Η περίσσεια της ΧΟΛΕΣΤΕΡΟΛΗΣ οδηγεί σε αθηροσκλήρωση

Η χοληστερόλη απαιτείται από κάθε κύτταρο. Μόνο η περίσσεια είναι επιβλαβής, καθώς η χοληστερόλη συσσωρεύεται στα τοιχώματα των αρτηριών και προκαλεί αθηροσκλήρωση. Επομένως, προσπαθήστε να διατηρήσετε τα επίπεδα χοληστερόλης σας φυσιολογικά και να συμπεριλάβετε στην καθημερινή σας διατροφή τρόφιμα που μειώνουν τη χοληστερόλη σας, όπως το σκόρδο και το ελαιόλαδο.

Ακόμη και τα παιδιά μερικές φορές βρέθηκαν να έχουν υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Τι μπορεί να απειλήσει αυτή η περίσσεια; Αργότερα στη ζωή, οδηγεί κυρίως στην ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.

Η χοληστερόλη δεν διαλύεται στο αίμα

Η χοληστερόλη είναι μια λιπαρή ένωση που μοιάζει με μαλακό κερί. Το σώμα μας το παράγει από 1 έως 2 g την ημέρα. Πραγματοποιείται κυρίως στο ήπαρ, από όπου - μαζί με το αίμα - η χοληστερόλη φτάνει σε όλα τα κύτταρα του σώματος. Το χρειαζόμαστε, μεταξύ άλλων για την οικοδόμηση όλων των κυτταρικών μεμβρανών, για καλή πέψη, για την παραγωγή ορμονών (κυρίως φύλου) και για την παραγωγή και αφομοίωση της βιταμίνης D (εξαιρετικά σημαντική ειδικά όταν το παιδί αναπτύσσεται και μεγαλώνει). Η χοληστερόλη δεν διαλύεται στο αίμα. Επομένως, για να ταξιδέψει μαζί του, πρέπει να δεσμεύεται με ειδικές πρωτεΐνες μεταφοράς. Τα μόρια που παράγονται έτσι ονομάζονται τεχνικά λιποπρωτεΐνες (τα λίπη είναι λιπίδια και οι πρωτεΐνες είναι πρωτεΐνες). Ο πυρήνας τους είναι η χοληστερόλη και το λεγόμενο τριγλυκερίδια (λίπη) και το κέλυφος αποτελείται από πρωτεΐνες. Οι λιποπρωτεΐνες διαφέρουν ως προς την πυκνότητα, που είναι η αναλογία λίπους προς πρωτεΐνη σε κάθε μόριο. Εκείνοι με χαμηλή πυκνότητα - που περιέχουν περισσότερο λίπος - επισημαίνονται με το σύμβολο LDL (λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας), ενώ εκείνοι με υψηλή πυκνότητα - με περισσότερη πρωτεΐνη - επισημαίνονται με το σύμβολο HDL (λιποπρωτεΐνες υψηλής πυκνότητας). Η δουλειά των σωματιδίων LDL είναι η παροχή χοληστερόλης σε κύτταρα, τα οποία καταλαμβάνουν μόνο όσο χρειάζονται. Τα πλεονάζοντα σωματίδια HDL συλλέγονται από κύτταρα και μεταφέρονται πίσω στο ήπαρ. Εδώ χρησιμοποιούνται μερικά, μεταξύ άλλων για την παραγωγή χολικού οξέος, και τα υπόλοιπα - αν όχι πάρα πολύ - διασπώνται και απεκκρίνονται από το σώμα. Το HDL κάνει καλή δουλειά, γι 'αυτό και ονομάζεται ευρέως «καλή» χοληστερόλη. Με τη σειρά του, το LDL τροφοδοτεί τα κύτταρα με τόσο μεγάλη χοληστερόλη που μέρος της εναποτίθεται με τη μορφή αθηροσκληρωτικής πλάκας στα τοιχώματα των αρτηριών, γι' αυτό και ονομάζεται «κακή» χοληστερόλη. .

