"Πάρτε από τη φύση ό, τι χρειάζεστε περισσότερο" - μιλάμε με τον Małgorzata Kaczmarczyk, έναν βοτανολόγο

Ο Małgorzata Kaczmarczyk ζει στην ύπαιθρο στο Beskid Wyspowy και ασχολείται με τη συλλογή και προετοιμασία βοτάνων σε καθημερινή βάση - ως εγχύσεις, συστατικά για οικιακά φάρμακα, ακόμη και μεσημεριανά γεύματα ή καλλυντικά. Κάποτε, όμως, έζησε μια εντελώς διαφορετική - πόλη - ζωή. Μιλάμε με τον συγγραφέα του "Βότανα για γεύση, υγεία και ομορφιά" για το πώς να χρησιμοποιείτε βότανα στο σπίτι σας, πού να μάθετε γι 'αυτά και για τις μεγαλύτερες ανακαλύψεις βοτάνων.

• Πότε προέκυψε το ενδιαφέρον σας για βότανα; Πώς συνέβη ότι μια γυναίκα που ζούσε και εργαζόταν στην πόλη για πολλά χρόνια αποφάσισε να εγκαταλείψει τη δουλειά της, να μετακομίσει στην εξοχή και να ξεκινήσει μια εντελώς διαφορετική ζωή;

Małgorzata Kaczmarczyk: Η επιθυμία να είμαι κοντά στη φύση ήταν πάντα μαζί μου. Ως παιδί, πήγαινα στις διακοπές της γιαγιάς μου. Είχε ένα ξύλινο σπίτι κοντά στο δάσος, το οποίο άφησα το πρωί αφού ξύπνησα στις πιτζάμες μου. Φάγαμε όλα τα γεύματά μας στο κιόσκι, πήραμε βατόμουρα, σμέουρα και μανιτάρια στο δάσος, χτίσαμε πέτρινα φράγματα στην τάφρο, βρισκόμασταν στο γρασίδι και βρέχθηκαν σε λακκούβες. Ο χρόνος έτρεχε διαφορετικά, ως έφηβη επισκέφτηκα τη γιαγιά μου μόνη μου για να ξεκουραστώ και μετά μαζί με τα παιδιά μου. Όταν ήμουν ενήλικας και άρχισα να αντιμετωπίζω προβλήματα υγείας, ήξερα ότι έπρεπε να αλλάξω κάτι στη ζωή μου, γιατί η ασθένεια μας δείχνει πάντα όταν το σώμα μας δεν είναι ευτυχισμένο, όταν κάτι λείπει. Εγκατέλειψα τη δουλειά μου και άρχισα να ψάχνω τι ήθελα να κάνω. Ταυτόχρονα, ο σύζυγος και τα παιδιά μου άρχισαν να πηγαίνουν στην οικογένειά του, για να επισκεφθούν το αγρόκτημα του θείου του. Μου άρεσαν πολύ αυτά τα θυελλώδη, ορεινά εδάφη και φυτά που αναπτύσσονται σε λιβάδια και δάση. Άρχισα να φωτογραφίζω φυτά και ψάχνω τα ονόματά τους, αποδείχθηκε ότι μερικά από αυτά ήταν φαρμακευτικά φυτά. Και έτσι ξεκίνησε - Βρήκα μεταπτυχιακές σπουδές στην Κρακοβία - καλλιέργεια και επεξεργασία βοτάνων και φαρμακευτικών και εναλλακτικών φυτών. Τελείωσα και λίγους μήνες αργότερα ξεκίνησα ένα blog - www.ziolowawyspa.pl. Ταυτόχρονα, αγοράσαμε ένα αγρόκτημα μετά τον θανόντα θείο μας και αποφασίσαμε να εγκατασταθούμε στην εξοχή.

• Πώς αντέδρασε η οικογένειά σας στην ιδέα της μετακίνησης;

Όταν άλλαξαν οι ζωές μας, τα παιδιά μου ήταν ήδη ενήλικες, καθένας τους ήξερε τι ήθελαν να κάνουν και αναπτύχθηκαν επαγγελματικά. Ήταν λοιπόν καλή στιγμή για μια αλλαγή, γιατί δεν καταστρέψαμε κανένα από τα σχέδια ζωής τους.

