονται λιγότερο συχνά κάθε φορά.
- Μαθαίνετε να τα ελέγχετε.
- Δεν διαλύεις. Η υποτροπή δεν είναι αποτυχία.
- Μετά την υποτροπή, ξεκινάτε ξανά το σχήμα.
Γιατί δεν μπορείτε να «μειώσετε» την παχυσαρκία;
Η παχυσαρκία είναι μια πολύπλευρη ασθένεια που απαιτεί πολύπλοκη θεραπεία, συμπεριλαμβανομένων βαθιών αλλαγών στην προσέγγιση της διατροφής και του τρόπου ζωής. Θα ήταν άδικο από την πλευρά ενός διατροφολόγου να δώσει στον ασθενή ένα έτοιμο πρόγραμμα και να εξετάσει το ζήτημα που έχει διευθετηθεί. Προετοιμαστείτε για τη θεραπεία της παχυσαρκίας. Πρέπει επίσης να χρησιμοποιήσετε όλες τις διαθέσιμες μεθόδους για να κερδίσετε την καταπολέμηση αυτής της ασθένειας. Και να θυμάστε ότι όταν κάνετε πόλεμο εναντίον του εχθρού σας, δεν τελειώνει ποτέ σε μια αψιμαχία. Όπως είπε κάποτε ο Σάμουελ Τζόνσον, "η ζωή δεν γνωρίζει μεγαλύτερες απολαύσεις από το να ξεπερνά τα εμπόδια, να δημιουργεί νέες επιθυμίες και προκλήσεις"
ΣπουδαίοςΤο Poradnikzdrowie.pl υποστηρίζει ασφαλή θεραπεία και αξιοπρεπή ζωή ατόμων που πάσχουν από παχυσαρκία.
Αυτό το άρθρο δεν περιέχει διακριτικό και στιγματικό περιεχόμενο ατόμων που πάσχουν από παχυσαρκία.