Σπουδαίος

Όπως δείχνει η τελευταία έρευνα, η οξείδωση των «κακών» σωματιδίων χοληστερόλης το κάνει να διεισδύει πιο εύκολα στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, γεγονός που προάγει το σχηματισμό αθηροσκληρωτικών αλλοιώσεων. Για να μειωθεί η οξείδωση της LDL, πρέπει να αναζητήσετε τα λεγόμενα αντιοξειδωτικά. Αυτά περιλαμβάνουν βιταμίνες. Βιταμίνη Α (β-καροτένιο) και Ε, Γ και προβιταμίνη Α (β-καροτένιο) που δεν μπορούν να λείπουν στη διατροφή μας. Οι βιταμίνες Β και το χρώμιο επηρεάζουν επίσης το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα.

Η υψηλή χοληστερόλη μπορεί να προκαλέσει αθηροσκλήρωση

Τα αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης προάγουν την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το LDL. Το εσωτερικό στρώμα των αρτηριών πρέπει να είναι λείο και ελαστικό, επιτρέποντας στα αγγεία να συστέλλονται και να διογκώνονται. Το λεγομενο Οι εναποθέσεις χοληστερόλης (επίσης γνωστές ως αθηροσκληρωτική πλάκα) συσσωρεύονται στα τοιχώματα των αρτηριών, μειώνοντας έτσι και σφίγγοντας τις. Αυτή η εναπόθεση λιπαρών ουσιών ονομάζεται αθηροσκλήρωση. Αν και η πλάκα μπορεί να εμφανιστεί σε οποιαδήποτε αρτηρία, συνήθως σχηματίζεται στις στεφανιαίες και καρωτιδικές αρτηρίες που τροφοδοτούν τον εγκέφαλο με αίμα. Το φράξιμο του αυλού της αρτηρίας και ο σχηματισμός θρόμβων αίματος είναι η πιο κοινή αιτία καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.
Δεν υπάρχει ενιαίος κανόνας για τα επίπεδα χοληστερόλης κοινά σε όλους τους ανθρώπους. Η συγκέντρωσή του εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, όπως σχετικά με το πόσο χρονών είναι ένα άτομο, είτε είναι γενικά υγιές, είτε πάσχει από, για παράδειγμα, διαβήτη, υπέρταση, καπνός ή οδηγεί σε έναν ενεργό τρόπο ζωής. Στις ευρωπαϊκές χώρες έχει υποτεθεί ότι σε έναν ενήλικο άνθρωπο η συγκέντρωση της ολικής χοληστερόλης στο αίμα δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 200 mg / dl (π.χ. στις ΗΠΑ - 220 mg / dl). Θυμηθείτε ότι επίπεδα άνω των 260 mg / dl αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής τέσσερις φορές. Οι εξετάσεις αίματος που κάνουμε κάθε τόσο και μετά συνήθως μετρούν το συνολικό επίπεδο χοληστερόλης σας. Εάν φτάσει το επίπεδο των 200 mg / dl ή εάν είναι η πρώτη μας δοκιμή στη ζωή, πρέπει να πραγματοποιηθούν πρόσθετες αναλύσεις, κατανεμημένες στο λεγόμενο Κλάσματα LDL και HDL (παραλλαγές) και προσδιορίζουν τη συγκέντρωση των τριγλυκεριδίων. Αποδεικνύεται ότι ένα άτομο που έχει 200 ​​mg / dl ολικής χοληστερόλης, αλλά μόνο 40 mg / dl «καλής» χοληστερόλης, διατρέχει μεγαλύτερο κίνδυνο αθηροσκλήρωσης από ένα άτομο του οποίου η συνολική συγκέντρωση φτάνει π.χ. 230 mg / dl, αλλά υπάρχουν 75 mg / dl «καλής» χοληστερόλης. Ανάμεσά μας, υπάρχουν πολύ τυχεροί άνθρωποι, δηλαδή άτομα με υψηλά επίπεδα HDL στο αίμα - πάνω από 70 mg / dl. Εάν το συνολικό επίπεδο χοληστερόλης και το «κακό» κλάσμα του είναι φυσιολογικό, είναι γνωστό ως το λεγόμενο σύνδρομο μακροζωίας. Το μέσο προσδόκιμο ζωής στους άνδρες στη συνέχεια αυξάνεται κατά μέσο όρο 5 ετών και στις γυναίκες κατά 7 χρόνια. Οι γυναίκες ζουν κατά 6 χρόνια κατά μέσο όρο. - 10 χρόνια περισσότερο από τους άνδρες, μεταξύ άλλων επειδή χάρη στα οιστρογόνα που παράγονται από τις ωοθήκες έχουν ελαφρώς υψηλότερο επίπεδο HDL (δυστυχώς, αυτό τελειώνει με την εμμηνόπαυση).
Υπάρχουν επίσης άνθρωποι μεταξύ μας που είναι επιρρεπείς σε υπερβολικά σωματίδια LDL. Αυτά μπορεί να είναι μια οικογενειακή προδιάθεση. Γενετικά προσδιορισμένες διαταραχές στην απομάκρυνση της LDL χοληστερόλης από τον ορό του αίματος ονομάζονται οικογενειακή υπερχοληστερολαιμία. Η συνολική χοληστερόλη μπορεί στη συνέχεια να είναι 400 ή ακόμα και 600 mg / dL! Ευτυχώς, αυτές είναι σπάνιες περιπτώσεις. 1 στα 500 μωρά γεννιούνται με αυτό το γενετικό ελάττωμα. Αυτά τα μωρά αντιμετωπίζονται με LDL-αφαίρεση, η οποία καθαρίζει το αίμα της περίσσειας χοληστερόλης. Σε ορισμένα άτομα, τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης LDL μπορεί να προκληθούν από μια ασθένεια, όπως ο υποθυρεοειδισμός ή η χρόνια νεφρική ανεπάρκεια. Η ποσότητα της ολικής χοληστερόλης στο αίμα αυξάνεται επίσης κατά τη διάρκεια παρατεταμένου στρες. Ωστόσο, η πιο κοινή αιτία αύξησης της χοληστερόλης στο αίμα είναι η κατανάλωση υπερβολικών ποσοτήτων ζωικών λιπών, η λεγόμενη κορεσμένα λιπαρά οξέα.