• Ποια είναι η μέση ημέρα ενός βοτανολόγου;

Όταν ξυπνάω το καλοκαίρι, ανοίγω την πόρτα και βγαίνω έξω με τον καφέ μου. Κάθομαι κάτω από ένα παλιό δέντρο linden και, κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας του, ακούω τον βουητό των μελισσών, το τραγούδι των πουλιών, τα οποία έχουμε πολλά, γιατί όπως η γιαγιά μου, μένω κοντά στο δάσος. Μετά από αυτό, συνήθως απαντώ σε μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου και γράφω άρθρα ή συλλέγω υλικό για ένα βιβλίο. Ανάλογα με το αν υπάρχει άνεμος ή όχι, σχεδιάζω φωτογραφίες, βλέπω ποια φυτά έχουν ανθίσει και καταρτίζω ένα πρόγραμμα εργασίας με βότανα για το απόγευμα. Ανήκω στον τύπο των lark, έχω ψυχική δραστηριότητα το πρωί, το απόγευμα κάνω σωματική εργασία σχετικά με την επεξεργασία των συλλεχθέντων βοτάνων, την παρασκευή αλοιφών και κρεμών, τον έλεγχο των εκχυλισμάτων, το φιλτράρισμα. Τελειώνω τη μέρα καθαρίζοντας τον χώρο εργασίας με φυτά και διαβάζοντας ένα βιβλίο ή βλέποντας μια ταινία.

• Η χρήση βοτάνων - γνωρίζουμε ότι βοηθούν στον βήχα, στη ρινική καταρροή, αλλά μπορείτε να υποδείξετε άλλες - πιο ασυνήθιστες χρήσεις; Ποιες είναι οι ιδιότητες των βοτάνων που δεν γνωρίζουμε ακόμη;

Υπάρχουν πολλές χρήσεις βοτάνων, αλλά ίσως θα αναφέρω τις πιο χρήσιμες, γιατί δεν ήξερα ότι με τη βοήθειά τους μπορούμε να απαλλαγούμε γρήγορα από τον πόνο μετά από εγκαύματα, να επιταχύνουμε την επούλωση των πληγών, το έκζεμα. Υπάρχουν πολλά βότανα που περιέχουν βακτηριοκτόνες και μυκητοκτόνες ενώσεις, συνήθως σε κάθε περίπατο στο λιβάδι ή στο δάσος μπορούμε να βρούμε πολλά φυτά με αυτό το αποτέλεσμα. Υπάρχουν επίσης φυτά που μπορείτε να τρίψετε για να αποφύγετε τα κουνούπια.

Πρόσφατα, ανέστειλα την ανάπτυξη του έρπητα στα χείλη μου τρίβοντας το χυμό από ένα πολύ δημοφιλές φυτό, το οποίο είναι ήσυχο, πολλές φορές.

Δεν γνωρίζουμε, για παράδειγμα, ότι δεν υπάρχει θεραπεία για ιούς, αλλά υπάρχουν φυτά που μπορούν να σταματήσουν την εξάπλωση του ιού στο σώμα μας, όπως η ήδη πολύ δημοφιλής ρίζα τζίντζερ, τα φρούτα του μούσλιου, ο κάδος και πολλά άλλα. .

• Πώς πιστεύετε ότι τα βότανα λειτουργούν στα καλλυντικά, τι πιστεύετε για τα πρόσφατα δημοφιλή φυσικά καλλυντικά;

Έχω ευαίσθητο δέρμα και έπρεπε να χρησιμοποιήσω προσεκτικά επιλεγμένα καλλυντικά για να μην με κάνουν αλλεργικό. Από τότε που άρχισα να τα φτιάχνω μόνος μου, έχω παρατηρήσει ότι υπάρχουν λίγες κρέμες που με ευαισθητοποιούν. Υποθέτω ότι προκάλεσε την απόρριψη πολλών συστατικών που δεν χρησιμοποιώ στα καλλυντικά, βασίζομαι μόνο σε λάδια ψυχρής πίεσης, συντηρητικά για παιδιά και αιθέρια έλαια και όχι σε αρώματα. Κάνω επίσης εκχυλίσματα φυτών από τις δικές μου καλλιέργειες ή άγρια ​​βότανα. Τα φυσικά καλλυντικά μπορούν να γίνουν από οποιονδήποτε, δεν είναι δύσκολο, απλά πρέπει να μάθετε τους βασικούς κανόνες, για παράδειγμα γαλακτωματοποίηση των φάσεων νερού και λαδιού, χρησιμοποιώντας τα σωστά λάδια και αυτό που είναι σημαντικό - δεν χρειάζεται να ζείτε στην εξοχή για να φτιάξετε ένα τέτοιο καλλυντικό. Τα καταστήματα βοτάνων μας είναι καλά εφοδιασμένα, και το χειμώνα χρησιμοποιώ μόνα μου τα φυτά ξηρασίας, εάν μου λείπει κάτι.

