Στο τέλος της σεζόν φράουλας, θα πρέπει να σκεφτείτε να τα καταψύξετε - χάρη σε αυτό, θα μπορέσουμε να απολαύσουμε την εκπληκτική γεύση τους στα μέσα του χειμώνα. Πώς να παγώσετε τις φράουλες ώστε να επιβιώσουν σε άριστη κατάσταση μέχρι το χειμώνα; Μάθετε μερικά αποδεδειγμένα κόλπα.
Πιθανώς δεν χρειάζεται να πείσετε κανέναν για τη γεύση και τις ιδιότητες υγείας των φραουλών. Οι φράουλες έχουν πολλές ιδιότητες υγείας και μεγάλη θρεπτική αξία, ενώ ταυτόχρονα έχουν λίγες θερμίδες (μόνο 32 kcal ανά 100 g). Είναι επίσης μια πλούσια πηγή βιταμίνης C - ένα φλιτζάνι αυτού του φρούτου περιέχει 82 mg βιταμίνης C, το οποίο είναι το 120% της ημερήσιας απαίτησης αυτής της βιταμίνης σε ενήλικες.
Γιατί λοιπόν να μην τα καταψύξετε το καλοκαίρι για να απολαύσετε νόστιμα γλυκά ή πιάτα με φράουλες στα μέσα του χειμώνα;
Πίνακας περιεχομένων
- Φράουλες - ιδιότητες υγείας
- Γιατί αξίζει να παγώσει τις φράουλες;
- Πώς μπορώ να παγώσω τις φράουλες; Βήμα προς βήμα οδηγίες
Φράουλες - ιδιότητες υγείας
Υπάρχουν πολλές ιδιότητες υγείας των φραουλών. Εδώ είναι τα πιο σημαντικά από αυτά:
- βελτιώστε την όρεξη,
- σβήσε τη δίψα σου,
- Αντιμετωπίστε πονόλαιμο και βραχνάδα,
- φέρνει ανακούφιση σε διαταραχές του ουροποιητικού συστήματος,
- οι πηκτίνες που περιέχονται σε αυτές διεγείρουν την εντερική λειτουργία,
- επιταχύνει το μεταβολισμό.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες, αυτά τα φρούτα πρέπει να επιλέγονται από άτομα που πάσχουν από αναιμία και ασθένειες που σχετίζονται με ανεπάρκεια βιταμινών.
Είναι ενδιαφέρον ότι Ευρωπαίοι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση φραουλών προστατεύει το γαστρικό βλεννογόνο από βλάβες που προκαλούνται από το αλκοόλ. Ίσως γι 'αυτό σερβίρονται τόσο ανυπόμονα μαζί με σαμπάνια;
Προτεινόμενο άρθρο:
Φράουλες και εγκυμοσύνη - μπορούν οι έγκυες γυναίκες να τρώνε φράουλες;Γιατί αξίζει να παγώσει τις φράουλες;
Οι φράουλες είναι επίσης ιδανικές για όλα τα είδη κονσέρβας: κομπόστες, μαρμελάδες, κονσέρβες, μαρμελάδες. Αλλά η κατάψυξη είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για τη διατήρησή τους. Πιστεύεται ότι η κατάψυξη λαχανικών και φρούτων είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποφευχθεί η απώλεια βιταμινών και μετάλλων. Οι επιστήμονες έχουν υπολογίσει ότι η απώλεια θρεπτικών ουσιών στη διαδικασία κατάψυξης είναι:
- βιταμίνη C - 40%.,
- βιταμίνη Β1 - 10-20%.,
- βιταμίνη Β2 - 10%.,
- καροτίνη - 5-30%.
Το κλειδί για την κατάψυξη είναι ότι τα φρούτα είναι όσο το δυνατόν πιο φρέσκα, γιατί τότε μπορούμε να είμαστε σίγουροι ότι δεν έχει χάσει ακόμη τη θρεπτική του αξία.
Είναι σημαντικό ότι όλα τα κατεψυγμένα φρούτα πρέπει να φυλάσσονται στον καταψύκτη για έως και 6 μήνες.
Πώς μπορώ να παγώσω τις φράουλες; Βήμα προς βήμα οδηγίες
Κατά την κατάψυξη φραουλών, το πιο σημαντικό είναι να επιλέξετε μόνο φρέσκα, όμορφα είδη. Τα σάπια φρούτα μπορούν αργότερα να αναπτύξουν βακτήρια που είναι επικίνδυνα για την υγεία μας και μπορούν να επιβιώσουν σε μείον θερμοκρασίες.
Μόλις επιλέξουμε τις φράουλες, ακολουθούμε μερικά απλά βήματα:
1. Πλένουμε καλά τα φρούτα - το καθένα ξεχωριστά κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Αφαιρέστε τους μίσχους.
3. Αφήστε τις φράουλες να στεγνώσουν. Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να τα απλώσετε ανά διαστήματα, π.χ. σε χαρτοπετσέτα. Οι υγρές φράουλες θα κολλήσουν μεταξύ τους και θα σχηματίσουν κομμάτια που είναι δύσκολο να σπάσουν.
4. Βάλτε τις ξηρές φράουλες σε δοχεία κατάλληλα για κατάψυξη ή σε ειδικές σακούλες κλειστές με φερμουάρ. Αξίζει να τα υπογράψετε πρώτα για να είστε σίγουροι σε ποια εποχή παγώνουμε τις φράουλες.
Οι φράουλες που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο είναι κατάλληλες για κατάψυξη. Εάν ακολουθήσουμε όλα αυτά τα βήματα, μπορούμε να είμαστε σίγουροι ότι οι φράουλες θα επιβιώσουν μέχρι το χειμώνα σε άριστη κατάσταση.