Τα φυτικά λίπη δεν περιέχουν χοληστερόλη

Από 20 έως 40 τοις εκατό Η χοληστερόλη που βρίσκεται σε όλους τους ιστούς του σώματός μας προέρχεται από τροφή, πιο συγκεκριμένα - από ζωικά λίπη. Όχι μόνο το λιπαρό χοιρινό κρέας ή το βόειο κρέας αφθονούν στη χοληστερόλη, αλλά και τα εντόσθια (π.χ. συκώτι, νεφρά, πνεύμονες, παρεγκεφαλίδα), αυγά (στην πραγματικότητα μόνο ο κρόκος τους), λιπαρό γάλα και τα προϊόντα του (ενδιαφέρον, το σκόρδο μειώνει ελαφρώς τα επίπεδα χοληστερόλης, Γι 'αυτό, για παράδειγμα, 100 γραμμάρια βούτυρο κρέμας περιέχουν 230 mg χοληστερόλης, και στο ίδιο μέρος του σκόρδου βουτύρου υπάρχει "μόνο" 170 mg). Τα πουλερικά, που συνήθως θεωρούνται χαμηλά σε χοληστερόλη, είναι τέτοια με την προϋπόθεση ότι τα τρώμε χωρίς φλοιό, τραγανό δέρμα Τα φυτικά λίπη δεν περιέχουν χοληστερόλη. Η επιγραφή σε ορισμένα έλαια «χωρίς χοληστερόλη» είναι επομένως απλώς ένα διαφημιστικό τέχνασμα, το οποίο υποδηλώνει ότι υπάρχουν επίσης φυτικά έλαια με χοληστερόλη που είναι χειρότερα για την υγεία μας. Μπορείτε να φάτε μαργαρίνες (αλλά μαλακά, σε φλιτζάνια) και φυτικά έλαια χωρίς φόβο. Υπάρχουν επίσης προϊόντα διατροφής που μειώνουν ακόμη και τη χοληστερόλη και αξίζει να τα προσεγγίζετε συχνά. Σε αυτά περιλαμβάνονται, ιδίως, προϊόντα με πολλές ίνες, συμπεριλαμβανομένων ψωμί ολικής αλέσεως, πλιγούρι βρώμης, σκούρο ρύζι, φρούτα (φρέσκα και αποξηραμένα), λαχανικά. Η μαργαρίνη έχει επίσης εμφανιστεί στην αγορά μας, που περιέχει τα λεγόμενα φυτικές στανόλες - φυσικές ουσίες που εμποδίζουν την απορρόφηση μέρους της χοληστερόλης στα τρόφιμα μας. Όταν τακτοποιείτε το μενού σας, θυμηθείτε ότι η συνολική δίαιτα δεν πρέπει να περιέχει περισσότερα από 300 mg χοληστερόλης. Σύμφωνα με μελέτες που διεξήχθησαν στην Αγγλία, οι άνδρες που τροφοδοτούσαν το σώμα τους με περίπου 390 mg χοληστερόλης καθημερινά, αύξησαν γρήγορα το επίπεδο του αίματος κατά 5%.

