Το Acerola έχει εξαιρετικές θρεπτικές ιδιότητες. Περιέχει την περισσότερη βιταμίνη C από όλα τα φρούτα - πάνω από 30 φορές περισσότερο από τα διάσημα λεμόνια. Η κατανάλωση μόλις 3 φρούτων acerola καλύπτει τις καθημερινές ανάγκες ενός ενήλικα για αυτήν την πολύτιμη βιταμίνη. Ωστόσο, αυτό δεν είναι το μόνο αποτέλεσμα που προάγει την υγεία των ξινών φρούτων. Τι άλλες ιδιότητες έχει η acerola;
Acerola, επίσης γνωστό ως κεράσι των Μπαρμπάντος (Λατινικά. Malpighia glabra), είναι ένα είδος αειθαλούς θάμνου που προέρχεται από την Κεντρική Αμερική. Η Acerola έχει βρει εφαρμογή στο φυσικό φάρμακο αυτής της εξωτικής περιοχής λόγω των θεραπευτικών ιδιοτήτων των μικρών, ξινών φρούτων. Στο παρελθόν, χρησιμοποιήθηκαν - τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες - στη θεραπεία της αναιμίας, της ανεμοβλογιάς, καθώς και σε παθήσεις του ήπατος και των πνευμόνων. Ωστόσο, χρησιμοποιήθηκαν συχνότερα για την υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος και την εξουδετέρωση των συμπτωμάτων του κρυολογήματος λόγω της ισχυρής αντιβακτηριακής τους δράσης. Επί του παρόντος, τα φρούτα acerola είναι πιο γνωστά ως θησαυρός βιταμίνης C. Εκτός από αυτό, τα φρούτα acerola περιέχουν δύο άλλα πολύτιμα αντιοξειδωτικά - καροτενοειδή και ανθοκυανίνες.
Acerola - θησαυρός βιταμίνης C.
Το Acerola είναι ένας από τους καρπούς με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυσική βιταμίνη C - από 1000 έως 4500 mg / 100 g φρέσκου βάρους - κατά μέσο όρο περίπου 1500 mg βιταμίνης C, που είναι περίπου 3 τοις εκατό. τη σύνθεση των φρούτων. ¹
Η κατανάλωση μόλις 3 φρούτων acerola καλύπτει τις καθημερινές ανάγκες ενός ενήλικα για βιταμίνη C.
Αξίζει να γνωρίζετε ότι τα πράσινα φρούτα acerola έχουν διπλάσιο επίπεδο αυτής της βιταμίνης σε σχέση με τα ώριμα φρούτα. Η κατανάλωση μόνο 3 φρούτων acerola καλύπτει τις καθημερινές ανάγκες ενός ενήλικα για αυτό το συστατικό.
Η βιταμίνη C υποστηρίζει την ανοσία του οργανισμού. Είναι επίσης ένα αποτελεσματικό αντιοξειδωτικό που βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος - αποτρέπει την αθηροσκλήρωση, μειώνει την αρτηριακή πίεση και μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου. Έχει επίσης πιθανές αντικαρκινικές επιδράσεις. Είναι επίσης ένας από τους εγγυητές αποτελεσματικών και ισχυρών οστών και αρθρώσεων. Εάν αγωνίζεστε με συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης C, όπως αδυναμία, κόπωση, έλλειψη όρεξης, τάση για μώλωπες, αιμορραγικά ούλα, πόνος στους μυς και στις αρθρώσεις, ζητήστε το acerola να εξισορροπήσει γρήγορα τα επίπεδα του στο σώμα σας.
Acerola - θρεπτικές αξίες φρούτων / χυμού (ανά 100 g)
Ενεργειακή τιμή - 32/23 kcal
Ολική πρωτεΐνη - 0,40 / 0,40 g
Λίπος - 0,30 / 0,30 g
Υδατάνθρακες - 7,69 / 4,80 g
Ίνες - 1,1 / 0,3 g
Βιταμίνες
Βιταμίνη C - 1677,6 / 1600,0 mg
Θειαμίνη - 0,020 / 0,020 mg
Ριβοφλαβίνη - 0,060 / 0,060 mg
Νιασίνη - 0,400 / 0,400 mg
Βιταμίνη Β6 - 0,009 / 0,004 mg
Φολικό οξύ - 14/14 μg
Βιταμίνη Α - 767/509 IU
Βιταμίνη Κ - 0 / 1,4 μg
Βιταμίνη Ε - 0 / 0,18 mg
Ορυκτά
Ασβέστιο - 12/10 mg
Σίδηρος - 0,20 / 0,50 mg
Μαγνήσιο - 18/12 mg
Φώσφορος - 11/9 mg
Κάλιο - 146/97 mg
Νάτριο - 7/3 mg
Ψευδάργυρος - 0,10 / 0,10 mg
Λιπαρά οξέα
κορεσμένο - 0,068 / 0,068 g
μονοακόρεστα - 0,082 / 0,082 g
πολυακόρεστα - 0,090 / 0,090 g
Πηγή δεδομένων: Βάση δεδομένων εθνικών θρεπτικών ουσιών USDA για τυπική αναφορά
Acerola - ο πλούτος των καροτενοειδών και των ανθοκυανινών
Άλλα πολύτιμα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στο acerola είναι τα καροτενοειδή και οι ανθοκυανίνες (ένας τύπος φλαβονοειδούς), τα οποία είναι υπεύθυνα για το σκούρο κόκκινο χρώμα των φρούτων.