• Μπορείτε να υποδείξετε μια αρκετά εύκολη και αποτελεσματική συνταγή για ένα οικιακό καλλυντικό (μπορώ να το βρω στο βιβλίο σας, δεν χρειάζεται να το εισαγάγετε πλήρως εδώ, αλλά παρακαλούμε να αναφέρετε το συγκεκριμένο);

Νομίζω ότι ο ευκολότερος τρόπος θα ήταν να κάνετε ένα τρίψιμο σώματος που θα λιπαίνει το δέρμα ταυτόχρονα.

Συνταγή για σπιτικό ξεφλούδισμα έλατου

Το ξεφλούδισμα του FIR θερμαίνεται και έχει θετική επίδραση σε όλες τις αλλαγές στο δέρμα, καταπραΰνει τους ρευματικούς πόνους.

Συστατικά:

• 200 g θαλασσινού αλατιού
• 120 ml μαγειρικού λαδιού από βελόνες έλατου (μπορεί να είναι πεύκο ή έλατο)
• προαιρετικά: μερικές σταγόνες αιθέριου ελαίου έλατου

Μια μέθοδος προετοιμασίας:

1. Πασπαλίστε αλκοόλ σε λεπτές βελόνες, αφήστε για μια ώρα σε κλειστό βάζο. Ρίξτε 1: 1 με ζεστό λάδι, π.χ. ηλιέλαιο.

2. Διατηρείται σε ζεστό, σκοτεινό μέρος, ανακατεύετε περιστασιακά.

3. Φιλτράρετε μετά από μια εβδομάδα.

4. Ανακατέψτε το μαγειρικό λάδι με αλάτι, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες έλατου.

• Μπορεί ο μέσος κάτοικος της πόλης να αντέξει οικονομικά να προετοιμάσει τις συνταγές που προτείνετε; Πού θα βρείτε τα αναφερόμενα βότανα; Δεν είναι δύσκολο να έχουν πρόσβαση;

Ο καθένας μπορεί να φτιάξει τα δικά του καλλυντικά, δεν είναι δύσκολο, τα βότανα διατίθενται σε καταστήματα βοτάνων, δεν χρειάζεται να δημιουργήσετε πιο περίπλοκα εκχυλίσματα, γιατί μπορούμε να τα αγοράσουμε σε καταστήματα με καλλυντικά ενδιάμεσα. Ωστόσο, υπάρχουν πολλοί κανόνες ότι είναι καλύτερο να περάσει κάποιος στην αρχή, γι 'αυτό τα εργαστήρια ομορφιάς έχουν γίνει δημοφιλή. Σε αυτούς λαμβάνουμε εν συντομία τη γνώση και έτσι αποφεύγουμε τα λάθη.

• Πώς να μαζέψετε βότανα; Δεν είναι πολύ επικίνδυνο ένα έργο - τελικά, ένα λάθος μπορεί να επηρεάσει την υγεία μας. Τι να θυμάστε όταν επιλέγετε βότανα; Δίνεις προσοχή στα διάφορα μέρη της κατασκευής τους;