Κάντε το απαραίτητα

• Ψάρια Φάτε τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα, π.χ. φιλέτο μπακαλιάρου, σπανάκι, θαλασσινό σολομό ή ζάντερ. Να θυμάστε ότι οι ειδικοί στην υγιεινή διατροφή προτείνουν ψητά και μαγειρεμένα ψάρια.
• Λίπη Αποφύγετε το λαρδί, το λαρδί, το βούτυρο ή τις σκληρές μαργαρίνες. Προσθέστε φυτικά έλαια (εκτός από καρύδα και φοινικέλαιο), κατά προτίμηση ωμό, στα γεύματά σας.
• Κρέας και αλλαντικά Επιλέξτε άπαχα κρέατα: γαλοπούλα, κοτόπουλο, κουνέλι και μοσχάρι. Και αποφύγετε το κρέας χήνας, το κρέας πάπιας, το χοιρινό και τα εντόσθια. Αφαιρέστε το δέρμα από τα πουλερικά. Βράζουμε το κρέας, το βράζουμε χωρίς να το μαυρίζουμε, το ψήνουμε σε αλουμινόχαρτο, σε ένα συρμάτινο ράφι. Μην τηγανίζετε (ειδικά σε ψίχουλα, που απορροφούν λίπος σαν σφουγγάρι). Φάτε πουλερικά, άπαχο ζαμπόν και κόντρα φιλέτο από αλλαντικά. Αποφύγετε σίγουρα πατέ, φρέσκα, κονσερβοποιημένα κρέατα.
• Φρούτα και λαχανικά Φάτε όσο το δυνατόν περισσότερο, έως 2 κιλά την ημέρα (συμπεριλαμβανομένων των πατατών για δείπνο). Είναι πλούσια σε βιταμίνες και φυτικές ίνες. Οι ίνες, ιδίως οι υδατοδιαλυτές ίνες, μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Η καθημερινή διατροφή σας πρέπει να περιλαμβάνει περίπου 30 g.
• Προϊόντα δημητριακών Είναι καλύτερα να αντικαταστήσετε το άσπρο ψωμί με ένα σκούρο. Αποφύγετε τα κέικ. Τρώτε περισσότερα πλιγούρια, πλιγούρι βρώμης και σκούρα ζυμαρικά (π.χ. φαγόπυρο).
• Αυγά τρώτε μόνο ένα ολόκληρο αυγό μία φορά την εβδομάδα. Αν σας αρέσει πολύ, μπορείτε να φάτε περισσότερη πρωτεΐνη, η οποία είναι χωρίς χοληστερόλη.

Φάρμακα για τη μείωση της χοληστερόλης

Δυστυχώς, η αύξηση της ποσότητας χοληστερόλης στο αίμα ή μια λανθασμένη αναλογία μεταξύ των κλασμάτων της συνήθως δεν προκαλεί ενοχλητικά συμπτώματα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μόνο όταν οι αρτηρίες μας στενεύουν τουλάχιστον κατά το ήμισυ, παρατηρούμε ότι «κάτι δεν πάει καλά»: κουράζουμε πιο εύκολα, μπορεί να δυσκολευτούμε να συγκεντρωθούμε και να το θυμόμαστε. Σε πολύ σπάνιες περιπτώσεις, τα αποθέματα χοληστερόλης συσσωρεύονται στο δέρμα και εμφανίζονται ως πυκνωτικά στην περιοχή των βλεφάρων, στο χείλος του αγκώνα, κάτω από το στήθος, ή ως εξογκώματα στους τένοντες των καρπών και των τενόντων του Αχιλλέα Επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι η μείωση της ολικής χοληστερόλης στο αίμα κατά 1% μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής κατά 2%. Η μακροζωία αυξάνεται εάν ταυτόχρονα είναι δυνατόν να μειωθεί το επίπεδο των τριγλυκεριδίων και να ρυθμιστεί η αναλογία HDL προς LDL με ευνοϊκό τρόπο. Σε πολλές περιπτώσεις αρκεί να αλλάξετε τη διατροφή και να αλλάξετε τον λεγόμενο υγιεινό τρόπο ζωής. Ωστόσο, μερικές φορές τα φάρμακα είναι απαραίτητα για την καταπολέμηση της χοληστερόλης.