Αναφέρεται επίσης η χρήση του acerola στην πρόληψη ασθενειών των ηλικιωμένων και στην περίπτωση αντοχής στη φαρμακολογική θεραπεία.
Έχουν βρεθεί 17 καροτενοειδή στο χυμό acerola. Ορισμένες πηγές αναφέρουν το περιεχόμενο των καροτενοειδών στην περιοχή 371-1881 mg / 100 g. Μεταξύ αυτών, το μεγαλύτερο μέρος ήταν το β-καροτένιο, δηλαδή η προβιταμίνη Α (έως 75%). Είναι μια ένωση που επιταχύνει το μαύρισμα, εξασφαλίζει την ορθή λειτουργία της όρασης (π.χ. μειώνει τον κίνδυνο εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας, η οποία είναι η κύρια αιτία τύφλωσης στα γηρατειά), προλαμβάνει τις καρδιακές παθήσεις και ενισχύει την ανοσία.
Επιπλέον, ένα κιλό φρούτων περιέχει ανθοκυανίνες που κυμαίνονται από 37,9-597,4 mg και φλαβονολικές ουσίες 70-185 mg.² Αξίζει να γνωρίζουμε ότι η αντιοξειδωτική δράση του χυμού acerola είναι υψηλότερη σε σύγκριση με άλλες πηγές αντιοξειδωτικών, π.χ. χυμό σταφυλιού που φημίζεται για την υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά (αντιοξειδωτικά). Οι ανθοκυανίνες έχουν επίσης θετική επίδραση στην όραση και το καρδιαγγειακό σύστημα.Δείχνουν επίσης αντιφλεγμονώδεις, αντι-αλλεργικές και πιθανές αντικαρκινικές ιδιότητες.
Προτεινόμενο άρθρο:
Kalina για τον εμμηνορροϊκό πόνο. Ιδιότητες και χρήση κοραλλιού viburnum. Χρήσιμες πληροφορίεςAcerola - πού να αγοράσετε; Ποια είναι η τιμή?
Λόγω της ευαίσθητης δομής της σάρκας, τα ώριμα φρούτα δεν ανέχονται τις συνθήκες αποθήκευσης και μακράς μεταφοράς. Επομένως, απαιτούν γρήγορη επεξεργασία σε χυμούς, κατεψυγμένα συμπυκνώματα ή παρασκευάσματα σε σκόνη. Στα πολωνικά καταστήματα, τα φρούτα acerola διατίθενται με τη μορφή:
- εκχύλισμα σε σκόνη - τιμή: περίπου 80 PLN ανά 100 g (έκδοση BIO). Μπορεί να αναμιχθεί με νερό. Συνιστώμενη ημερήσια δόση: 2-3 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα
- χυμού - για 250 ml χυμού θα πρέπει να πληρώσετε 10 έως 20 PLN
- δισκία (για πιπίλισμα ή κατάποση) - η συνιστώμενη δόση είναι 1-3 δισκία την ημέρα. Οι τιμές κυμαίνονται από 25 έως και 100 PLN ανά συσκευασία (εξαρτάται από τον αριθμό των δισκίων και το περιεχόμενο του εκχυλίσματος acerola σε αυτά)
Acerola - χρήση στα καλλυντικά
Το β-καροτένιο που περιέχεται στο acerola υποστηρίζει τη θεραπεία της ακμής και καθυστερεί την εμφάνιση των ρυτίδων, όπως και η βιταμίνη C, η οποία σφραγίζει επιπλέον τα αιμοφόρα αγγεία. Ως εκ τούτου, η acerola έχει βρει εφαρμογή στα καλλυντικά - τα εκχυλίσματα αυτού του φρούτου αποτελούν συστατικό πολλών κρεμών και μασκών προσώπου.
Βιβλιογραφία:
Cieślik E., Gębusia A., Χαρακτηριστικά ιδιοτήτων που προάγουν την υγεία των εξωτικών φυτικών φρούτων, "Postępy Phytoterapii" 2012, αρ. 2
Δείτε περισσότερες φωτογραφίες ACEROLA - ένας θησαυρός της βιταμίνης C. Υγεία και θρεπτικές ιδιότητες του acerola 5 Το Acerola έχει εξαιρετικές θρεπτικές ιδιότητες. Περιέχει τις περισσότερες βιταμίνες