Συλλέγουμε πάντα μόνο εκείνα τα φυτά που γνωρίζουμε σίγουρα. Στην αρχή τους γνώρισα από τη μυρωδιά, τη γεύση και την εμφάνιση. Ελέγχουμε τη διάταξη των φύλλων, του λουλουδιού. Εκτός αυτού, αυτά τα βασικά βότανα είναι προφανή - όλοι θα ξέρουν τσουκνίδα γιατί θα κάψουν, χαμομήλι γιατί όταν τρίβονται θα μυρίζουν σαν χαμομήλι. Μέχρι στιγμής, πηγαίνω με το smartphone μου και είτε φωτογραφίζω τη διάταξη των φύλλων ή ελέγχω αν είναι καθαρτήριο δασών - για παράδειγμα. Είμαι στη μέση να τον ψάχνω. Υπάρχει επίσης μια ομάδα "Plant Hunters" στο Facebook - μπορείτε να τραβήξετε μια φωτογραφία του φυτού και να ζητήσετε την ταυτοποίησή του, απλώς θυμηθείτε ότι πρέπει να είναι μια εικόνα του φυτού που αναπτύσσεται, δεν αποσπάται και πρέπει να είναι ευκρινές. Πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι δεν συλλέγουμε ποτέ φυτά που δεν χρειαζόμαστε και συλλέγουμε μόνο όσα χρειαζόμαστε, δεν τα βγάζουμε σε απόθεμα. Μόνο το 1/4 των φυτών μπορεί να συλλεχθεί από μία θέση, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να αποφύγετε τον ξεριζωμό. Στο σπίτι, το επεξεργαζόμαστε ή το στεγνώνουμε αμέσως.

• Ποια βότανα είναι ασφαλή για παιδιά;

Πάντα ελέγχω το βιβλίο του καθηγητή. Ożarowski "Φαρμακευτικά φυτά" και στον ιστότοπο του Dr. Henryka Różański - www.rozanski.li, το βότανο έχει παρενέργειες, μπορούν τα παιδιά να το χρησιμοποιήσουν; Ο γιατρός Różański δίνει συχνά δόσεις στα παιδιά. Υπάρχουν πολλά βότανα, είναι δύσκολο να πούμε ποια είναι ασφαλή, αλλά ίσως τα πιο υποστηρικτικά είναι τα elderberry, το rowanberries, το κεράσι πουλιών, τα λουλούδια elderberry, linden, goldenrod, πικραλίδα, μολόχα, μολόχα, βότανο τσουκνίδας (σε συγκεκριμένες δόσεις), plantain λογχοειδής. Φυσικά, πρώτα πρέπει να διαβάσετε για τη μέθοδο επεξεργασίας, γιατί, για παράδειγμα, οι καρποί της σορβιάς και της λιλάς πρέπει πρώτα να βράσουν για να καταστρέψουν τις δυσμενείς ενώσεις που αποσυντίθενται υπό την επίδραση της θερμοκρασίας.

• Η προετοιμασία βοτάνων είναι πολύ δύσκολη για τον μέσο απασχολημένο άνθρωπο;

Δεν είναι δύσκολο, αλλά πρώτα χρειάζεται χρόνος για να εξοικειωθούμε με τις βασικές αρχές της επεξεργασίας. Ωστόσο, τα βότανα που αγοράζονται σε ένα κατάστημα φυτικών φαρμάκων απαιτούν μόνο προετοιμασία έγχυσης ή αφέψημα, το οποίο δεν είναι επίπονο. Υπάρχουν επίσης έτοιμα μείγματα και εκχυλίσματα που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε.

• Μπορούν τα βότανα να είναι επιβλαβή και πότε;

Μπορούμε να πάρουμε αλλεργίες σε ορισμένα βότανα, όπως το χαμομήλι, τα οποία μπορούν να καταπολεμήσουν τις αλλεργίες, αλλά και να τσιμπήσουν. Τα ακόλουθα βότανα περιλαμβάνουν επίσης: mullein, rue και St. John's wort, το οποίο είναι ένα εξαιρετικό βότανο με πολύ ευρύ φάσμα δραστηριότητας. Ωστόσο, πρέπει επίσης να εξοικειωθούμε όταν δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Ορισμένα βότανα δεν πρέπει να καταναλώνονται υπερβολικά, αλλά μόνο περιοδικά, για παράδειγμα η κοινή τσουκνίδα κατανάλωσης μπορεί να προκαλέσει ανεπάρκεια βιταμίνης Β1 στο σώμα, γι 'αυτό αξίζει να το συμπληρώσετε.