Η χοληστερόλη υπό έλεγχο

Οι γιατροί συστήνουν στους άνδρες να κάνουν το πρώτο τεστ χοληστερόλης στο αίμα γύρω στα 35 και σε γυναίκες άνω των 40. Στη συνέχεια, εάν τα αποτελέσματα είναι φυσιολογικά, οι αναλύσεις πρέπει να επαναλαμβάνονται τουλάχιστον κάθε 5 χρόνια. Υπάρχουν εξαιρέσεις σε αυτόν τον κανόνα. Εάν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό υψηλών επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα και ένα άτομο πέθανε από καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο, το πρώτο τεστ θα πρέπει να πραγματοποιείται μεταξύ των ηλικιών 12 και 18 και να επαναλαμβάνεται κάθε χρόνο. Τα παχύσαρκα, διαβητικά, υπερτασικά άτομα, καθιστικά άτομα, καπνιστές και μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες πρέπει να ελέγχονται συχνότερα.

Όταν η χοληστερόλη σας είναι πολύ υψηλή και όταν η χοληστερόλη σας είναι πολύ χαμηλή

Τα επίπεδα χοληστερόλης μπορεί να ποικίλλουν από μέρα σε μέρα και ακόμη και κατά τη διάρκεια της ημέρας. Για να προσδιοριστεί με ακρίβεια το επίπεδό του, γίνονται αρκετές μετρήσεις και ο μέσος όρος λαμβάνεται από αυτές. Η συγκέντρωση της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων μετράται εξετάζοντας ένα δείγμα αίματος που λαμβάνεται με άδειο στομάχι (μπορούμε να φάμε το τελευταίο γεύμα την προηγούμενη ημέρα περίπου στις 18:00). Προσδιορίζεται το επίπεδο της ολικής χοληστερόλης και τα κλάσματά του: LDL και HDL. Η συγκέντρωση προσδιορίζεται σε mmol / L ή σε mg / dL. Όταν είναι ίσο με 5 mmol / L, είναι περίπου 200 mg / dL.

Η διατροφή μειώνει τη χοληστερόλη

Είναι αλήθεια ότι μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και η άσκηση μπορούν να μειώσουν μόνο τη χοληστερόλη κατά περίπου 10 τοις εκατό. Αλλά αυτό το "μόλις" είναι μερικές φορές μια ευκαιρία να ζήσει. Ας πάμε λοιπόν στη δουλειά! Εάν τα επίπεδα χοληστερόλης σας είναι οριακά, μπορείτε να προσπαθήσετε να τα μειώσετε κάνοντας εναλλαγή σε δίαιτα χαμηλών λιπαρών, τρώγοντας περισσότερα λαχανικά και φρούτα, χάνοντας υπερβολικό βάρος, κάνοντας σπορ τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα. , αποφεύγοντας το άγχος, ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ και καφεΐνη και διακοπή του καπνίσματος Εάν μια αλλαγή στη διατροφή και τον τρόπο ζωής δεν βοηθά (αυτό συμβαίνει σε περίπου 20% των ατόμων με υψηλή χοληστερόλη), ο γιατρός επιλέγει την κατάλληλη θεραπεία. Ωστόσο, πρέπει να δοκιμάσετε. Οι επιστήμονες των ΗΠΑ, οι οποίοι πραγματοποίησαν ένα ενδιαφέρον πείραμα. 400 εθελοντές μέτρησαν το επίπεδο LDL και HDL και στη συνέχεια τους χωρίστηκαν σε 4 ομάδες. Η πρώτη δεν άλλαξε τον τρέχοντα τρόπο ζωής. Η δεύτερη ξεκίνησε να παίζει σπορ. Η τρίτη έκανε δίαιτα χαμηλών λιπαρών και η τέταρτη έκανε σπορ και Ήταν σε δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, η οποία διήρκεσε ένα χρόνο και στη συνέχεια οι εθελοντές μετρούσαν πάλι τη χοληστερόλη τους. ę ότι η LDL μειώθηκε σημαντικά μόνο στην τέταρτη ομάδα, η οποία ήταν ενεργή και έτρωγε λογική. Η αυξημένη χοληστερόλη συνοδεύει συνήθως το λεγόμενο κοιλιακή παχυσαρκία. Εάν η περιφέρεια της μέσης είναι μεγαλύτερη από 89 cm για μια γυναίκα και 102 cm για έναν άνδρα με φυσιολογική αναπνοή και δεν τραβά την κοιλιά, αυτό είναι ένα σήμα ότι πρέπει να χάσετε βάρος. Αλλά για τη μείωση της χοληστερόλης ταυτόχρονα. Θυμηθείτε να τρώτε πιο συχνά, αλλά σε μικρές μερίδες και να συνθέτετε γεύματα με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι όσο το δυνατόν πιο ποικίλα.