• Θα μπορούσατε να υποδείξετε την ηβική σας - όσον αφορά το πλήθος των χρήσεων και των δραστηριοτήτων - βότανο, το οποίο είναι επίσης εύκολα προσβάσιμο σε όλους;

Τα ηβικά μου βότανα είναι comfrey και St. John's wort. Και τα δύο είναι λίγο αμφιλεγόμενα, αλλά λειτουργούν τέλεια. Κάθε άνοιξη και φθινόπωρο, σκάβω τη ρίζα του κομφρέ και προετοιμάζω μια γλυκερίνη-αλκοόλη για χρήση σε αλοιφές για πόνο και αναγέννηση της σπονδυλικής στήλης, των αρθρώσεων του γόνατος και του αγκώνα του τένις. Χρησιμοποιώ τα φύλλα και τα λουλούδια για να φτιάξω το οξικό μαγειρικό με βάση το ξίδι μηλίτη μήλου - με την προσθήκη μαυρίσματος είναι ιδανικό για πρήξιμο στα πόδια, πόνο, μώλωπες (επιπλέον με άνθος arnica).

Από comfrey και St. John's wort, φτιάχνω καλλυντικά εκχυλίσματα που χρησιμοποιώ ως μέρος της υδατικής φάσης στην κρέμα, καθώς βοηθούν στην ενυδάτωση του δέρματος.

Το Comfrey δεν πρέπει να χρησιμοποιείται εσωτερικά λόγω των αλκαλοειδών πυρρολιζιδίνης που βρίσκονται σε αυτά, τα οποία βλάπτουν το ήπαρ μακροπρόθεσμα. Αλλά έχω πάντα ένα μικρό βάζο εκχυλίσματος γλυκερίνης ρίζας comfrey σε περίπτωση κουραστικού και ξηρού βήχα. Τίποτα δεν μπορεί να το ξεφορτωθεί τόσο γρήγορα, 2 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα για 2-3 ημέρες είναι αρκετό και μπορούμε να ξεχάσουμε το βήχα. Με τη σειρά του, το St. John's wort είναι ένα εξαιρετικό βότανο για εξωτερική χρήση - έχει ισχυρό αναλγητικό αποτέλεσμα, θεραπεύει πληγές και εγκαύματα, αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι αν το χρησιμοποιούμε στο δέρμα, δεν πρέπει να το εκθέσουμε στο φως του ήλιου, επειδή το St. John's wort είναι ένα φυτό φωτοευαισθητοποίησης.

• Μπορείτε να αναφέρετε τη μεγαλύτερη επιτυχία σας στα βότανα; Σε τι ασθένεια δούλεψαν τα βότανα;

Έχω πολλές τέτοιες γοητείες. Σίγουρα η δράση του αλκοολούχου εκχυλίσματος της φουντουκιάς, του St. John's wort, comfrey - αντιμετώπισε αμέσως το έγκαυμα. Μια άλλη επιτυχία είναι η αλοιφή μου για τον πόνο - comfrey, St. John's wort, ρητίνη, λεύκα και πρόπολη. Προετοιμάζω κάθε εκχύλισμα ξεχωριστά και τα ανακατεύω στις σωστές αναλογίες, το αποτέλεσμα είναι μια αλοιφή που με εκπλήσσει πάντα με τη δύναμή της. Απευθύνεται σε ρευματικούς πόνους, νευραλγίες, αλλά πρόσφατα αντιμετώπισε επίσης τον πονοκέφαλο μου. Ήμουν πραγματικά έκπληκτος με αυτό. Έχω επίσης ένα άλλο τέλειο προϊόν - ένα μείγμα που αποτελείται από αυτο-κατασκευασμένη πρόπολη και χυμό ζωικής προέλευσης - είναι σε θέση να εξουδετερώσει μια λοίμωξη που ξεκινά.

• Θεωρείτε ότι τα βότανα είναι ένα ασφαλές συμπλήρωμα της συμβατικής ιατρικής;

Σίγουρα ναι, αλλά πρώτα πρέπει να διαβάσετε λίγο για να μάθετε σε ποια ποσά να τα χρησιμοποιήσετε, πώς να προετοιμάσετε τα macerates, πώς να προστατεύσετε τον εαυτό σας από παθογόνα.

Το βιβλίο του Małgorzata Kaczmarczyk "Βότανα για γεύση, υγεία και ομορφιά" εκδόθηκε από τον εκδοτικό οίκο Samo Sedno. Το Poradnikzdrowie.pl είναι ο προστάτης μέσων αυτού του βιβλίου. Συνιστούμε!