Τρόφιμα που μειώνουν τη χοληστερόλη

• Σκόρδο
  Ο Δρ Arun Bordia, ένας Ινδός καρδιολόγος, έκανε ένα πείραμα. Χωρίζει 432 ασθενείς που είχαν υποστεί καρδιακή προσβολή σε δύο ομάδες. Το ένα έτρωγε 2 ή 3 σκελίδες φρέσκο ​​ή ψημένο σκόρδο κάθε μέρα για 3 χρόνια, το άλλο δεν το έφαγε καθόλου. Ήδη στο δεύτερο έτος εμπειρίας στην ομάδα των τρώγων σκόρδου, οι θάνατοι λόγω καρδιακών προσβολών μειώθηκαν κατά το ήμισυ, κατά το τρίτο έτος - κατά 66%. Η χοληστερόλη στο αίμα μειώθηκε κατά μέσο όρο 10 τοις εκατό.
• Λάδι
  Το καλύτερο είναι πράσινο (έξτρα παρθένο), ψυχρό πιεσμένο. Ο Δρ Walter Willet από το Χάρβαρντ απέδειξε ότι έχει ευεργετική επίδραση στις αρτηρίες μας, όπως καμία άλλη: μειώνει τα επίπεδα LDL και δεν μειώνει ταυτόχρονα τα επίπεδα HDL. Επιπλέον, λειτουργεί ως ένα καλό αντιοξειδωτικό, έτσι η «κακή» χοληστερόλη δεν συσσωρεύεται τόσο εύκολα στα τοιχώματα των αρτηριών.
• Ένα ποτήρι κόκκινο κρασί
  Ο Δρ Eric Rimm της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ παρατήρησε μια ομάδα ανδρών στα σαράντα που έπιναν 150-250 ml ξηρού κόκκινου κρασιού καθημερινά για δύο χρόνια. Μετά από αυτή τη φορά, αποκαλύφθηκε ότι είχαν 32 τοις εκατό. στεφανιαία καρδιακή νόσο λιγότερο συχνά από τους απογόνους τους. Όπως αποδείχθηκε, το κρασί αύξησε το επίπεδο της «καλής» χοληστερόλης, είχε επίσης ένα αντιθρομβωτικό αποτέλεσμα και ήταν ένα αποτελεσματικό αντιοξειδωτικό.

Πόσα mg χοληστερόλης είναι 100 g:

• πρωτεΐνες αυγών κοτόπουλου 0
• μαλακή μαργαρίνη 0
• βουτυρόγαλα 2
• άπαχο στάρπη 5
• 2% γάλα 8
• Καπνιστό Χέλι 51
• βόειο κρέας 55
• χοτ-ντογκ 60
• Λουκάνικα Krakowska 64
• μοσχάρι 69
• χοιρινό 70
• σαλάμι 75
• κίτρινο τυρί 90
• κρέμα κρέμας 106
• Καμπάνος 107
• πίτα 123
• βούτυρο κρέμας 220
• χοιρινό συκώτι 290
• συκώτι κοτόπουλου 380
• κρόκοι κοτόπουλου 1790 (σε ένα - περίπου 300)

μηνιαία "Zdrowie"